TIPO DI PIATTO

Bevande

9 ricette pubblicate

Ricetta

Tsipouro greco con meze

Come servire 50 ml di tsipouro senza anice a 6–8 °C con polpo alla piastra, feta, olive, acqua e indicazioni per un servizio responsabile.

Ricetta

Rakomelo con tsipouro, miele di timo e spezie: si scalda a 55–60 °C, si addolcisce fuori dal fuoco e rende otto bicchierini.

Ricetta

Come servire la retsina a 8–10 °C con feta, olive Kalamata e pane caldo: dosi, temperatura, calice e conservazione della bottiglia.

Ricetta

Come servire il liquore di mastiha di Chio: bottiglia a 4–8 °C, calici freddi, dose da 60 ml e nessun ghiaccio, acqua o guarnizione.

Ricetta

Servizio dell’ouzo con 50 ml per bicchiere, 80 ml di acqua fredda e ghiaccio aggiunto alla fine, per attenuare l’alcol senza coprire l’anice.

Ricetta

Frappé greco métrios con caffè solubile, zucchero e acqua gelata. Si agita 30 secondi e si diluisce sul ghiaccio senza latte.

Ricetta

Caffè greco medio dolce con 60 ml d’acqua e 6 g di caffè. Scalda 3–4 min e si toglie prima del bollore per conservare il kaimaki.

Ricetta

Freddo cappuccino con doppio espresso, ghiaccio grande e latte a 4 °C. La montatura precisa crea una schiuma densa che resta separata.

Ricetta

Freddo espresso con doppio caffè e cubetti grandi. Dieci–dodici secondi di mixer e ghiaccio nuovo mantengono corpo e schiuma fine.