Toren
Cursus: DessertKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: EenvoudigPorties
4
portiesVoorbereidingstijd
20
minutenKooktijd
10
minutenCalorieën
170
kcalTotale tijd
30
minutenDit snoepje heeft een lange geschiedenis. Het werd opgericht in 1441 ter ere van het huwelijk van Bianca Maria Visconti en Francesco Sforza.
Ingrediënten
350 g bruine suiker
450 gram honing
1 dl water
1 eetlepel glucose
2 eiwitten
500g van noten
Bereiding
- Meng honing, bruine suiker, water en glucose.
- Kook tot het 140 graden bereikt.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en giet er dan langzaam de hete karamelsaus bij.
- Mix gedurende 10 minuten met een mixer.
- Hak walnoten, amandelen en hazelnoten fijn.
- Voeg gehakte walnoten, amandelen en hazelnoten toe.
- Giet onmiddellijk in een bak bekleed met papier en bebloemd.
- Laat een nacht drogen.
