Tirokafteri au poivron rôti
Tirokafteri à la feta et au poivron rôti : texture épaisse, piment frais, vinaigre de vin rouge et 30 minutes de repos au froid.
ExplorerTYPE DE PLAT
Sauces, tartinades et condiments
7 recettes publiées
Tzatziki grec
Cette recette de tzatziki grec égoutte le concombre avant de le mêler au yaourt, à l’aneth, à l’ail, au vinaigre et à l’huile d’olive.
Explorer
Skordalia aux pommes de terre
Skordalia aux pommes de terre et à l’ail cru, travaillée sans mixeur avec huile d’olive, vinaigre et citron puis reposée 30 minutes.
Explorer
Melitzanosalata grecque
Melitzanosalata rustique : aubergines et poivron rôtis à 240 °C, égouttés 30 minutes, puis hachés avec feta, olives et herbes.
Explorer
Fava Santorinis
La Fava Santorinis cuit 40–50 min, repose 10 min puis se mixe avec citron et huile. Elle se termine avec oignon rouge, câpres et origan.
Explorer
Bakalar na bijelo croate
Le bakalar na bijelo mêle morue dessalée, pomme de terre, ail et huile d’olive, puis se travaille chaud pour garder une texture blanche et fibreuse.
Explorer
Liptauer autrichien
Fromage frais et beurre sont fouettés avec paprika, moutarde, câpres, cornichon, carvi et oignon; le Liptauer repose trois heures avant service.
Explorer