Разположен сред нежните гънки на подножието на Средния Атлас, Фес се разгръща като жив ръкопис на мароканската памет. Двата му древни квартала – Фес ел-Бали и Фес Дждид – се притискат плътно около течението на река Фес, където тесни водни течения някога са пренасяли зърно и глина от хълмовете към сърцето на града. Възникнал под управлението на Идрисидите в края на осми век, Фес започва като две селища на двата бряга на реката. Те се развиват едно до друго в съперничество, оформени от вълни от новодошли от Ифрикия и Ал-Андалус, всеки от които носи свои собствени обичаи, езици и занаяти.
Към началото на единадесети век, султанът на Алморавидите Юсуф ибн Ташфин оставя настрана съперничеството и обединява двете половини в това, което е останало от днешната гъсто изплетена медина, Фес ел-Бали. При тези благочестиви владетели градът придобива репутацията си на център на образованието: джамии и коранични училища се издигат на всеки ъгъл, а търговци, натоварени с коприна и подправки, оформят пазарния му живот. Когато Маринидите завземат властта през тринадесети век, Фес си връща мантията на столицата и най-известните паметници на града получават оформяне. Медресетата, поръчани от Абу Инан и неговите предшественици – Ал-Атарин, Бу Инания, Чератин – ограждат сенчести дворове и резбовани кедрови галерии. Стени от зелидж плочки блестят в шарки, чиято геометрия сякаш пулсира с по-дълбок смисъл.
Отвъд тези затворени колежи, Маринидите издигнали укрепленията на Фес Дждид — „Новият Фес“ — където Кралският дворец все още стои зад масивни порти, полирани до полирано зелено. В южната част на този район се оформил мела: ограденият еврейски квартал със синагоги и тесни улички, отразяващи дългогодишното присъствие на еврейската общност във Фес. Въпреки че днес са останали толкова малко, синагогите Ал-Фасийин и Ибн Данан говорят за време, когато арабски, берберски и иврит са се смесвали в ежедневната реч.
Съвременният град се простира далеч отвъд старите стени. Ville Nouvelle, мрежа от широки булеварди и сгради в стил Ар Деко, построени по време на френския протекторат, се простира на запад върху равнината Саис. Тук кафенета се редят по булевард Хасан II; градини предлагат сянка на разходките; а приглушените фасади на пощенските станции и съдебните сгради от колониалната епоха са маркери на различна глава от историята на Фес.
Климатичните промени отдавна са оформили живота във Фес. Зимите носят хладни дъждове - понякога дори слана - докато лятото вдъхва суха топлина в каменните стени. Температурите се колебаят между меки зимни дни от около 15°C и пикове в средата на лятото близо до 35°C. В редки случаи градът е бил свидетел на сняг или е регистрирал минимуми под нулата. В продължение на векове разклонените канали на реката са поддържали градини и хамами, чиито куполи и сводове се издигат от покривите.
Днес повече от 1,25 милиона жители наричат Фес свой дом, говорейки местен диалект на мароканския арабски език – известен като феси – който някога е носил престижа на съда и джамията. В тандем, съвременният стандартен арабски език и тамазигхт претендират за официален статут, докато френският, наследство от колониалното управление, остава езикът на правото и висшето образование. В уличките на медината виковете на сергиите отекват редом с ритмичното подрязване на кожа: кожарската фабрика „Чуара“ все още обработва кожи в вани с боя, както е правила преди близо хиляда години.
Занаятите и търговията продължават да определят икономиката на града. Занаятчиите оформят месингови подноси, тъкат килими и подвързват ръкописи, често в работилници, които работят от поколения. По-далеч, равнините Саис дават зърнени храни, маслини и грозде; пазарите в съвременния град пулсират с продукти, донесени от околните земеделски земи. Туризмът също поддържа много поминъци, тъй като пътешествениците търсят забележителностите на световното наследство на Медината: университетът Карауийин, основан през 857 г. и считан за най-старата непрекъснато действаща институция за висше образование; каскадните тераси на хамами Сафарин и Мохфия; вековните порти в Баб Махрук, Баб Гиса и Баб Фтух.
В ритъма на религиозния живот, големите завии (светилища) на града все още привличат поклонници. Всяка есен гилдии се присъединяват към шествие за Мусема на Мулай Идрис II, носейки богато бродирана кесва, която да сложи върху гробницата на основателя. Фестивали се провеждат през цялата година, от Световния фестивал на свещената музика в края на пролетта - когато концертни сцени се издигат до средновековни стени - до събирания на суфийски ритуали и Фестивала на амазигската култура в средата на лятото. През последните години и бегачите оставят своя отпечатък, следвайки трасе през стари алеи и открити площади на Феския фестивал на бягането.
И все пак, под тези горди традиции, Фес се бори с изискванията на съвременния живот. Безработицата и неравномерното развитие поставят на изпитание способността на града да поддържа историческото си ядро. Много риади са реставрирани като къщи за гости, дворовете им са съживени с фонтани и портокалови дървета, докато други домове чакат средства за консервиране на вековни дървени изделия и гипсови корнизи. Предизвикателството се състои в съчетаването на наследството с възможностите - така че същите семейства, които някога са работили в кожарски работилници или медресета, да могат да намерят нова работа в опазването на културата и гостоприемството.
Фес е оцелял, защото улиците му са не само пешеходци: те носят тежестта на спомена. Посетител, завиващ зад ъгъла в тясна алея, може да зърне резбован портал, отварящ се към градина във вътрешния двор. На други места призивът за молитва се издига над покривите, осеяни с гълъби, предлагайки момент на тишина на фона на безмилостния шум на града. Тук, в криволичещите улички на Фес ел-Бали или под дърветата на Вил Нувел, човек открива град, който винаги е бил в движение - но остава вкоренен в живота на онези, които са го построили, камък по камък.
Валута
Основан
Код за повикване
Население
Площ
Официален език
надморска височина
Часова зона
Баб Бу Джелуд, „Синята порта“ на Фес, стои на прага на средновековната медина. Тя се отваря към свят, запазен от минали векове, където старият град (Фес ел-Бали) се простира в лабиринт от тесни улички и оживени пазари. Зад тази порта се намира най-големият средновековен град в света, практически без автомобили и изпълнен с паметници от династиите Идрисиди, Мариниди и Саади. Посетителите, прекрачващи през него, усещат автентичен дух, докато мозаечни фонтани и занаятчии, работещи в работата, създават непреходно качество. Старият град на Фес е обект на световното наследство на ЮНЕСКО, признат за забележително завършения си средновековен план и архитектура.
