Мондаи, Маи КСНУМКС, КСНУМКС

Брациоле

Брациоле

Рецепт Травел С ХелперКурс: главниКухиња: италијанскиТешкоћа: Тежак
Сервиси

6

порција
Припремно време

30

записник
Време кувања

2

време 
Калорије

351

ккал
Укупно време

2

време 

30

записник

Брациоле је класично јужно италијанско јело од говедине са много варијација. Данас се прави и од свињског меса.

Састојци

  • 800 г рамстека

  • 100 г пршуте

  • 4 кашике презле

  • 4 кашике пармезана

  • 1 свежањ першуна

  • 50 г здробљених пињола

  • 2 кашичице сувог грожђа

  • 1 главица црног лука

  • КСНУМКС шаргарепа

  • 1 стабљика целера

  • КСНУМКС каранфилић од белог лука

  • 1 чаша црног вина

  • 400 г сецканог парадајза

  • 1 кашичица шећера

  • Маслиново уље

  • Врућа вода

  • Босиљак

Упутство

  • Исеците и истуците месо.
  • На сваки комад меса ставите пршуту, па поспите презле, пармезана, першуна, пињола и сувог грожђа.
  • Умотајте у ролнице и повежите канапом или причврстите чачкалицама.
  • Пржите их на уљу док не добију златно-браон боју и извадите их.
  • Оперите и исеците поврће.
  • У уље у коме сте спремали кифлице додајте сецкани црни лук, шаргарепу, целер, бели лук, першун и пржите 5 минута.
  • Додајте вино и убаците месне ролнице.
  • Кувајте док се течност не смањи на пола.
  • Додајте парадајз, чашу топле воде, со, бибер и босиљак.
  • Крчкајте на лаганој ватри и по потреби додајте још воде.
  • Ово јело се служи уз кувану паленту, пире кромпир или уз тестенину.
Претходни чланак
Следећи чланак
Најпопуларнији