Arancine oder Arancini
Arancine oder Arancini mit Safranreis, Rinderragù, Erbsen und Caciocavallo: gut gekühlt formen und bei 175 °C goldbraun frittieren.
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Sandwiches und Streetfood
Rezepte: 4
Algerische Mhadjeb
Mhadjeb werden aus elastischem Grießteig hauchdünn ausgezogen, mit eingekochten Tomaten und Zwiebeln gefüllt, quadratisch gefaltet und gebraten.
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Algerische Karantika
Dieses Karantika Rezept bäckt Kichererbsenmehl, Ei und Öl zu einem weichen Flan; Kreuzkümmel, Harissa, Zwiebel und Baguette machen ihn zur Mahlzeit.
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