Vegetarijanska glavna jela

Zviti recept spaja pečenu kesru, paradajz, beli luk i ljute paprike u grubu masu iz avana; uključuje kontrolu vlažnosti i jačine čilija.

Melitzanes imam recept sa celim pečenim patlidžanima, sporo dinstanim lukom i gustim paradajzom. Tačne temperature, odmor i čuvanje.