Извън историческото си ядро, Фес днес има над милион жители, което поддържа ежедневната енергия на града. За разлика от по-бляскавите градове Казабланка или Маракеш, Фес запазва по-тиха, съзерцателна атмосфера в много квартали. Призивът за молитва от джамията Карауийин бележи ритъма на живота, а ароматът на кожа и ментов чай се носи през тесните улички. Душата на града е и интелектуална: Университетът Ал-Карауийин, основан през 859 г. и възстановяван през вековете, често е цитиран като най-стария непрекъснато действащ университет в света. Пътуващите често намират Фес не за туристическа забележителност, а за жив музей на мароканската култура.
Фес, третият по големина град в Мароко, е дом на приблизително 1,3 милиона жители. Разделен е на три отделни квартала: древната медина (Фес ел-Бали), съседният дворцов квартал (Фес ел-Дждид) и Ville Nouvelle от 20-ти век. По улиците на Фес хората обикновено говорят марокански арабски (дария), както и амазиг (берберски); френски и английски са широко използвани в хотели, магазини и сред по-младите мароканци. Валутата е марокански дирхам (MAD) и посетителите обикновено намират Фес за достъпен по западните стандарти. Климатът е континентален: лятото е горещо и сухо, зимата е хладна и понякога дъждовна. В същността си характерът на Фес е дълбоко традиционен, което го прави идеален за търсачи на култура и любители на историята.
„Фес“ и „Фес“ са два правописа за един и същ град. Официално градът често се изписва като Fès (с акцент) на мароканските табели, което отразява френската транслитерация. Англоезичните пътешественици обикновено използват „Фес“. Независимо от правописа, това се отнася до древната имперска столица на Мароко. Не се бъркайте с английското име „Фес“ в някои пътеводители – това е едно и също място (името произлиза от арабската дума Ал-Фас, което означава „копър“ или според някои сведения „скрит“).
Пътуващите могат да си представят Фес като основно три части. Най-старият квартал, Фес ел-Бали (Старият Фес), е обширната средновековна медина, където колите обикновено са забранени. Това е гъста мрежа от пазари, медресета и джамии, включително историческата джамия/университет Ал-Карауийин и известната кожарска фабрика Чуара. Наблизо се намира Фес ел-Джедид („Новият Фес“), квартал от ерата на Маринидите, основан през 14 век; тази област съдържа кралския дворец (Дар ел-Махзен), стария ограден еврейски Мела (сега очарователен квартал) и площади като площад Лала Йедуна. На изток от тези стари части се намира Вил Нувел (Новият град), построен по време на френския протекторат с широки булеварди, модерни магазини и хотели. Много посетители предпочитат да отседнат в риади в Ел-Бали или Ел-Джедид заради атмосферата, докато Вил Нувел предлага по-големи хотели и паркинг.
През 1981 г. ЮНЕСКО включва историческата медина на Фес в списъка на световното културно наследство. Това обозначение обхваща централния стар град (главно Фес ел-Бали и части от Фес ел-Джедид) с неговите джамии, медресета, магазини и стари имения, признавайки го за една от най-цялостно запазените средновековни градски зони в света. Статутът на ЮНЕСКО означава, че сега строги правила защитават традиционната архитектура: повечето улици в медината остават тесни и нискоетажни, а всеки ремонт трябва да използва местни материали (калдъръм, кедър, естествена мазилка). За посетителите това означава, че центърът на Фес все още е забележително автентичен. Разходката из суковете и алеите е като да влезеш в жив музей на мароканското наследство.
Пролетта (от март до май) е едно от най-приятните времена за посещение на Фес. Дневните температури обикновено варират от около 15 до 25°C (60–75°F), топло, но не задушно. Портокаловите и смокиновите дървета в града цъфтят, а суковете са оживени, но не пренаселени. Към края на пролетта Фес може да стане оживен, тъй като туристите пристигат заради мекото време и местните събития (например, Фестивалът на световната църковна музика във Фес често се провежда в края на май или началото на юни).
Лятото във Фес е много горещо. Дневните температури често надвишават 35°C (95°F) и могат да достигнат 40°C (104°F) по време на горещи вълни. Местните жители спазват късна сутрешна пауза (мнозина се връщат в риадите си, за да си починат), така че много забележителности са по-приятни за разглеждане рано или късно през деня. Вечерите носят известно облекчение, тъй като температурите падат до средата на 20-те°C (средата на 70-те°F). Ако пътувате през лятото, резервирайте настаняване с климатик, ако е възможно, и се хидратирайте; ръчен вентилатор може да бъде много полезен на най-оживените улици на суковете. Обърнете внимание също, че Световният фестивал на свещената музика обикновено се провежда в началото на лятото; това привлича тълпи и пълни риадите.
Есента (от септември до ноември) отразява мекотата на пролетта. Ранните есенни дни са топли – около 25–30°C (77–86°F) през септември – след което постепенно се охлаждат до около 15°C (59°F) до ноември. Сезонът на прибиране на реколтата носи пресни смокини, маслини и други продукти на пазарите. Фес е по-спокоен след лятната суматоха, така че октомври често се смята за идеален месец за посещение. (Имайте предвид обаче, че 6 октомври е национален празник – възкачването на краля – когато някои обекти може да затворят или да се съберат тълпи за празненства.)
Зимата (от декември до февруари) е по-хладна и влажна. Дневните температури се движат около дванадесет градуса по Целзий (около 15°C), с хладни нощи, които могат да доближат до нулата (особено през януари/февруари). Въпреки че в самия Фес рядко вали сняг, близките върхове на Атлас често валят, така че са възможни планински екскурзии за сняг. Зимните дъждове са на кратки интервали, така че е разумно да носите водоустойчиво яке. Броят на туристите намалява през зимата (извън празничните седмици като Коледа), което означава по-ниски цени на хотелите и по-малко хора с атракции. Много риади и хотели предлагат отопление (камини или електрически радиатори), но е разумно да проверите, тъй като някои по-стари риади предлагат само преносими отоплителни уреди.
