这道Šopska salata用番茄、黄瓜、青甜椒和洋葱作底，葵花籽油与葡萄酒醋轻拌，最后覆盖粗擦白色盐水奶酪。调味后立即上桌，才能保持蔬菜清脆和番茄完整。
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Šopska salata在巴尔干地区很常见。其现代命名形式与20世纪中期的保加利亚密切相关，后来在东南欧广泛流行；在塞尔维亚餐馆和家庭餐桌上，它也是烤肉与夏季菜肴旁常见的冷配菜。
这份做法的蔬菜组合非常清楚：400克熟而结实的番茄、250克黄瓜、150克青甜椒和80克黄洋葱。切块大小尽量接近，既方便一叉吃到多种蔬菜，也能减少拌动时把番茄压碎的机会。
调味只有30毫升葵花籽油、15毫升葡萄酒醋和4克盐。盐一接触黄瓜与番茄就会开始带出水分，所以沙拉不适合提前长时间腌制。只需轻轻翻拌到表面有薄薄一层调味汁，不追求大量汁液积在碗底。
最后200克白色盐水奶酪粗擦在表面，不和所有蔬菜一起反复翻拌。这样既保留奶酪独立的咸香，也维持清楚的层次。使用成熟但仍结实的番茄，是让成品既多汁又不水塌的关键。
混合切好的蔬菜将400克番茄、250克黄瓜、150克青甜椒和80克黄洋葱放入大号宽口沙拉碗，约6分钟完成整理和混合。翻动时不要压碎番茄，蔬菜应均匀分布。
快速调味撒入4克盐，加入15毫升葡萄酒醋和30毫升葵花籽油，轻轻翻拌约2分钟。蔬菜表面只需薄薄裹上调味汁，碗底不应出现大量水分。
覆盖奶酪将沙拉移入上桌碗，表面均匀铺上200克粗擦白色盐水奶酪，约2分钟完成。奶酪保持松散覆盖层，完成后立即上桌。
营养数值为近似值，实际结果会随品牌、修整、吸收和分份略有变化。
白色盐水奶酪含乳。奶酪在组装前保持冷藏；剩余沙拉应放在5 °C或以下，室温放置不要超过2小时。
成品: 成品应是清爽、汁水适度的生蔬菜沙拉，表面有一层松散的白色盐水奶酪。
关键: 关键是临上桌才加盐和酸味调料，并在最后才覆盖奶酪。
