Vrijdag juli 12, 2024

Italiaanse pizza

Italiaanse pizza

Recept van Travel S HelperGerecht: HoofdKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige

Pizza maakt deel uit van de nationale Italiaanse keuken.

Niemand weet precies hoe het is gemaakt, en velen geloven zelfs dat het niet in Italië is gemaakt. Er wordt aangenomen dat het in het Middellandse Zeegebied is gemaakt, maar het is niet bekend of het voor het eerst is gemaakt door de Grieken, Romeinen of Egyptenaren.

Er wordt aangenomen dat het begin van de ontwikkeling van de pizza van vandaag begon in de tijd van de Perzische keizer Darius de Grote. In die tijd bakten soldaten brood op hun schilden, waarop ze kaas en dadels legden. Mark Porcius Cato, een Romeinse historicus, beschreef in de 3e eeuw voor Christus een soort pizza als een rond deeg met daarop olijfolie, honing, verschillende kruiden en gebakken op een steen.

De overblijfselen van een soort rond gebak werden opgegraven in Pompeii. Het is interessant dat zelfs in het kookboek van Marcus Gavius ​​​​Appius alle ingrediënten die tegenwoordig voor pizza's worden gebruikt, worden vermeld.
In de Middeleeuwen legden bedienden de etensresten van hun meesters op brood en verhitten ze in de oven. Toen tomaten uit Peru in de 16e eeuw in Italië arriveerden, creëerde de arme bevolking van Napels pizza zoals we die nu kennen.

De naam pizza verscheen voor het eerst in een manuscript uit de stad Gaeta, in Zuid-Italië, in 997.
Immigranten uit Napels begonnen pizza's te maken in New York, Chicago, Boston, St. Louis en Trenton. Tijdens de Tweede Wereldoorlog vond Ira Nevin de eerste gasovens uit en dit droeg bij aan de ontwikkeling van een toenemend aantal pizzeria's.

Ingrediënten

  • 20 g gist

  • 150ml water

  • 50 ml melk

  • 4 eetlepels olie

  • 1 theelepel suiker

  • 1 / 2 theelepel zout

  • 400 g bloem

Bereiding

  • Doe gist, warme melk, warm water, suiker en olie in een kom.
  • Meng, voeg dan zout, bloem toe en kneed tot alles mooi gemengd is.
  • Laat het deeg 30 minuten rijzen.
  • Kneed het en verdeel het in twee ballen. Laat nog 15 minuten staan.
  • Rol de balletjes vervolgens met een deegroller uit tot de maat van de vorm.
  • Je ontvangt twee pizza's die klaar zijn om te vullen en te bakken.
  • Als je alle ingrediënten voor de vulling naar wens hebt gerangschikt, afhankelijk van welke pizza je gaat maken, zet je ze 6 tot 8 minuten in een verwarmde oven op de maximale temperatuur af.
Vorig artikel
Volgende artikel
Meest populair