Фес е известен като един от духовните градове на Мароко, така че Рамадан се спазва стриктно. По време на Рамадан (който следва ислямския лунен календар; например през 2025 г. е приблизително от 1 март до 30 април), много ресторанти и кафенета през деня затварят или значително намаляват работното си време, а животът се измества във вечерните часове. Немюсюлманските посетители не трябва да ядат, пият или пушат на обществени места по време на постите – консумацията на салата или бутилка вода на открито може да се счита за грубо. От положителната страна, падането на нощта носи общи празненства (Ифтар), когато местните жители прекъсват поста със супа, хляб и сладкиши. Посетителите могат да се хранят в хотели или някои кафенета (които остават отворени) или дори да се насладят на покана за Ифтар, ако се завърнат с местен приятел. Разглеждането на забележителности е все още възможно по време на Рамадан: основните места остават отворени (макар и често затварят по обяд), а самото преживяване на Рамадан (тихи дни, празнични вечери) може да бъде обогатяващо.
Полет до Фес: Летището на града (FES, наричано още Fes-Saïss) се намира на около 15 км южно от медината. Royal Air Maroc предлага ежедневни полети до Казабланка (с последващи вътрешни прекачвания), а няколко европейски нискотарифни превозвачи (EasyJet, Ryanair, Wizz Air, Vueling и др.) също летят до тук. Сезонни чартърни авиокомпании обслужват Фес в пиковите месеци (особено през лятото и фестивалите). При пристигане пътниците могат да вземат синия летищен автобус CTM до центъра на града (около 50 MAD, около $5) или малко такси за около 250–300 MAD (такситата са с места за до трима пътници). Такситата се редят на опашка пред мястото за получаване на багаж – винаги настоявайте за таксиметъра или се договаряйте за фиксирана цена преди тръгване. Пътуването до медината обикновено отнема 30–40 минути.
Влакове до Фес: Гара Фес-Вил е важна спирка в железопътната мрежа ONCF на Мароко. През 2018 г. високоскоростната линия „Ал Борак“ достигна Фес, свързвайки го с Танжер, Рабат и Казабланка. Например, влак от първа класа от Casablanca Voyageurs до Фес отнема около 3½ часа (втора класа отнема малко повече време и струва ~15% по-малко). Други линии свързват Фес директно с Рабат и Маракеш (с прекачване в Казабланка), а местен влак свързва Фес с Мекнес (30 минути) и римските руини на Волубилис. Билети могат да бъдат закупени на гарата или онлайн (въпреки че уебсайтът на ONCF може да има проблеми). Влаковете са чисти и климатизирани, с определени места за сядане; заведенията за бързо хранене на борда продават освежителни напитки. Резервацията е разумна няколко дни предварително в пиковия сезон.
Автобусен транспорт: Няколко автобусни компании свързват Фес с останалата част на Мароко. Основният оператор е CTM (www.ctm.ma), който предлага удобни климатизирани автобуси от Казабланка, Маракеш, Танжер, Шефшауен и много други градове до Фес. Supratours (управляван от Royal Air Maroc) покрива подобни маршрути, често съобразени с разписанията на полетите. Главният автогара на Фес е на Batha Road (Ville Nouvelle), с друга гара на Hassan II Avenue близо до жп гарата. Цените на билетите варират в зависимост от разстоянието (напр. Казабланка–Фес ~120 MAD в едната посока, Маракеш–Фес ~180 MAD). Автобусите обикновено се движат целогодишно, въпреки че нощните тръгвания може да са рядкост. Билети могат да бъдат закупени на гарата или онлайн. Автобусите обикновено са надеждни и по-удобни от големите таксита за дълги разстояния.
Шофиране до Фес: Магистралите на Мароко правят Фес сравнително лесен за достигане с кола. Модерна платена магистрала (A2) свързва Казабланка (200 км на юг) с Фес за около 2,5–3 часа. Рабат (175 км на запад) е на около 2 часа път по магистрала. От Танжер е на около 300 км (около 3 часа) по маршрут A2/A3, докато Маракеш е по-далеч (около 500 км, ~5–6 часа). Пътищата като цяло са в добро състояние, но внимавайте за полицаи (трапети) на входовете на града. Паркирането в медината (Фес ел-Бали) е практически невъзможно; посетителите трябва да паркират във Вил Нувел или близо до Баб Бужлуд. Хотелите във Вил Нувел често предлагат безплатен паркинг. За тези без автомобили, гранд таксита (споделени или частни жълти седани) се движат по определени маршрути от таксиметровите центрове в Казабланка и Рабат или могат да бъдат наети частно (6 пътници споделят цената) между Фес и околните градове.
Сърцето на Фес, където можете да отседнете, е старата медина (Фес ел-Бали). Тук настаняването означава риади и къщи за гости, издълбани в исторически домове. Простите хостели и риади могат да струват $20-40 на вечер, докато луксозните реставрации (често 4 или 5 звезди) могат да надхвърлят $150-200. Риадът обикновено има вътрешен двор с фонтан, а стаите се отварят към този двор. Много риади разполагат с тераси на покрива (с изглед към медината) и могат да включват удобства като хамам или закуска. Предимството е непосредственият достъп до сукове и паметници; недостатъкът е шумните кози песни или музиката на разсъмване, както и калдъръмените стъпала, които могат да бъдат трудни за носене с багаж. През лятото климатиците са често срещани, но през зимата не всички риади имат пълно отопление освен преносими отоплители или камини.
Северно от Фес ел-Бали се намира Фес ел-Джедид („Новият Фес“), квартал от ерата на Маринидите, построен около кралския дворец от 14-ти век. Настаняването тук също се състои главно от риади и къщи за гости, с цени, подобни на тези в старата медина. Атмосферата е малко по-тиха от Ел-Бали и сте близо до Ville Nouvelle за хранене или транспорт. Някои риади в Ел-Джедид граничат с бившия еврейски Mellah, сега атмосферен лабиринт от тесни улички и занаятчийски магазини. Престоят в Ел-Джедид все още се усеща като исторически Фес, но получавате по-лесен достъп по улицата (кратка разходка или такси) до удобствата на Ville Nouvelle.
За пътуващите, които предпочитат модерни удобства, Ville Nouvelle („Новият град“) във Фес е удобна база. Основан от французите в началото на 20-ти век, този район има широки булеварди, магазини и много хотели. Ще намерите всичко - от международни вериги до комфортни хотели от среден клас. Хотелските стаи са просторни и често включват удобства като басейни, бизнес центрове и бани в западен стил. Ville Nouvelle разполага с достатъчно паркинг и много ресторанти, насочени към пътуващите. Недостатъкът е, че сте извън медината: очаквайте да вземете такси или да се разходите (15-20 минути), за да влезете във Фес ел-Бали. Такситата във Фес изискват използване на таксиметър; винаги договаряйте справедлива цена или проверете дали таксиметърът е включен.
