Griechischer Tsipouro
Abgefüllten Tsipouro bei 6–8 °C in 50-ml-Portionen mit gegrilltem Oktopus, Feta und Oliven servieren. Mit Alkohol- und Lagerhinweisen.
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Getränke
Rezepte: 9
Griechischer Retsina
Retsina wird auf 8–10 °C gekühlt und mit Feta, Kalamata-Oliven sowie warmem Brot serviert. Dazu kommen passende Ausschank- und Aufbewahrungshinweise.
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Griechisches Rakomelo
Rakomelo aus Tsipouro, Thymianhonig, Zimt und Nelken. Das Getränk wird ohne Sieden auf 55–60 °C erwärmt und in acht kleinen Gläsern serviert.
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Chios-Mastiha-Likör
Chios-Mastiha-Likör pur servieren: Flasche 4 Stunden kühlen, kleine trockene Gläser 15 Minuten vorkühlen und je 60 ml ohne Eis oder Garnitur einschenken.
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Ouzo mit Wasser und Eis
Ouzo richtig servieren: 50 ml pro Glas, langsam mit 80 ml kaltem Wasser verdünnen, gleichmäßige Trübung abwarten und erst danach Eis zugeben.
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Griechischer Frappé
Griechischer Frappé métrios aus löslichem Kaffee, Zucker und eiskaltem Wasser. 30 Sekunden schütteln, über Eis auffüllen und ohne Milch servieren.
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Griechischer Freddo Cappuccino
Freddo Cappuccino aus doppeltem Espresso, großen Eiswürfeln und kaltem Milchschaum. In 10 Minuten fertig, ungesüßt und klar geschichtet.
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Griechischer Freddo Espresso
Freddo Espresso aus 36 ml Doppelespresso und großen Eiswürfeln. Kurzes Mixen kühlt in 10–12 Sekunden und hält den Kaffee konzentriert.
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Griechischer Kaffee
Griechischer Kaffee mit 60 ml Wasser, feinem Kaffeepulver und Zucker. Langsam im Briki erhitzen und vor dem Kochen für stabiles Kaimaki abnehmen.
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