Đuvetsi (takođe i Juvetsi) je omiljeno grčko jelo koje kombinuje nežno dinstano meso sa orzo testeninom u mirisnom paradajz sosu. Da bi se napravilo, koristi se govedina ...
Papucakija (doslovno „male cipelice“ na grčkom) je omiljena utešna hrana u Grčkoj. Ovo klasično jelo se sastoji od patlidžana izdubljenih u obliku čamca i punjenih ...
Horta (hortá) se odnosi na raznovrsno lisnato zelenilo koje raste divlje ili u kućnim baštama širom Grčke. U proleće i početkom leta, Grci sakupljaju ...
Skordalija je grčki kultni sos od belog luka, gusti pire koji se najčešće pravi od pire krompira i sirovog belog luka pomešanog sa maslinovim uljem i sirćetom. Njegov ...
Juvarlakija su tradicionalne grčke knedle za supu — male ćufte napravljene od mlevenog mesa i pirinča, kuvane u kiselkastom limunovom bujonu. Ovo jelo je posebno ...
Hortopita je rustična grčka slana pita koja pretvara ubrano divlje povrće i začinsko bilje u raskošan fil. Njeno ime doslovno znači „pita od zelenila“, često ...
Fegato ala Venecijana, što znači „džigerica na venecijanski način“, je tradicionalno jelo iz regiona Veneto u Italiji. Kombinujući slatki, karamelizovani luk sa nežnom telećom džigericom, ovo ...
Pancanela, ili panmole, je toskanska salata od hleba koja otelotvoruje osnovne karakteristike italijanske letnje kuhinje. Poreklo se može utvrditi u 16. veku ...
Zupa ala Paveze je tradicionalna italijanska supa koja potiče iz grada Pavije u Lombardiji, u severnoj Italiji. Ovo jednostavno, ali utešno jelo je ...
Odražavajući kreativan i raznolik karakter italijanskih kulinarskih tradicija, pica Kaprićoza je jedna od najcenjenijih i najpopularnijih varijanti među italijanskim picama. ...
Pica Vezuv je klasično italijansko jelo koje vešto kombinuje kvalitete kalconea sa kvalitetima tradicionalne pice. Ova jedinstvena gastronomska kreacija dolazi iz ...
Pica Partenopea, prepoznata kao napolitanska pica, služi kao osnovni element italijanske kulinarske tradicije. Poreklom iz Napulja, ovaj pristup pripremanju pice ističe se po svom ...
Napravljeno od mekih, domaćih jajnih rezanaca (špetzle) i preliveno otopljenim sirom, kesešpetzle, izdašno i ukusno austrijsko jelo, ponekad se naziva i ...
Među najomiljenijim kulinarskim poslasticama Austrije je Zaher torta, bogata čokoladna torta sa dugom istorijom. Proslavljena zbog svoje sofisticirane prezentacije i složenog ukusa, ova torta ...
Lincer torta, poznato pecivo sa korenima u austrijskoj kuhinji, zauzima posebno mesto u srcima Austrijanaca i ljubitelja deserta širom sveta. Nazvana ...
Štajerski vircelflajš, snažno i ukusno jelo, potiče iz Štajerske, u Austriji. Ova klasična večera odaje počast nežnoj svinjetini kuvanoj do savršenstva u pomalo kiselkastom bujonu ...
Krompir knedle, ili knedle od krompira, su osnovna poslastica austrijske kuhinje. Poslužite ove mekane, jastučaste knedle uz odlična pečenja ili čorbe ili kao deo ...
U srži austrijske gastronomije je mekana knedla od kvasnog testa koja otelotvoruje udobnu udobnost alpske kuhinje. Germknodel postaje sve više i više ...
Ćuretina sa mlincima, ili purica sa mlincima, nalazi se u središtu mnogih prazničnih trpeza na severu Hrvatske. U Zagrebu, Zagorju i Međimurju, porodice ...
Duboko u Međimurju, severnom delu Hrvatske, postoji kolač koji je gotovo previše dekadentan da bi se u njega poverovalo: Međimurska gibanica. Za razliku od testa sa jednim filom, ovaj ...
Msemen (ponekad nazvan Msamen ili Rgaif) je slojevita kvadratna palačinka omiljena širom Alžira i Severne Afrike. Ova lepinja se pravi višestrukim spljoštenjem i ...
Karantika (takođe nazvana garantita ili kalentita) je skromni krem od leblebija omiljen na alžirskim uličnim pijacama i kafićima. Nasleđe mediteranske fuzije, ovaj jednostavan ...
Na visokim visoravnima alžirske provincije M'Sila, Zviti (takođe nazvan Slata Mahras) je vatreni ostatak pustinjske tradicije. Ova rustična salata od avana i tučka transformiše ...
U alžirskim domovima, čorba frik greje večeri svojom složenom mešavinom jagnjetine, paradajza, leblebija i mlevene zelene pšenice (frike). Tradicionalno se služi za prekid...
Kao i mnoge bivše portugalske kolonije, Angola uživa u bogatim slatkišima na bazi jaja. Pudim de Leite je klasičan primer: svilenkasti krem flan karamelizovan šećerom. Ovaj ...
Galinja Greljada a Kafrijal je poznato jelo u angolskoj kuhinji, koje odražava mešavinu autohtonih afričkih i portugalskih kulinarskih tradicija. Priprema počinje sa ...
Neki kuvari počinju da kuvaju Muamba de Peiše na otvorenom plamenu u glinenom loncu, tražeći dašak dimljenog ukusa. U priobalnim regionima Angole, ovo ...
Dose de ginguba je omiljeni angolski slatkiš: žvakavi kikiriki fudž napravljen samo od pečenog kikirikija, šećera i vode. Naziv doslovno znači „ginguba bombona“, ...
Muamba de Galinja (često nazivana Moamba) je živahni pileći gulaš koji zauzima centralno mesto u angolskoj kuhinji. Široko je poznat kao angolski nacionalni ...
Ensopado de Kabrito je klasični angolski gulaš koji se sastoji od nežnog mladog kozjeg mesa kuvanog u mirisnom sosu od vina i začina. Komadi kabrita (mesa mladog kozjeg mesa) su ...