Най-запомнящото се нещо, което можете да направите във Фес, е да се разходите из старата му медина. Фес ел-Бали е най-голямата градска зона без автомобили в света, лабиринт от алеи, осеяни със сукове и древни къщи. Всеки завой разкрива друга работилница или фонтан – може да излезете от алея на медникар в кожарска фабрика или да се натъкнете на медресе от 14-ти век. Лесно е да се изгубите (и това е част от преживяването), но посетителите често използват карти за смартфони (изтеглете ги предварително, тъй като GPS може да е нестабилен в тесни улички). Ключовите входни точки включват Баб Бу Джелуд (Синята порта), Баб Семарин (водещ по-дълбоко в суковете за подправки и метал) и Баб Фтух, всяка от които се отваря към големи пазарни райони. Докато разглеждате, не забравяйте да се обличате скромно и да внимавате за неравни калдъръмени камъни. Ако навигирането ви се струва обезсърчително, помислете за наемане на лицензиран местен екскурзовод за няколко часа; в противен случай, свободното разхождане все пак ще ви възнагради със скрити фонтани, сергии за цветя и занаятчии на работа.
Никое посещение във Фес не е пълноценно без посещение на древните кожарски работилници. В кожарската работилница „Чуара“ десетки потънали ями са пълни с ярки багрила: бяла варова вода, после червено от мак и синьо от индиго. Високите тераси за наблюдение предлагат зашеметяваща панорама от вани и заети работници. Острата миризма е част от преживяването; местните жители обикновено раздават листа от мента, за да смекчат миризмата. Достъпът е официално безплатен, но търговците на входа може да очакват бакшиш или да ви подканят да разгледате магазините им за кожа. Ако не желаете да купувате, обичайно е да дадете учтив бакшиш от 5–10 MAD и да излезете бързо. Посещението в късния следобед (или рано сутринта) може да бъде по-комфортно, с по-малко тълпи и мека светлина. Носете маратонки по каменните стъпала и внимавайте за парченца плочки под краката си. Фотографията е подходяща (не е необходима светкавица). Разглеждането на кожарската работилница дава представа за занаят, непроменен от векове.
В медината се намират най-важните сгради от историческото наследство на Фес. Джамията и университетът Ал-Карауийин са в духовното ядро на града: основани през 859 г. и разширени с течение на времето, те се превръщат в най-стария непрекъснато действащ университет в света. Немюсюлманите не могат да влизат в молитвената зала на джамията, но малка съседна библиотека (наскоро отворена отново като културно пространство) може да бъде разгледана срещу скромна такса. Наблизо се намира медресето Бу Инания (построено през 1350 г.) - едно от малкото исторически медресета, отворени за обществеността; извисяващото се минаре и скулптурираният дървен минбар (амвон) са акценти. Също толкова красиво е медресето ел-Атарин (1320 г.) с двор, облицован с тюркоазени плочки, и сложно изрисуван кедров таван. Скромните входни билети (около 50 MAD на място) ви позволяват да надникнете в тези исторически дворове, за да зърнете архитектурата на маринидите в най-добрата ѝ форма.
Фес има и няколко музея, които изследват занаятите и историята на града. Музеят „Дар Бата“ (в бивш дворец от 19-ти век) представя традиционни изкуства: цветна керамика, дърворезба, плочки Зелидж и костюми в климатизирани галерии. Наблизо се намира Музеят на дървените изкуства „Неджарин“ (разположен в реставриран фундук/кервансарай) и представя дърводелското наследство на града; богато облицованият му фонтан и кафене на покрива предлагат една от най-хубавите гледки към медината. За нещо различно, посетете Борж Норд, крепост от 16-ти век, разположена на хълм северно от медината: сега тя помещава музей на оръжията и предлага разкошни панорами към Фес. Входните такси за тези обекти варират от около 20 до 70 марихуани (приблизително 2 до 7 долара). Много посетители намират тези места за хладна почивка и възможност за обучение за занаятчийското минало на Фес.
Точно извън Фес ел-Бали се намира старият еврейски квартал, Мела. Някога осеян с магазини, днес са останали само няколкостотин жители. Основната атракция е реставрираната синагога Ибн Данан (17-ти век) с богато украсения си дървен ковчег с Тората и бели мраморни подове; посетителите обикновено се нуждаят от екскурзовод или придружител (това често е безплатно, въпреки че малки дарения са добре дошли). Наблизо се намира еврейското гробище: изкачването по стръмните му редици от резбовани надгробни плочи предлага уникална гледка назад към медината. Тесните улички на Мела сега са дом на металообработващи предприятия и кафенета; дори празните му имения загатват за общността, която е процъфтявала тук. Като бонус, този район е на кратка разходка от различни музеи на тема Мела или крепостта Бордж Бел-Каан. Не забравяйте, че Мела е жилищен квартал, така че поддържайте шума ниски и поискайте разрешение, преди да влезете в която и да е странична сграда.
Феската кухня (често наричана просто Фаси) е богата и ароматна. Специфично ястие е пастиля (бастиля): пластов пай, приготвен с гълъб или пилешко месо, подправено месо, яйца и бадеми, поръсен с пудра захар и канела. Тажините от агнешко или пилешко са повсеместни – опитайте варианти с консервиран лимон и маслини или със сладки съставки като кайсии и бадеми. Тангия е специалитет на Фес, приготвен в глинена урна: говеждото или агнешкото се пече бавно в продължение на часове с чесън, консервиран лимон и шафран. Ще видите глинени урни за тангия, струпани пред някои риади (четвъртък е традиционен ден за тангия). Често срещани ежедневни храни включват кускус (често сервиран в петък) и обилна супа харира. Градът е известен и със сладкия си ментов чай (марокански ментов чай с много захар). Не пропускайте местни хлябове (хобз) и сладкиши като чебакия (сусамови бисквитки в мед). Много пазари и кафенета гордо показват тави със сушени плодове и ядки. Опитът от всяко ястие дава представа за домашната кухня на Мароко.
