Kremasti deserti i pudinzi
Angolska Cocada Amarela
Cocada amarela recept kuva kokos u laganom sirupu, zatim temperira žumanca bez zgrušavanja; cimet i karanfilić zaokružuju gust žuti desert posle hlađenja.
Angolski Arroz Doce de Coco
Arroz doce de coco recept spaja pirinač, kokosovo i kravlje mleko; tiho kuvanje daje kremasta zrna, a limunova kora i cimet čist završetak posle…
Angolski Pudim de Leite
Pudim de Leite recept sa karamelom, mlekom i jajima: tiho pečenje u vodenom kupatilu, četiri sata hlađenja i 10 urednih porcija.
Dubrovačka rožata
Dubrovačka rožata sa karamelom i rozalinom: mirno mešanje, pečenje u vodenom kupatilu, kontrola centra i šest sati hlađenja.
Grčka halva od griza sa tahinijem
Grčka halva od griza spaja prepečen griz, sirup sa pomorandžom, tahini, suvo grožđe i bademe.
Šnenokle (paradižot)
Recept za šnenokle i paradižot sa poširanim belancima, glatkim kremom od žumanaca, keksom i čokoladom, uz preciznu temperaturu mleka.