Pizza Soppressa

Pizza-SOPPRESSA-Talianske-národné-jedlo-Od-Travel-S-Helper

Pizza Soppressata predstavuje premyslené prepojenie rozsiahlych talianskych kulinárskych tradícií s modernými chuťovými sklonmi. Spolu s čerstvou mozzarellou, pikantnými čili papričkami a trochou medu táto pizza kombinuje soppressatu, klasickú taliansku sušenú salámu známu svojím silným chuťovým profilom. Výsledkom je premyslená interakcia sladkých, pikantných a slaných ingrediencií, ktoré vylepšujú zážitok z klasickej pizze.

Pizza Soppressa, ktorá spája univerzálnu príťažlivosť pizze s výraznou chuťou soppressy, stelesňuje taliansku kulinársku vynaliezavosť. Soppressa – z regiónu Veneto – je saláma vyrobená z bravčového mäsa, masti, soli, korenia a rôznych korenín. Použitie tejto ingrediencie ako polevy na pizzu vytvára chuťový zážitok, ktorý spája prvky známej chuti s jedinečnosťou.

Pizza Soppressa
Tlačiť

Pizza Soppressa

Recept od Travel S HelperKurz: HlavnéKuchyňa: talianskyNáročnosť: Stredné
Porcie

4

porcie
Čas prípravy

20

minúta
Čas varenia

15

minúta
Kalórie

350

kcal

Pizza Soppressata kombinuje tradičnú taliansku sušenú salámu, čerstvú mozzarellu, pikantné čili papričky a med, čo vedie k harmonickej fúzii slaných, korenistých a sladkých chutí. Tento recept slúži ako hlavné jedlo, pričom vystačí na štyri porcie a vyžaduje si 15 minút pečenia. Ingrediencie pozostávajú z 450 g pizzového cesta, 1/2 šálky paradajkovej omáčky, 225 g čerstvého syra mozzarella, 115 gramov tenko nakrájaného syra Soppressata, 1 malej čili papričky serrano, 1 polievkovej lyžice extra panenského olivového oleja, 1 polievkovej lyžice medu, čerstvých bazalkových lístkov, múky, kukuričnej múky, soli a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Predhrejte rúru na 260 °C a pripravte cesto. Pizzu položte na kôrku na pizzu, naneste paradajkovú omáčku, mozzarellu, Soppressatu, čili papričky serrano a extra panenský olivový olej, potom dochutte soľou a čiernym korením. Pizzu pečte 10 – 12 minút, kým nie je zlatistá a syr bublinkový a jemne zhnednutý. Ozdobte čerstvými bazalkovými listami a ihneď podávajte.

Zloženie

  • 450 g cesta na pizzu, izbovej teploty

  • ½ šálky (120 ml) paradajkovej omáčky

  • 225 g čerstvého syra mozzarella, natrhaného na kúsky

  • 115 g sospressaty, nakrájanej na tenké plátky

  • 1 malá čili paprička serrano, nakrájaná na tenké plátky

  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

  • 1 polievková lyžica medu

  • Čerstvé bazalkové listy na ozdobu

  • Múka na posypanie

  • Kukuričná múka na posypanie

  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Trasa

  • Predhrejte rúru
  • Na najnižšiu priečku v rúre položte kameň na pizzu alebo obrátený plech na pečenie a predhrejte rúru na 260 °C aspoň 30 minút.
  • Pripravte cesto
  • Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na pizzu do kruhu s priemerom 30 cm. Ak sa cesto nerozťahuje, nechajte ho niekoľko minút odpočívať a potom to skúste znova.
  • Zostavte pizzu
  • Ľahko posypte tortu na pizzu alebo iný obrátený plech na pečenie múkou a kukuričnou múkou, aby sa cesto nelepilo. Preneste natiahnuté cesto na tortu.
  • Paradajkovú omáčku rovnomerne rozotrite na cesto a nechajte okolo okrajov 2,5 cm (2,5 cm) okraj.
  • Na omáčku rozložte natrhané kúsky mozzarelly.
  • Plátky sospressaty rovnomerne rozložte na syr.
  • Pre väčšiu pálivosť posypte pizzu nakrájanou čili papričkou serrano.
  • Pokvapkajte extra panenským olivovým olejom hotovú pizzu.
  • Dochutíme štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením.
  • Upečte pizzu
  • Opatrne posuňte pizzu na predhriaty kameň na pizzu alebo plech na pečenie v rúre.
  • Pečte 10-12 minút alebo kým kôrka nie je zlatistá a syr bublinkový a mierne zhnednutý.
  • Dokončiť a podávať
  • Vyberte pizzu z rúry a nechajte ju minútu vychladnúť.
  • Horúcu pizzu rovnomerne pokvapkajte medom.
  • Ozdobte čerstvými bazalkovými listami.
  • Nakrájajte a ihneď podávajte.

Poznámky

  • Cesto - Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite kvalitné cesto na pizzu. Môžete si ho pripraviť sami alebo si ho kúpiť v miestnej pizzerii či obchode s potravinami.
  • Soppressata - Táto talianska saláma dodáva bohatú, pikantnú chuť. Ak nie je k dispozícii, nahraďte ju inou pikantnou salámou alebo pepperoni.
  • Med - Pridanie medu vytvára lahodný kontrast k pikantným a slaným prvkom. Pre extra pálivosť zvážte použitie medu s čili.
  • Čili - Upravte množstvo čili papričky serrano podľa svojej tolerancie na korenie. Pre jemnejšiu chuť použite nakrájané papriky.
  • Pečiaca plocha - Použitie kameňa na pizzu alebo obráteného plechu na pečenie predhriateho v rúre pomáha dosiahnuť chrumkavejšiu kôrku.
Pizza-PARTENOPEA-Talianske-národné-jedlo-By-Travel-S-Helper
Svet jedla

Národné jedlá Talianska

Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.

Čítať ďalej
Najobľúbenejšie jedlá v Taliansku
Torrone

Torone, tradičná talianska cukrovinka, sa vyrába zmiešaním medu, cukru, vaječných bielkov a opečených orechov do žuvacieho, voňavého a mierne chrumkavého bloku…

Torone-Talianske-Národné-Jedlo-Od-Travel-S-Helper
Pizza Capricciosa

Pizza Capricciosa, ktorá odráža kreatívny a rozmanitý charakter talianskych kulinárskych tradícií, je jednou z najuznávanejších a najobľúbenejších variantov talianskej pizze.…

Pizza CAPRICCIOSA - Talianska národná pizza od Travel S Helper
Pizza Partenopea

Pizza Partenopea, známa ako neapolská pizza, slúži ako základný prvok talianskej kulinárskej tradície. Tento spôsob prípravy pizze, ktorý pochádza z Neapola, vyniká svojou…

Pizza-PARTENOPEA-Talianske-národné-jedlo-By-Travel-S-Helper
Penne carbonara

Penne alla carbonara sú talianske cestoviny, ktoré si získali značnú popularitu medzi gurmánskymi nadšencami na celom svete. Pôvodne sa používali v Ríme v Taliansku v strednom…

Penne alla carbonara - talianske národné jedlo od Travel S-Helper