Меджимурская гусыня с гречкой
Меджимурская гусыня с гречкой, грибами и яблоком запекается до хрустящей кожи; температуры мяса и начинки дают сочный и безопасный результат.
СмотретьМир еды
Хорватские национальные блюда (6/6)
Опубликовано рецептов: 135.
Коллекция рецептов
Исследуйте рецепты
Рецептов: 135
Меджимурское мясо из тиблицы
Как подать меджимурское мясо из тиблицы: безопасно темперировать готовый продукт, тонко нарезать свинину и дополнить её хлебом и свежим луком.
Смотреть
Торт «Макарана»
Торт «Макарана» на песочной основе с сочной миндальной начинкой, лимонной и апельсиновой цедрой, мараскино и тонкой решёткой из теста сверху.
Смотреть
Хорватская маджарица
Рецепт маджарицы с шестью тонкими коржами, заварным шоколадным кремом и гладкой глазурью; ночная выдержка даёт ровный мягкий срез без крошек.
Смотреть
Хорватский куглоф
Дрожжевой хорватский куглоф с ромовым изюмом и цитрусовой цедрой: мягкое сдобное тесто, два подъёма и точная выпечка в высокой рифлёной форме.
Смотреть
Хорватские кровяные колбаски с ячменём
Хорватские кровяные колбаски с ячменём запекаются до 71 °C без прокалывания и подаются с картофелем и мягкой, отдельно тушёной квашеной капустой.
Смотреть
Хорватские кроштуле
Рецепт кроштуле объясняет, как тонко раскатать тесто с цитрусовой цедрой и ракией, обжарить полоски при 175 °C и сохранить хрупкие пузырьки.
Смотреть
Хорватские лепиньи
Рецепт лепиньи строится на мягком влажном тесте, двух подъёмах и очень горячей духовке; лепёшки получают крупные поры и тонкую румяную корочку.
Смотреть
Хорватские отварные овощи с оливковым маслом
Овощи на лешо сохраняют форму благодаря раздельной варке: картофель, морковь и брокколи соединяются с чесноком, петрушкой и оливковым маслом.
Смотреть
Хорватский «Епископский хлеб»
Епископский хлеб готовится на яйцах с инжиром, изюмом, орехами, миндалём и тёмным шоколадом; тонкие ломтики открывают плотную мозаику начинки.
Смотреть
Хорватский куриный паприкаш
Куриный паприкаш с клёцками томится с луком, перцем и сладкой паприкой; тесто опускается ложкой в соус, а курица доходит до безопасных 74 °C.
Смотреть
Хорватский куриный суп с лапшой
Хорватский куриный суп с лапшой медленно варится с корнеплодами и подпечённым луком; лапша готовится отдельно, поэтому бульон остаётся прозрачным.
Смотреть
Хорватский охотничий гуляш
Охотничий гуляш из оленины томится с луком, грибами, вином и можжевельником до мягкости; густой тёмный соус подаётся рядом с нежной полентой.
Смотреть
Хорватский сливовый пекмез и вишнёвый компот
Сливовый пекмез уваривается до густой тёмной массы, а вишнёвый компот сохраняет целые ягоды в рубиновом сиропе; описана безопасная горячая фасовка.
Смотреть
Хорватское печенье «Медвежья лапа»
Рецепт печенья «Медвежья лапа»: ореховое тесто заполняет рифлёные формочки, выпекается 14 минут и после остывания покрывается сахарной пудрой.
Смотреть