В медината ще намерите заведения за хранене от всякакво ниво. Dar Hatim, разположен близо до Баб Бу Джелуд, е любимо място сред пътуващите заради щедрата си домашна кухня в стил Фаси (не е необходима резервация). Café Clock (във Фес ел-Джедид) сервира креативни ястия, включително известния си камилски бургер, и предлага вегетариански тажини и културни събития. Le Tarbouche и Café Nejjarine имат тераси на покрива с гледка. Докато разглеждате, потърсете ръкописни менюта, в които са изброени тажини, кускус, кефта (кюфтета с подправки) и пастила. Порциите често са семейни, така че помислете за споделяне.
Уличната храна също е в изобилие. Малките магазинчета и сергии предлагат печени меса (пикантни кефта или пилешки шишчета), солени пастели (пържени сладкиши) и богати супи (харира или бсуда, агнешка яхния). Сладкарниците продават сфендж (марокански понички) и Чебакия (сусамови бисквитки, поляти с мед). Обикновено са безопасни за консумация, тъй като се приготвят пресни и се сервират топли – просто внимавайте със суровите салати и пийте бутилирана вода. Спирането за чаша ментов чай и лека закуска е идеален начин да си починете по време на вашите разходки из Медина.
Вегетарианските пътешественици ще намерят много възможности. Много тажини могат да се приготвят със зеленчуци, леща или яйца, а Cafés Clock и няколко други кафенета са насочени специално към диети без месо. Салати от маслини, моркови и цвекло също са винаги на разположение. Не се колебайте да поискате зеленчуков тажин или допълнителна чиния с варени зеленчуци (zalouk) – мароканските готвачи са свикнали да се съобразяват.
Занаятите в медината са до голяма степен организирани чрез търговия. Близо до Баб Бу Джелуд ще намерите металообработване (медни подноси, месингови лампи) и железарии; по-дълбоко вътре има текстилни сергии и магазини за платове (коприна, брокат, килими). Пазарът за кожа (чанти, бабуши, якета) се намира около района на кожарските фабрики. За да намерите керамика и керамика, посетете квартала Айн Нокби близо до южните укрепления. Дори без екскурзовод можете да попитате местните жители или да използвате приложение за джобна карта, за да разберете криволичещите улички – просто потърсете табели с надпис „Пазар“ с икона или специалитет. Всяка група занаяти има малко по-различен аромат и цветова палитра, така че се разходете и обърнете внимание на гледките и миризмите: метални квадрати, кули с подправки и дървени сандъци са отличителни забележителности.
Накратко, купувайте само неща, които наистина харесвате. Висококачествените сувенири във Фес не са евтини, но представляват местното наследство. Ако забележите добре изработен артикул, помислете за пазарлък (вижте по-долу), за да получите справедлива цена.
На мароканските пазари се очаква пазарлък: нищо, което видите, няма да се продаде на „етикета“ цена. Започнете, като се усмихнете и кажете ниска оферта – често около половината от първоначалната цена на продавача. Преговаряйте твърдо, но учтиво, приятелските усмивки са достатъчни. Ако продавачът откаже, започнете да се отдалечавате; обичайно е да ви се обадят с по-ниска оферта. Винаги проверявайте внимателно даден артикул и сравнявайте в няколко магазина. Препоръчителна тактика е да се преструвате на незаинтересовани, ако цената е твърде висока; понякога предлагането на кръгла цифра или показването, че имате ограничени парични средства, ще намали цената. В крайна сметка се уверете, че и вие, и продавачът се чувствате доволни (като оставите добър бакшиш за самото преговаряне). Избягвайте поетапни „сделки“, които звучат твърде добре, за да са истина, и бъдете внимателни с всеки, който ви оказва силен натиск. Истинският майстор ще ви позволи да разгледате работата му и ще ви даде време да решите.
Много магазини във Фес могат да организират доставка на големи или тежки артикули. В града работят международни куриерски офиси (DHL, FedEx), а Aramex има офис близо до главната автогара (Batha Road). Ако купувате чупливи стоки, помолете продавача да ги опакова сигурно и да получите номер за проследяване. Забележка: изпращането на керамика или тежки фенери може да бъде скъпо, така че помислете за изпращане само на най-специалните артикули. За много пътешественици е по-лесно да ограничат покупките до неща, които се побират в багаж: кожените изделия, текстилът и подправките се опаковат лесно.
Най-известната еднодневна екскурзия от Фес е Шефшауен, Синият град в планините Риф. Намира се на около 200 км северно (приблизително 3½-4 часа път с кола във всяка посока). Пътуващите често пътуват с автобус CTM (сутрин) или наемат частен шофьор. Целият стар град на Шефшауен е боядисан в различни нюанси на синьото, създавайки рай за фотографите. Прекарайте деня в разходка по стръмните му, живописни алеи, посетете музея касба на главния площад и се насладете на местно козе сирене (специалитетът на региона). Върнете се във Фес вечерта. Забележка: Няма влакови маршрути, така че е разумно да планирате транспорт (автобус или кола) предварително.
Мекнес и Волубилис могат да бъдат комбинирани в една екскурзия. Мекнес (60 км западно, ~1 час път с кола) е друга средновековна столица; най-забележителните ѝ забележителности включват портата Баб Мансур от 18-ти век, Махкама ду Пача и старите императорски конюшни. От Мекнес е на кратко разстояние с кола (10 км) до Волубилис, римска руина, включена в списъка на ЮНЕСКО, с добре запазени мозайки и паметници (входна такса около 2 евро). Много пътешественици наемат екскурзовод или организират обиколка, обхващаща и двете места. Влаковете и автобусите не пътуват директно до Волубилис, така че повечето пътуват през Мекнес. Възможно е да посетите и Мекнес, и Волубилис за един ден от Фес, ако започнете рано.
Южно от Фес се намира регионът Среден Атлас, предлагащ зелен контраст с града. Планинският град Ифран (на около 65 км южно) е известен със своята архитектура в швейцарски стил и е популярен ски курорт през зимата. Малко по-нататък се намира Азру, известен със своите кедрови гори и дивите берберски макаци. Крайпътните спирки на гледни точки с кедрови дървета често позволяват на маймуните да се катерят по коли за снимки. Тези градове са приятни места за преходи или пикник през всеки сезон. Еднодневни екскурзии тук могат да се осъществят с кола под наем или като се присъедините към обиколки на малки групи. Дори през лятото вечерите могат да бъдат хладни, така че си вземете лек пуловер.
