إسكوديلا إي كارن دولّا الأندورية
مرق أندوري طويل الطهو يُقدّم أولًا مع معكرونة الغاليتس، ثم تلحقه اللحوم والنقانق والحمص والخضار وكرة البيلوتا في طبق مستقل.
ترينشات أندوري
بطاطس وملفوف سافوي مهروسان بخشونة، يُقلبان في دهن اللحم المقدد والثوم ثم يُضغطان في المقلاة حتى تتكون قشرة بنية وقلب طري.
خاي ألا براسا الأندوري
ريش ضأن متبلة بالثوم وإكليل الجبل تُشوى بحرارة قوية حتى 63°م، مع بطاطس وفلفل مشوي وأيولي سفرجل خالٍ من البيض.
كارغولس ألا ياونا الأندورية
حلزون مطهو مسبقًا يُرتب بفتحاته إلى أعلى، يُملأ بزيت الثوم والأعشاب والنبيذ ثم يُحمّر في صينية ساخنة ويقدّم مع أيولي طازج.
كانيلونس أندورية
لفائف كانيلونس محشوة بلحم البقر والخنزير والدجاج، تغطيها بشاميل ناعمة وطبقة جبن محمّرة، مع خطوات تمنع جفاف الحشوة أو تكتل الصلصة.
