Bánh pía — warstwowe wypieki z durianem z Sóc Trăng
Bánh pía kojarzy się z Sóc Trăng, zwłaszcza z okolicą Vũng Thơm, oraz z tradycjami cukierniczymi Hoa/Teochew. Nazwę czasem łączy się z cienkimi warstwami, które można odrywać po upieczeniu. Farsze różnią się zależnie od piekarni i regionu: mung, durian i solone żółtko kacze to znane zestawienie, natomiast w innych wersjach występują taro, nasiona lotosu lub tłuszcz wieprzowy. Ten przepis przedstawia praktyczny wariant domowy, a nie jedyną obowiązującą recepturę.
Skórka powstaje z ciasta wodnego i olejowego. Owijanie, wałkowanie i składanie tworzy cienkie warstwy bez specjalistycznego sprzętu. Fasolę mung gotuje się i rozgniata z durianem na gęstą pastę; każda porcja farszu otula wcześniej ugotowane solone żółtko. Wypiek jest gotowy, gdy skórka się zarumieni, a środek będzie gorący; po wystudzeniu warstwy się utrwalają.
