Rakomelo — kořeněný medový likér z raki

Rakomelo je tradiční krétský nápoj, jehož název doslova znamená „raki s medem“. Tento útulný nápoj spojuje silný hroznový destilát (tsikoudia nebo tsipouro) s přírodním medem, skořicovými tyčinkami a hřebíčkem. Výsledkem je teplá jantarová směs s voňavou sladkostí a jemně hřejivým alkoholem. Podává se horká, voní medovým kořením a na patře zanechává uklidňující závěr.

Kořeny nápoje sahají hluboko do krétské kultury. Pastýři a obyvatelé horských vesnic si Rakomelo dlouho cenili jako zimního posilujícího nápoje. U ohniště se připravovalo snadno a rychle a věřilo se, že med a koření pomáhají zahnat chlad a utišit bolest v krku během studených nocí. Rakomelo je i dnes stálicí krétské pohostinnosti: rodina a přátelé si ho nalévají při setkáních a taverny jej v zimě mohou nabídnout hostům. Příbuzná egejská specialita psimeni raki (amorgské „pečené raki“) je podobná, obvykle se však plní do lahví a podává při pokojové teplotě. Krétské Rakomelo se naproti tomu vždy zahřívá a často bývá výrazněji kořeněné.

Ve srovnání s čistou raki nebo ouzem je Rakomelo výrazně sladké a kořeněné. Běžný recept používá přibližně jeden díl medu na tři díly raki a směs se s kořením zvolna zahřívá, dokud se nespojí. Med dodává jemnou plnost a lehký květinový podtón, zatímco skořice a hřebíček přinášejí hřejivost a pikantnost. Nepřidávají se žádné mléčné výrobky, takže Rakomelo působí lehčeji než západní vaječné punče; jeho charakter vychází výhradně z vinného destilátu a medu. Tradiční recepty často doporučují špetku soli nebo trochu citronové šťávy k vyvážení sladkosti.

Rakomelo se tradičně podává ihned po přípravě, dokud je ještě horké. Upíjí se ze silnostěnných hrnků nebo sklenic a často v něm zůstává skořicová tyčinka jako míchátko. Mnozí těsně před pitím přidávají kousek citronové nebo pomerančové kůry, aby chuť získala svěžest. Nápoj se obvykle nabízí po večeři nebo při setkáních za chladného počasí. Na Krétě jej můžete v zimních tavernách dostat jako nápoj na uvítanou. Cestopisní autoři mu dokonce říkají „zima ve sklenici“. Jak praví jedno krétské rčení: „Kde je Rakomelo, tam je péče.“