Čupavci

جهزوا الصينية والفرنبطّنوا صينية 20 × 30 cm بورق الخبز وسخّنوا الفرن مسبقًا إلى 180 °C. تكون الصينية مبطنة والفرن مستقرًا تمامًا عند 180 °C قبل اكتمال الخليط.

اخفقوا البيض والسكراخفقوا 3 بيضات مع 180 غ من السكر نحو 6 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحًا وسميكًا ويهبط من المضرب على شكل شريط عريض للحظة.

أنهوا خليط الكيكأضيفوا 75 مل من الزيت و100 مل من الحليب، ثم أضيفوا 200 غ من الدقيق و6 غ من مسحوق الخَبز وادمجوا حتى يختفي الدقيق الجاف من دون إفراط في الخلط. يكون الخليط متجانسًا ولا يبقى فيه دقيق جاف.

اخبزوا الكيكاسكبوا الخليط في الصينية واخبزوه عند 180 °C مدة 25 دقيقة تقريبًا. يرتد الوسط بخفة عند اللمس ويخرج عود الاختبار من دون عجين رطب.

برّدوا وقطّعوابرّدوا الكيك 45 دقيقة حتى يبرد تمامًا، ثم اقطعوه خلال نحو 5 دقائق إلى 20 مربعًا متساويًا بحواف متماسكة.

حضّروا طلاء الشوكولاتةضعوا 200 غ من الشوكولاتة و250 مل من الحليب و70 غ من السكر و100 غ من الزبدة في قدر على نار متوسطة نحو 5 دقائق، مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة ويصبح الطلاء ناعمًا وسائلًا.

برّدوا الطلاء قليلًاارفعوا الطلاء عن النار واتركوه 10 دقائق، مع التحريك أحيانًا. يبقى سائلاً لكنه لا يعود شديد السخونة إلى درجة تليين الإسفنج فورًا.

غطوا بجوز الهند واتركوا القطعاغمسوا كل مربع بسرعة في طلاء الشوكولاتة، اتركوا الفائض يقطر، ثم غلفوه فورًا بجوز الهند. يستغرق العمل نحو 15 دقيقة، ثم اتركوا القطع 20 دقيقة. تكون كل قطعة مغطاة بالتساوي وتحافظ على شكلها من دون تساقط طبقة شوكولاتة رطبة.