Vendredi, mai 31, 2024

Keftedes

Keftedes

Recette de Travel S HelperPlat: EntréeCuisine: Grecque, méditerranéenneDifficulté: Entretien
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Calories

110

kcal
Durée totale

20

minutes

Parmi les nombreux délices culinaires de la Grèce, Keftedes se distingue comme un véritable favori national. Ces boulettes de viande savoureuses, débordant d'épices méditerranéennes, sont devenues un favori dans les maisons et les tavernes grecques.

Les keftedes sont généralement préparés avec de la viande hachée, le plus souvent de l'agneau ou du bœuf, ainsi qu'une variété d'herbes aromatiques, d'épices et quelques composants secrets qui diffèrent selon les régions. Cette combinaison de saveurs crée une symphonie gustative qui ravit la bouche.

Les keftedes sont fabriqués en sélectionnant avec soin du porc maigre de haute qualité, qui est ensuite finement haché pour obtenir la texture souhaitée. La viande est ensuite généreusement assaisonnée d'herbes comme l'origan, le thym et le persil, infusant les boulettes de viande d'une fraîcheur terreuse.

Une délicate combinaison d'épices, dont du cumin, de la coriandre et une touche de cannelle, est ajoutée pour enrichir la saveur. Ces épices aromatiques se combinent pour créer une harmonie harmonique de saveurs qui transporte le mangeur vers les côtes ensoleillées de la Grèce.

De la chapelure trempée dans du lait ou du vin est ajoutée au mélange pour lier les ingrédients ensemble et donner une texture légère et moelleuse. Le centre doux et humide correspond à la couche extérieure croustillante, qui est obtenue en faisant frire doucement les keftedes à la perfection.

Le tzatziki, un merveilleux mélange de yogourt grec, de concombre, d'ail et d'un soupçon de menthe, est souvent servi avec des keftedes. Cette sauce crémeuse et piquante coupe à travers la richesse des boulettes de viande, produisant une symphonie de saveurs en bouche.

Les keftedes sont plus qu'un plat merveilleux en Grèce ; ils sont un hommage au riche passé culturel du pays. Ces boulettes de viande succulentes sont souvent servies dans un plateau de meze avec d'autres délices grecs, ou comme plat principal avec une salade grecque croquante et du pain pita chaud.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre

  • 500g de boeuf haché

  • 4 tranches de pain sans croûte

  • 1 oeuf

  • 1 bouquet de persil

  • cannelle

  • PEPPER

  • Origan

  • Menthe

  • Le sel

  • L'huile

ACCESSIBILITE :

  • Épluchez les pommes de terre, râpez-les et égouttez-les.
  • Ajouter la viande hachée.
  • Ajouter le pain imbibé de lait.
  • Bien mélanger le tout et pétrir.
  • Ajouter les épices et l'œuf.
  • Laisser le mélange au réfrigérateur environ 20 minutes
  • Faites chauffer l'huile et faites revenir les boulettes de viande.
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