Melomakarona
Melomakarona mit Orange und Olivenöl, 22–25 Minuten gebacken, 20–25 Sekunden in kühlen Honigsirup getaucht und mit Walnüssen bestreut.
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Kekse und Plätzchen
Rezepte: 7
Griechische Kourabiedes
Kourabiedes aus aufgeschlagener Butter und Mandeln backen 18–22 Minuten bei 170 °C und erhalten nach dem Auskühlen eine dicke Zuckerschicht.
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Paški baškotin
Paški baškotin als transparente Hausfassung: doppelt gebackene Hefestücke mit Milch, Ei und Zitrone. Niedrige Trocknung schafft den mürben, festen Biss.
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Kroatische Bärentatzen
Kroatische Bärentatzen aus Walnüssen, Butter und Vanille werden in gerippten Förmchen gebacken. Kühlzeit und Backgrad halten sie innen mürbe.
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Algerische Tcharek el Aarian
Tcharek el Aarian verbindet mürben Butterteig mit Mandeln, Zitrone und Orangenblütenwasser; die Halbmonde bleiben ohne Puderzucker sichtbar goldgelb.
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Algerisches Makrout el Louz
Dieses Makrout el Louz Rezept formt saftige Mandelrauten, bäckt sie nur hell und zieht nach Sirupbad und doppelter Puderzuckerschicht trocken an.
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Algerische Ghribia
Ghribia werden aus Mehl, Puderzucker und Öl geformt. Kurze Ruhezeit und sanftes Backen geben rissige Kuppeln und eine sandige Krume; die Ränder bleiben blass.
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