Karlovački kuglof 以红葡萄酒、葡萄干和肉桂形成主体香气，中间保留一层粗擦黑巧克力。蛋白霜提供膨松度，深环形模具要求 175 °C 长时间烘烤，并从最厚处用竹签判断是否仍有湿面糊。
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Karlovački kuglof 把红葡萄酒、葡萄干、肉桂和黑巧克力组合进深环形模具中。这里保留 kuglof 原名，因为模具形状和当地甜点身份都属于这道蛋糕的一部分；酒不是浇汁，而是直接进入面糊，为蛋糕提供香气、颜色和水分。
三个鸡蛋要分开处理。蛋黄与一半白砂糖打到颜色变浅，再逐渐加入葵花籽油；蛋白与另一半糖打成能保持尖峰的泡沫。合并后只需翻拌到没有干粉，不要反复搅打，否则深模具中的蛋糕会因为失去空气而显得沉重。
面糊分两次入模，中间铺 50 g 粗擦黑巧克力，使巧克力形成独立内层而不是完全分散。模具每一道凹槽都必须先抹黄油并裹面包糠，才能在复杂纹路中完整脱模。175 °C 烤 60 分钟时，要从最厚处插竹签检查，而不是只观察最高的表面。
bermet 若能取得，可以作为所选版本中的红酒；没有时使用同量半甜红葡萄酒仍能保持湿润和颜色，但会少掉 bermet 特有的香料型酒香。成品冷却后密封可在室温保存 2–4 天；配方不假定酒精会在烘烤中完全消失。
处理模具22–24 cm kuglof 模具用 50 g 软化黄油仔细涂满全部纹路，再均匀粘上 100 g 细干面包糠，抖掉未粘附部分。此步约 5 分钟。
分别打发蛋黄和蛋白3 个蛋黄与一半 300 g 白砂糖打约 8 分钟到颜色变浅，再细流加入 250 ml 葵花籽油；另把 3 个蛋白和剩余糖打到坚挺有光泽。
合并面糊把蛋黄和蛋白泡沫翻拌合并，再加入 100 g 葡萄干、200 ml 红葡萄酒、350 g 过筛小麦粉、12 g 泡打粉和 5 g 肉桂粉，约 5 分钟翻拌到没有干粉，面糊仍能看出空气感。
加入巧克力夹层先倒入一半面糊，撒入 50 g 粗擦黑巧克力，再盖上剩余面糊并抹平，约 2 分钟。巧克力应形成内部带状层。
烘烤至中心熟透放入已预热的 175 °C 烤箱 60 分钟。蛋糕应明显膨起，表面按压回弹，从最厚处插入竹签后不带出湿面糊。
冷却再切出炉后放冷却架静置 30 分钟再储存或切片。蒸汽明显减少、内部组织定型后再切。
完全冷却后切较厚片，可搭配咖啡或茶。红酒、肉桂和葡萄干已经构成蛋糕自身香气，不需要再加酱汁。
可提前一天烘烤，彻底冷却后再包好。室温密封保存约 2–4 天；需要更久时可把切片包紧冷冻，覆盖状态下解冻以减少干燥。
若没有 bermet，使用 200 ml 半甜红葡萄酒。水分和颜色仍能保持，但 bermet 特有的香料型酒香会减弱。
营养值计入大部分用于模具的黄油和面包糠；计算不假定酒精在烘烤中完全挥发。
含鸡蛋、牛奶和小麦／麸质，面包糠同样带入小麦。烘烤到最厚处不再有湿鸡蛋面糊。完全冷却后再密封，避免蒸汽凝结加速变质。
成品: 环形蛋糕高而松软，带红酒和肉桂香气，中间保留清晰巧克力带。
关键: 保住蛋泡空气，并从模具最厚处判断是否烤透。
