Bistre supe i bujoni – recepti

Frittatensuppe recept daje tanke elastične palačinke, uredno isečene trake i bistar goveđi bujon koji ostaje čist do serviranja.

Grießnockerlsuppe recept objašnjava odnos putera, jajeta i griza, odmor smese i tiho poširanje za meke knedle u bistrom bujonu.

Recept za bistru goveđu supu sa kostima, korenastim povrćem i zapečenim lukom, kuvanu tiho i posluženu sa tankim domaćim rezancima.

Prežgana juha sa svetlosmeđim zaprškom, kimom i tankim nitima jajeta, kuvana bez grudvica i poslužena sa hrskavim kockama hleba.

Svetla fasolada spaja kremast beli pasulj i slatkasto povrće u čorbi sa maslinovim uljem i limunom.