Grieks pitabrood zonder zakje
Grieks pitabrood zonder zakje met 80 minuten rijzen en rusten. De schijven bakken in 2–3 minuten zacht, buigzaam en met goudbruine blazen uit de pan.
OntdekkenGerechtsoort
Platbroden
Recepten: 5
Lagana: Grieks platbrood met sesam
Lagana is dun Grieks platbrood met diepe kuiltjes, veel sesam en een zacht en luchtig kruim. Exacte tijden, temperaturen en zichtbare signalen geven houvast.
Ontdekken
Kroatische lepinje
Kroatische lepinje rijzen tweemaal en bakken op een hete plaat tot zachte platbroden met een open kruim, dunne korst en ondiepe ruitlijnen.
Ontdekken
Algerijnse Kesra
Kesra recept met fijn griesmeel, olijfolie en nigellazaad: kort gerust, rond gevormd en in 20 minuten aan beide kanten gebakken in een zware pan.
Ontdekken
Algerijnse Matlouh
Matlouh recept met fijn en middelgrof griesmeel: nat gekneed, tweemaal gerezen en per brood in circa 12 minuten gebakken tot een open kruim.
Ontdekken