Фес обикновено се счита за безопасен за пътуващите, но си струва да сте наясно с няколко местни измами. Избягвайте непоискани „екскурзоводи“ в Медината – легитимните екскурзоводи ще покажат официални документи за самоличност. Измамата с пазар за кожа и подправки е често срещана: млад човек предлага безплатна помощ, след което изисква плащане. Ако бъдете заговорени, твърдото „ла, шукран“ (не, благодаря) обикновено прекратява офертата. В малките таксита винаги настоявайте да използвате таксиметъра или се договаряйте за цена, преди да се качите; кратко пътуване в града би трябвало да струва около 5–10 MAD. Ако шофьор откаже да използва таксиметъра, учтиво слезте и си намерете друго такси.
Джебчийските крадци не са широко разпространени, но могат да действат на претъпкани пазари или в автобуси. Дръжте портфейла си в предния джоб или в чанта с цип и бъдете внимателни в обществения транспорт. Не показвайте големи суми пари и не носете лъскави бижута. Доверявайте се на инстинктите си: ако ситуацията ви се стори странна, просто си тръгнете.
Жените, пътуващи сами, обикновено съобщават, че Фес е безопасен, но все пак е разумно да бъдат скромни и бдителни. Облечете се така, че да се слеете с тълпата (най-добре е да покриете раменете и коленете) и носете шал; дълга пола и тениска са добре дошли. Избягвайте прекалено разкриващи дрехи. Ако се появи нежелано внимание (напр. постоянни подвиквания или прекалено бъбриви закачливи хора), реагирайте твърдо и се преместете в по-оживен район. Научаването на няколко арабски фрази (като например да кажете „shukran, la“ за „не, благодаря“) може да помогне за предотвратяване на тормоз. През нощта се придържайте към добре осветени улици или вземете малко такси, вместо да се разхождате сами по безлюдни алеи. Винаги пазете вещите си на сигурно място: джобните портфейли трябва да са в чанта с цип, а ако е възможно, използвайте колан за пари или вътрешен джоб на якето.
В случай на спешност, наберете 19 за полиция, 15 за линейка/медицинска помощ или 177 за туристическата полиция (която може да говори малко английски). Фес има болници и клиники за спешна помощ, но пътуващите трябва да имат застраховка, покриваща медицинска евакуация при сериозни случаи. Аптеките (търсете зелени кръстове) са многобройни в медината и Вил Нувел и предлагат повечето лекарства без рецепта. Фармацевтите често разбират английски. Носете копия от паспорта и данните на застраховката си през цялото време.
Историческият център на Фес е по същество само за пешеходци. Тесните улички на Фес ел-Бали са без коли или автобуси; само малки колички и мотоциклети за местни доставки. Най-добрият начин да се придвижвате из медината е пеша - препоръчват се удобни обувки за ходене. Няколко улици в краищата позволяват преминаване на малки таксита; в противен случай планирайте да се разхождате между суковете и забележителностите. Стръмните, неравни пътеки означават, че някои места може да не са подходящи за инвалидни колички. За по-дълги разходки, правете от време на време почивки в кафенета или на площади, за да си починете. Една обикновена хартиена карта или офлайн приложение за навигация могат да ви помогнат с ориентацията (забележителности като Синята порта или фонтана Неджарин са добри ориентири).
Такситата във Фес се предлагат в два вида: малки таксита (малки червени седани, до 3 пътници) и големи таксита (жълти седани за споделено ползване, обикновено с 6 места). Малките таксита работят в рамките на града (и напоследък имат цифрови таксиметри, започващи от около 5-6 MAD през деня). Кратко 5-минутно пътуване обикновено струва 6-10 MAD; по-дългите пътувания може да струват 15-20 MAD. Винаги молете шофьора да използва таксиметъра. Ако той каже, че е повреден, е по-безопасно да вземете друго такси или да се споразумеете за фиксирана цена предварително (например 20 MAD за пътуване, което обикновено струва около 15). Големите таксита тръгват, когато са пълни, или могат да бъдат наети частно от мястото. Във Фес работят само малки таксита, така че запазете големи таксита за пътувания извън града (те се движат по фиксирани маршрути до градове като Мекнес или Азру, като таксуват около 10-15 MAD на място). Шофьорите рядко говорят английски, така че познаването на ключови арабски или френски фрази помага.
Типичен дневен бюджет: Бюджетните туристи с раници могат да се справят с около $30–50 USD на ден, пътниците със среден бюджет – с около $80–120, а луксозните – с над $200 на ден.
Съвети за спестяване: Пътувайте извън сезона за по-ниски цени за настаняване. Споделяйте таксита с други пътешественици. Яжте тажини по време на обяд (те могат да бъдат на половин цена) и купувайте улична храна от оживени сергии. Много от очарованието на Фес - разходки из суковете, разходки из градините - са безплатни. Банкомати (Visa/MasterCard) има във Вил Нувел; винаги носете пари в брой, тъй като много кафенета и малки магазини не приемат карти.
Фес е по-консервативен от плажните курорти на Мароко. Жените трябва да покриват коленете и раменете си; мъжете трябва да избягват потници. На практика, лятна рокля или широки панталони с шал за жените и леки панталони или дълги шорти за мъжете са подходящи. Лек шал или шал може да бъде удобен (например, за да покрие раменете при влизане в джамия или пристъпване в хладна вечер). Избягвайте плажно облекло на публични места. Във всеки случай, винаги спазвайте местните обичаи и се обличайте неутрално, за да покажете уважение.
Бакшишът е обичаен, но скромен. В ресторантите с възможност за сядане, 10% от сметката е учтив жест, ако обслужването е било добро (особено ако не е добавена такса за обслужване). За малки услуги закръглете до най-близките 5 или 10 MAD. Например, ако пътуването с такси струва 15 MAD, дайте 20. Ако носач носи багажа ви, се оценяват 5–10 MAD на багаж. Персоналът по почистване в хотели или риади може да получи бакшиш от 10 MAD на вечер. Винаги давайте бакшиш със същата валута, използвана в услугата (MAD). Бакшишът е начин да покажете благодарност за доброто обслужване.
