Nedelja, julij 14, 2024

Portokalopita

Portokalopita

Recept Travel S HelperjaTečaj: SladicaKuhinja: grški, sredozemskiZahtevnost: Enostavno
Vreče

10

obrokov
Čas priprave

20

min
Čas kuhanja

50

min
Kalorije

325

kcal
Skupni čas

1

uro 

10

min

Portokalopita je pravi biser, ko gre za grške kulinarične dobrote. Ta tradicionalna sladica, znana tudi kot grška pomarančna torta, uteleša grške okuse v čudoviti in aromatični poslastici. Zaradi edinstvene kombinacije sestavin in skrbne priprave je priljubljena nacionalna jed z mednarodnim priznanjem.

Portokalopita je dobro uravnotežena mešanica pikantnih okusov, nežnih tekstur in pridiha grške kulture. Bleščeča pomaranča, ki s svojo osvežilno esenco prodre v vsak grižljaj, je vrhunec tega kulinaričnega čudeža. Torta je narejena iz sveže stisnjenega pomarančnega soka in lupinice, kar ji daje naravno pikantno aromo. Začinjene arome pomaranče so uravnotežene z bogastvom masla, kar zagotavlja odlično ravnovesje okusa.

Portokalopita uporablja filo testo, da doseže svojo edinstveno teksturo. Vsak grižljaj ima slasten hrust iz tankih, kosmičastih plasti. Filo testo je natančno obloženo z zdrobom, jajci, sladkorjem in aromatičnimi začimbami, kot sta cimet in nageljnove žbice. Ta mešanica ustvari bogat nadev, podoben kremi, ki je hkrati kremast in nasiten.

Portokalopita se od ostalih sladic loči po tradicionalnem sirupu, ki ga prelijemo na vročo torto iz pečice. Sirup je okusna sladka in pikantna glazura, ustvarjena iz medu, pomarančnega soka in aromatičnih začimb. Ko se sirup vpije v torto, postane zapeljivo vlažna in prispeva k splošnemu profilu okusa.

Grški izvor sladice se odraža v imenu Portokalopita. »Portokali« v grščini pomeni »pomaranča«, medtem ko je »pita« pecivo ali pita. To natančno opisuje bistvo jedi, ki združuje esenco pomaranč z nežnimi plastmi peciva. Pogosto se ponudi kot sladek zaključek grškega obroka ali kot prijeten prigrizek ob skodelici aromatične grške kave.

Ne glede na to, ali si privoščite Portokalopito med obiskom Grčije ali jo pripravite doma, ta znamenita sladica prinaša okus grške kulture. Njegova kombinacija živih arom in kontrastnih tekstur daje prijetno in edinstveno izkušnjo obedovanja. Torej, naslednjič, ko boste želeli sladico, ki odraža dušo Grčije, poskusite rezino Portokalopita in odpotujte na okusno potovanje v osrčje grške kuhinje.

Sestavine

  • 500 g skorje za pito

  • 4 jajca

  • 125 g sladkorja

  • 350 g grškega jogurta

  • 280 ml olja

  • 1 žlica pomarančne lupine (od 1 pomaranče)

  • 2 žličke vanilijevega ekstrakta

  • 1 pecilni prašek

  • sirup
  • 400 g sladkorja

  • Stisnjen pomarančni sok (iz 1 pomaranče)

  • 400ml vode

  • Malo cimeta

Navodila

  • Skorjo pite narežite na 2 cm velike kose in pustite, da se sušijo 10 minut.
  • Jajca in sladkor stepamo približno 5 minut, nato dodamo jogurt, olje, pomarančno lupinico, vanilijo in pecilni prašek.
  • V zmes vložimo nasekljane olupke, da se dobro prepojijo, nato pa vse preložimo na pladenj.
  • Pečemo za 45 minut.
  • Ohladimo in prebodemo z zobotrebcem.
  • Iz vode, sladkorja, soka 1 pomaranče in malo cimeta skuhamo sirup.
  • Vre naj 20 minut.
  • Prelijemo po torti.
  • Pustite, da se ohladi čez noč.
Prejšnji članek
Naslednji članek
Najbolj popularni