Andorski kaneloni
Recept za andorske kanelone spaja jagnjetinu, svinjetinu, piletinu i jetru sa ređim bešamelom; peku se 30 minuta na 190 °C i odmaraju 10 minuta.
OtvoriNACIONALNE KUHINJE
Andora
5 objavljenih recepata
Puževi na limu
Recept za puževe na limu vodi kroz bezbedno kuvanje sa biljem, slaganje ljuštura otvorom nagore i kratko pečenje na 200 °C sa belim lukom i uljem.
Otvori
Andorska escudella
Recept za escudellu i carn d’olla objašnjava tihi mesni bujon, veliku pilotu, redosled povrća, galets testeninu i posluživanje u dva sleda.
Otvori
Andorski trinxat
Recept za trinxat pokazuje kako se kupus i krompir dobro cede, gnječe sa slaninom i belim lukom, pa okreću u tiganju do čvrste rumene korice.
Otvori
Jagnjetina na žaru
Recept za xai a la brasa daje marinadu sa ruzmarinom i limunom, dve zone žara, 63 °C u sredini i pet minuta odmora za sočne jagnjeće kotlete.
Otvori