Научаването на няколко думи е от голямо значение. „Салам алейкум“ (са-ЛАМ а-ЛЕЙ-кум) означава „мир на праха ви“ (здравей); отговорът е „Уа алейкум салам“ (уа а-ЛЕЙ-кум са-ЛАМ). „Шукран“ (шук-РАН) означава „благодаря“, а „ла шукран“ означава „не, благодаря“. Много мароканци говорят и френски: „bonjour/bonsoir“ (здравей) и „monsieur/madame“ (господине/госпожо) показват учтивост. В магазините, прости арабски думи като „km miʼa?“ (kem mee-YAH, „колко струва?“) или френското „combien ça coûte?“ могат да бъдат полезни. Дори твърдото казване на „ла“ (не) може да спре настойчивите продавачи. Усмивката и опитът за местен поздрав често печелят одобрителен отговор.
За да намерите подходящото място за настаняване, използвайте комбинация от платформи: Booking.com и Airbnb изброяват много риади и хотели във Фес. Когато избирате риад, проверете точното му местоположение на картата, тъй като улиците в медината са объркващи. Риад близо до Баб Бужлуд или площад Бата означава по-лесен достъп до основните забележителности, докато такъв, скрит дълбоко в медината, предлага повече уединение (но по-дълги разходки). Повечето риади се предлагат със закуска – чудесна цена – но проверете дали е включена. Безплатната анулация е често срещана в сайтовете за резервации; резервирайте рано (особено за май-юни и септември-октомври), за да си осигурите добър имот. Цените на риадите варират в зависимост от сезона: те достигат пик през пролетта/началото на лятото и спадат през зимата. Извън медината, хотелите във Вил Нувел често таксуват по-малко и имат удобства като басейни и паркинг, така че сравнете цените. И накрая, четенето на скорошни отзиви от гости може да ви предупреди за шумни барове, слаб Wi-Fi или липса на отопление.
Повечето западни граждани (ЕС, САЩ, Канада, Австралия и др.) могат да посетят Мароко без виза до 90 дни. Уверете се, че паспортът ви е валиден поне шест месеца след датата на влизане. Мароко може да изисква здравни декларации или формуляри за влизане, така че проверявайте за актуализации (например, изискванията могат да се променят след глобални събития). При пристигане имиграцията обикновено е бърза. Не се изисква даване на бакшиш от 10 MAD на имиграционния служител, но някои посетители го правят учтиво (особено ако носят тежък багаж).
Силно се препоръчва застраховка за пътуване. Тя трябва да покрива здравни грижи (дори рутинни посещения при лекар), евакуация, анулиране на пътуване и кражба/загуба на вещи. Мароканските болници в големите градове могат да лекуват често срещани заболявания, но сериозни инциденти може да изискват евакуация по въздух. Запазете както цифрови, така и печатни копия на вашата застрахователна полица и номера за спешни случаи. Носете паспорта и застрахователната си карта отделно.
Лесно е да поддържате връзка. Безплатният Wi-Fi е често срещан в хотелите и кафенетата, но скоростите варират. За мобилни данни закупуването на местна SIM карта (Inwi или Orange) на летището или в града е евтино (около $10–$15 за 5–10 GB). Регистрирането на SIM карта изисква представяне на паспорт. Алтернатива е eSIM – просто закупете онлайн предварително – която работи добре във Фес. 4G покритието като цяло е добро в града. Ако имате нужда от разговори, имайте предвид, че надеждността на приемане варира; разговорите през WhatsApp работят добре през данни.
Надморската височина на Фес (~200 м) и климатът му не представляват специални рискове за здравето. Препоръчват се стандартните ваксини за пътуване (тетанус, хепатит А, коремен тиф). Пийте бутилирана вода (дори за миене на зъби) като предпазна мярка и използвайте бутилирана или пречистена вода за лед и смесване на напитки. Носете дезинфектант за ръце; уличната храна е приятна, но уличните търговци може да не винаги имат течаща вода. Вземете със себе си всички лични лекарства, от които се нуждаете (таблетки за диария, лекарство за морска болест и др.). Аптеките (търсете зелен неонов кръст) са навсякъде и обикновено са добре заредени. Фармацевтите често говорят френски или английски и могат да ви дадат съвети за лекарства. Слънцезащитата (слънцезащитен крем, шапка) е важна дори в облачни дни. През зимата е полезно леко дъждобранче. Фес е като цяло чист, но има замърсяване от улицата (от дизеловите двигатели); шал или маска могат да помогнат, ако сте чувствителни.
В първия ден започнете от Баб Буджелуд и влезте директно в медината. Посетете медресето Бу Инания (рано, за да избегнете тълпите), след което вижте музея Неджарин и гледката от покрива му. Спрете за обяд в местно заведение – опитайте зеленчуков тажин или известната пастиля. Следобед се отправете към гледната точка на кожарските фабрики и след това се разходете из още сукове (пазарът за подправки, Сук ел-Атарин). С настъпването на здрача се отправете към градините Бу Джелуд (или крепостта Борж Суд за залез). Вечер: насладете се на многостепенна вечеря в риад на покрива, опитвайки ястия Фаси и чай от мента под осветеното от фенери небе.
Използвайте Ден 1 както по-горе. На Ден 2 започнете с квартал Карауийин: възхитете се на Ал-Каруийин (отвън) и Медресе ел-Атарин. След това разгледайте района на Кралския дворец (точно извън обществената медина) и еврейския квартал Мела (включително синагогата Ибн Данан). По обяд обядвайте в кафене във Ville Nouvelle или опитайте местна улична храна в квартал Мела. Следобед посетете музея Дар Бата или вземете курс по готварство в кухня на риад. Завършете деня с вдигната нотка: намерете тераса на покрива на площад Бата или модерно джаз кафене за вечеря.
С третия ден можете да се впуснете в разходка извън града. Популярен вариант е еднодневна екскурзия до Шефшауен (синята медина) с кола или автобус, с връщане след падането на нощта. Или разделете Мекнес и Волубилис: прекарайте сутринта в разглеждане на портите и дворците на Мекнес, след което се отправете към римските руини на Волубилис (носете вода и носете слънцезащитен продукт). Като алтернатива, използвайте свободен ден, за да разгледате по-подробно самия Фес: посетете крепостта Борж Норд сутринта или се отпуснете с хамам в традиционна баня, последвано от пазаруване. Всеки допълнителен ден ви позволява да балансирате разглеждането на забележителности с посещението на местни кафенета, което е едно от очарованията на Фес.
