Spanakorizo met citroen en feta
Spanakorizo met 800 g spinazie en rijst: 18–20 minuten gegaard, afgewerkt met dille, munt en citroen en geserveerd met feta.
OntdekkenGerechtsoort
Rijst en granen
Recepten: 8
Griekse pilafi
Pilafi met goud geroosterde orzo, langkorrelrijst, citroen en peterselie. Gaar 15 minuten afgedekt en laat 10 minuten rusten.
Ontdekken
Maïs-žganci met spek en zure room
Kroatische maïs-žganci met spek en zure room. De meelberg, het reservewater en uitwerken tot zachte kruimels stap voor stap uitgelegd.
Ontdekken
Kroatische groente-đuveč
Groente-đuveč met rijst, paprika, tomaat, sperziebonen en erwten. De rijst bakt in hete fond en rust tien minuten voor een sappige structuur.
Ontdekken
Kroatische crni rižot
Crni rižot gaart met malse zeekat en hete visbouillon; de inkt komt in de laatste vier minuten voor een losse, glanzende zwarte risotto zonder room.
Ontdekken
Angolese Pirão
Begin Pirão met een koude slurry, voeg maïsmeel in delen toe en roer op laag vuur tot een gladde, glanzende en vormbare pap.
Ontdekken
Angolese Funje
Funje recept met fijn cassavemeel en water; in 20 minuten stevig geroerd tot een gladde, elastische pap voor muamba en stoofgerechten.
Ontdekken
Algerijnse Couscous
Algerijnse couscous recept met lam, kikkererwten en zeven groenten. De korrels worden driemaal gestoomd en blijven luchtig onder de kruidige bouillon.
Ontdekken