首页 — 食谱 — 安哥拉国菜 安哥拉国菜 最后更新： 2026年8月6日 14:40 作者 Travel S Helper 分享 安哥拉 Bolo Malásia 蛋糕 黄油打发面糊加入橙、柠檬与朗姆酒，在环形模具中烤至金黄，出模后分次刷上清亮橙汁朗姆糖浆。 查看食谱 → 安哥拉 Cafrial 烤鸡 整鸡剪开压平，以 gindungo、蒜和青柠冷藏腌制后采用双区火烤熟，配先煮后炸的木薯、番茄洋葱沙拉和新鲜辣椒汁。 查看食谱 → 安哥拉 Feijoada 豆肉炖菜 浸泡白豆与猪肋排、烟熏香肠、培根、番茄、胡萝卜和卷心菜一锅慢煮，豆汤逐渐变得浓厚，豆粒软熟而多数保持完整。 查看食谱 → 安哥拉 Kizaca 木薯叶炖菜 商业预处理木薯叶先充分敞盖煮一小时，再与花生浆、番茄、洋葱、gindungo 和红棕榈油慢煮成深绿浓厚炖菜。 查看食谱 → 安哥拉 MboKata 花生炖鸡 带骨鸡肉先以青柠和蒜腌制并煎香，再在细磨烘烤花生、番茄、洋葱、gindungo 和秋葵组成的浓酱中慢煮。 查看食谱 → 安哥拉卡卢卢炖鱼 鲜鱼与少量浸泡后的干鱼分层放入番茄、秋葵、茄子和绿叶菜中，以红棕榈油慢煮成浓稠蔬菜鱼汁，配木薯糊上桌。 查看食谱 → 安哥拉咸牛肉炖豆 咸干牛肉与白豆分别浸泡处理，再在番茄、洋葱、甜椒和红棕榈油中共同炖软；肉纤维清楚，豆粒完整，咸度可控。 查看食谱 → 安哥拉奇宽格木薯糕 这份安全版本从可烹调的商业发酵木薯浆开始，经预蒸、揉匀、香蕉叶紧包和长时间蒸煮，冷却后切成光滑圆片。 查看食谱 → 安哥拉奎贝巴炖菜 脱盐咸牛肉与木薯、南瓜在番茄、洋葱和红棕榈油中慢炖，形成浓厚安哥拉奎贝巴。 查看食谱 → 安哥拉姜香木瓜蜜饯 偏生木瓜切块后与糖、姜丝、青柠和肉桂冷藏渗糖，再小火煮至半透明；果块保持棱角，糖浆清亮而不过度胶化。 查看食谱 → 安哥拉木薯 Funje 细木薯粉先调成无结块浆液，再分次打入沸水，煮成顺滑、浓稠、略带弹性的安哥拉主食 Funje。 查看食谱 → 安哥拉木薯馅饼 煮熟木薯压成柔软面团，包入番茄、洋葱和金敦戈牛肉馅，在175°C炸至金黄。 查看食谱 → 安哥拉椰奶甜米布丁 圆粒米先以清水煮开，再分次吸收椰奶与牛奶；成品柔滑而保留米粒，柠檬皮、肉桂和椰蓉收住甜味。 查看食谱 → 安哥拉炖山羊肉 带骨嫩山羊肉先用白葡萄酒、蒜、月桂叶和甜椒粉腌制，煎香后与番茄、彩椒、土豆和胡萝卜缓慢焖至叉子可轻松插入。 查看食谱 → 安哥拉焦糖牛奶布丁 炼乳、牛奶和鸡蛋以水浴烘烤，充分冷藏后倒扣成细滑的安哥拉焦糖牛奶布丁。 查看食谱 → 安哥拉玉米糊 Pirão 细黄玉米粉逐步撒入沸水并持续搅拌，煮成光滑、厚实、适合承接安哥拉炖汁的 Pirão。 查看食谱 → 安哥拉番茄土豆炖鱼 土豆、洋葱、番茄和双色甜椒先分层入锅，鱼排在后段短时焖熟；少量棕榈油、白葡萄酒和月桂叶组成明亮的橙红汤汁。 查看食谱 → 安哥拉穆费特烤鱼拼盘 整鱼炭烤后与棕榈油豆、木薯、红薯、大蕉、木薯粉和酸辣洋葱汁组成安哥拉穆费特拼盘。 查看食谱 → 安哥拉糖衣花生 烤花生与糖水在宽锅中持续翻动，糖浆先透明、再结晶成砂，最后紧贴花生形成干爽酥脆的颗粒糖衣。 查看食谱 → 安哥拉血汁炖鸡 鸡腿先煎香再与番茄、洋葱和香料炖透，最后加入用醋稳定的食用级鸡血，形成酸香、浓厚而不结块的酱汁。 查看食谱 → 安哥拉鱼肉 Muamba 厚切白肉鱼排在红棕榈油、番茄、洋葱与辣椒酱底中轻煮，茄子、南瓜和秋葵提供柔软块状口感与自然稠度。 查看食谱 → 安哥拉鸡肉 Muamba 带骨鸡块先短时腌制并煎至上色，再与红棕榈油、番茄、南瓜、秋葵和 gindungo 辣椒慢炖，形成光亮而微稠的酱汁。 查看食谱 → 安哥拉鸡肉馅饼 冷黄油面团压入小模具，填入番茄、洋葱和微辣香料煮成的干爽鸡丝，再加盖烤至深金色；切开后馅心湿润却不流汤。 查看食谱 → 安哥拉黄金椰蓉甜点 椰蓉先在丁香肉桂糖浆中煮透，蛋黄经调温后低火加入；成品金黄浓稠，既有细密椰丝，也保持顺滑蛋黄质地。 查看食谱 → 罗安达 Ginga 烤大虾 带头带壳大虾以蒜、青柠、gindungo 与红棕榈油短时腌制，高温快速烤熟，配独立煮制的温热辣椒青柠汁。 查看食谱 → 分享这篇文章 Facebook 电子邮箱 打印
