Kroatiens nationella matartiklar
Manistra na Pome (dalmatisk pasta med tomatsås)
Manistra na pome betyder bokstavligen "pasta i tomater" på den lokala dialekten, och den personifierar verkligen sommarsmaken längs Kroatiens dalmatiska kust. Denna enkla rätt är helt enkelt vardagspasta klädd i en ljus, doftande tomatsås. Men vad den saknar i krusidull kompenseras mer än väl av smak och nostalgi. Varje tugga är en smak av...
Gnocchi (Njoki) – Dalmatiska potatisdumplings
Mjuka, mjuka gnocchi – kända som njoki på kroatiska – är ett älskat tillbehör till rejäla grytor och såser i hela Dalmatien. Dessa potatisdumplings har ett enkelt ursprung: potatismos kombinerat med mjöl och ägg, formade till munsbitsstora kuddar. Skönheten ligger i deras lätthet och mångsidighet. I Dalmatien dyker njoki ofta upp på söndagsluncher med familjen, särskilt tillsammans med fylliga rätter…
