Kroatiens nationale madartikler
Gnocchi (Njoki) – Dalmatiske kartoffeldumplings
Bløde, bløde gnocchi – kendt som njoki på kroatisk – er et elsket tilbehør til solide gryderetter og saucer i hele Dalmatien. Disse kartoffeldumplings har en simpel oprindelse: kartoffelmos kombineret med mel og æg, formet til mundrette puder. Skønheden ligger i deres lethed og alsidighed. I Dalmatien optræder njoki ofte ved søndagsfrokoster for familien, især sammen med overdådige retter ...
