ปันนาคอตต้า
รายวิชา: DESSERTอาหาร: ภาษาอิตาลียาก: สะดวกสบายเสิร์ฟ
6
เสิร์ฟเวลาเตรียมตัว
10
นาทีเวลาทำอาหาร
15
นาทีแคลอรี่
227
กิโลแคลอรีเวลารวม
25
นาทีเชื่อกันว่าขนมอิตาเลียนแบบดั้งเดิมนี้มีต้นกำเนิดมาจากต้นศตวรรษที่ 20 ในจังหวัด Piedmont ทางเหนือ ในไม่ช้ามันก็แพร่กระจายไปทั่วคาบสมุทร Apennine และพิชิตโลกทั้งใบ
ไม่ทราบที่มาที่แน่นอน เมื่อใดและที่ใดที่สร้างและใครเป็นผู้สร้าง
ชื่อในการแปลหมายถึง "ครีมต้ม" ทางเหนือของอิตาลีไม่เหมาะกับการปลูกมะกอก จึงใช้ไขมันและเนยมากกว่าเพราะเลี้ยงวัว ภูมิภาคนี้มีนมและครีมมากมาย นั่นคือเหตุผลที่สันนิษฐานว่าขนมนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่นั่นเพราะส่วนผสมหลักคือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม
วันนี้มีขนมที่เรียบง่ายนี้นับไม่ถ้วนซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลก
เครื่องปรุงและส่วนผสม
นม 100 มล
เจลาติน 1 ซอง
ครีมหวาน 500 มล
วนิลา 1 ฝัก หรือ วานิลลาสกัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลคริสตัล 100 กรัม
น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการแต่งตัว:
สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย (ใช้ผลไม้อะไรก็ได้)
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
- เจลาตินทิ้งไว้กับน้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้บวม
- อุ่นนม ครีมหวาน น้ำตาล และวานิลลา แล้วปิดเตาก่อนที่มันจะเดือด
- ผัดเจลาตินลงในส่วนผสมจนละลายหมด
- เท pana kota ลงในชาม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น
- การตกแต่ง:
- เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ผลไม้ลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
- เทผลไม้ลงบนพานาคอตต้าเฉพาะเมื่อส่วนผสมของครีมเย็นลงในตู้เย็นและเริ่มเซ็ตตัว
