Überbackene Zagorski Štrukli
Überbackene Zagorski Štrukli aus gezogenem Teig, gefüllt mit Frischkäse und bedeckt mit Sauerrahm. Ruhezeit, Formen und Backen erklärt.
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Klöße und Teigtaschen
Rezepte: 8
Kroatische Slane knedle
Kroatische Slane knedle aus weichem Kartoffelteig mit Käse und Schinken, sanft gekocht und in Butterbröseln gewendet. Teigfeuchte und Garzeit sind klar erklärt.
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Marillenknödel
Marillenknödel aus Topfenteig umschließen ganze Früchte und garen sanft im Wasser. Goldene Butterbrösel, Zimt und wenig Staubzucker schließen ab.
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Österreichische Kaspressknödel
Kaspressknödel aus Semmelwürfeln und würzigem Bergkäse werden flach geformt, goldbraun gebraten und in heißer Rindsuppe mit Schnittlauch serviert.
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Österreichische Powidltascherl
Powidltascherl werden aus weichem Erdäpfelteig geformt, mit dickem Zwetschkenpowidl gefüllt, sanft gekocht und in Walnuss-Butterbröseln gewendet.
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Österreichische Semmelknödel
Dieses Semmelknödel Rezept verbindet altbackene Semmeln, Milch, Eier, Zwiebel und Petersilie; ein Probeknödel zeigt die richtige Bindung.
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Germknödel mit Powidl
Germknödel Rezept mit 80 Minuten Gehzeit: flaumiger Hefeteig, fester Powidl, 18–20 Minuten Dampfgarung, Vanillesauce und Mohnzucker.
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Österreichische Kartoffelknödel
Kartoffelknödel Rezept aus gepressten Erdäpfeln, Stärke und Grieß. Acht Knödel ziehen 18–20 Minuten und werden mit Bratensaft und Sauerkraut serviert.
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