Фес е домакин на няколко големи културни събития всяка година. Едно от най-големите е Фестивалът на световната свещена музика във Фес (15–23 юни 2025 г.). Този едноседмичен фестивал предлага концерти на религиозни и световноизвестни изпълнители на красиви места из града – от исторически градини до дворове на дворци. Повечето представления са безплатни (билети се закупуват по събитие) и привличат големи тълпи, така че резервирайте места за настаняване рано, ако планирате да присъствате. Друго събитие е Фестивалът на суфийската култура във Фес (обикновено през октомври), фокусиран върху религиозна музика и суфийски танци. Извън фестивалите, Рамадан и двата празника Ейд (Ийд ал-Фитр и Ийд ал-Адха) носят специални вечерни събития (като фойерверки и празненства). Ако пътуването ви съвпада, проучете местните графици: през лятото се провеждат някои по-малки музикални вечери или фестивали на изкуствата. Във всеки случай животът по време на фестивали е по-пренаселен, но и по-радостен.
Фес е изключително фотогеничен, но възнаграждава търпението и планирането. За панорамни снимки се изкачете на високи точки: покривът на музея Неджарин или кафене в съседство предлага разкошни гледки към червените керемидени покриви на медината. Крепостта Борж Норд също предлага широка панорама на целия град. Самата Баб Буджелуд (Синя порта) е най-добре да се снима или при изгрев слънце, или след залез слънце, когато е осветена. В медината тесните улички често улавят само кратка слънчева светлина: късната следобедна светлина може да окъпе стените в топъл блясък, но бъдете готови за дълбоки сенки. Златният час (веднага след изгрев или преди залез слънце) е идеален за цветове; обедно слънце е сурово, но подчертава ярките багрила в кожарските фабрики.
Винаги искайте разрешение, преди да снимате хора, особено жени и възрастни хора; мнозина ще се усмихнат или учтиво ще откажат. Обърнете внимание къде местните оставят обувки пред вратата си – това обикновено показва частен дом или магазин. Не носете статив през оживени пазари (един или двама души могат да бъдат възпрепятствани). Носете си капак за прах или UV филтър за обектива, тъй като пясъчните ветрове на Фес могат да оставят петна. На покриви или в тихи улици можете да опитате по-дълги експозиции (стативите са разрешени извън медината), но внимавайте за екипировката си. Когато снимате в ресторанти или пазари, учтивото „Бисмила“ (в името на Бог) преди да насочите фотоапарата си, често печели приятелска усмивка.
Накратко, разучете няколко гледни точки предварително, пътувайте леко (с малка чанта за фотоапарат) и уважавайте местното лично пространство. По този начин ще уловите ярките цветове на Фес – синята порта, подправките, плочките зелидж – и вечните му сцени от ежедневието, като същевременно оставите положителни спомени.
Фес предлага много по-различно преживяване от по-известните градове на Мароко. В сравнение с Маракеш, Фес изглежда по-тих и по-традиционен: няма нови курорти или пустинни къмпинги, но има по-гъст стар квартал, богат на занаяти и история. Докато Маракеш е построен около оживения площад Джемаа ел-Фна, Фес ви кани да се изгубите в своята вековна медина с научен, старомоден вид. Казабланка, от друга страна, е търговската столица на Мароко: тя има лъскави небостъргачи и атлантически корниш, но много по-малко исторически забележителности. Ако искате кафенета и нощен живот в големите градове, Казабланка или Маракеш може да са по-подходящи; ако жадувате за история и култура, Фес се откроява.
Фес срещу Шефшауен: Шефшауен (на около 4 часа северно) е известен единствено със синьо оцветената си медина и планинските пейзажи. Спокойно и живописно е, но няма стени на медината или вековни паметници. Пътуващите обикновено посещават Шефшауен заради снимките и спокойната атмосфера. Фес, за разлика от него, е град с истински размери и имперско наследство. Други имперски градове: Мекнес (на 1 час западно) е по-малък и по-прост; Рабат (столицата) има кралски места на брега на океана; Танжер (север) е космополитно пристанище. В обобщение, Фес е най-подходящ за пътешественици, които искат потапяне в история и традиционни занаяти – култура за цял живот в един град – нещо, което другите не могат да повторят.
Преди да тръгнете, ето няколко последни напомняния. Не подценявайте медината: отделете си време да се разходите без строг план. Изтеглете офлайн карта на Фес (или приложение за навигация) преди пристигането си. Носете малки банкноти (банкноти от 5–20 MAD) и монети; дръжте със себе си няколко дирхама за внезапни нужди (бакшиш за тоалетна, неочаквано такси). Пазете се от измамници (фалшиви екскурзоводи, предлагащи внезапни оферти, или търговци, опитващи се да ви таксуват прекалено много за чай); ако нещо ви се стори странно, твърдото „ла, шукран“ (не, благодаря) обикновено прекратява срещата. Винаги уточнявайте цените предварително за сувенири, таксита и хотелски екстри. Уважавайте местните норми в облеклото и поведението – мислете за това като за начин да благодарите на домакините си.
Фес е пълен със скрити кътчета: опитайте се да посетите малък музей или да изпиете чай на тиха тераса на покрива. Ако сте харесали килим или лампа, не се колебайте да се върнете в магазина и да поискате по-добра цена. Опаковайте леко: ще събирате сувенири! Преди всичко, смятайте Фес за място, където да спрете и да се опознаете бавно, а не за бърза туристическа спирка. Отделете време в алеите, попитайте за историята на онази джамия или месингова купа и оставете вечния ритъм на града да ви определи темпото. С тези съвети ще напуснете Фес с повече от сувенири – ще отнесете със себе си частица от неговия дух.
От самба спектакъла в Рио до маскираната елегантност на Венеция, изследвайте 10 уникални фестивала, които демонстрират човешката креативност, културното многообразие и универсалния дух на празника. разкрий...
Пътуването с лодка - особено на круиз - предлага отличителна и ол инклузив ваканция. Все пак има предимства и недостатъци, които трябва да се вземат предвид, както при всеки вид...
Лисабон е град на португалското крайбрежие, който умело съчетава модерни идеи с привлекателността на стария свят. Лисабон е световен център за улично изкуство, въпреки че…
Франция е призната за своето значимо културно наследство, изключителна кухня и атрактивни пейзажи, което я прави най-посещаваната страна в света. От разглеждането на стари...
Разглеждайки тяхното историческо значение, културно въздействие и неустоима привлекателност, статията изследва най-почитаните духовни места по света. От древни сгради до невероятни…
