Články o chorvatském národním jídle
Gnocchi (Njoki) – dalmatské bramborové knedlíčky
Měkké, polštářovité gnocchi – chorvatsky známé jako njoki – jsou oblíbeným doplňkem k vydatným dušeným pokrmům a omáčkám po celé Dalmácii. Tyto bramborové knedlíky mají jednoduchý původ: bramborová kaše smíchaná s moukou a vejcem, vytvarovaná do polštářků velikosti sousta. Krása spočívá v jejich lehkosti a všestrannosti. V Dalmácii se njoki často objevují na nedělních rodinných obědech, zejména u bohatých pokrmů…
