Rezepte für Frittierte Desserts

Das Sfenj-Rezept führt durch einen sehr weichen Hefeteig, lange Gare, Formen mit nassen Händen und Frittieren bei 178 °C für eine offene Krume.

Fermentierter Zlabia-Teig wird bei 175 °C spiralförmig frittiert und heiß in Honig-Zitronen-Sirup getaucht, damit die Oberfläche glänzt und knuspert.

Loukoumades aus luftigem Hefeteig frittieren 3–4 Minuten bei 170–175 °C und werden sofort mit warmem Honig, Zimt, Walnüssen und Sesam serviert.

Krafne Pokladnice aus weichem Hefeteig mit Aprikosenkonfitüre. Gare, Öltemperatur und Kerntemperatur für luftige Krapfen.

Kroštule werden hauchdünn ausgerollt, eingeschnitten und bei 175 °C frittiert. Zitrusschale und Rum geben Duft, Puderzucker den trockenen Abschluss.