国家菜系
20 道已发布食谱
食谱
克罗地亚大麦血肠做法涵盖大麦煮制、猪肉与鲜血低温混合、松散灌肠、温和煮熟及烤制复热，成品配酸菜和土豆。
克罗地亚橄榄油水煮蔬菜把土豆、胡萝卜和西兰花分批煮到合适熟度，趁热拌蒜、欧芹、柠檬汁与特级初榨橄榄油。
克罗地亚海岸炸酥条做法用鸡蛋、柑橘皮、果汁和少量拉基亚调成硬面团，充分醒面后擀薄，短时油炸形成轻脆气泡。
这份克罗地亚核桃熊掌饼干做法以黄油、核桃和柠檬皮调成短酥面团，压入纹路模具烤至边缘金黄，并说明脱模、冷却与糖粉用量。
克罗地亚鸡肉红椒炖菜做法以带骨鸡腿、洋葱和甜红椒粉慢炖，面粉鸡蛋糊用勺子拨入酱汁，煮成柔软而有支撑的面团丸子。
克罗地亚鸡肉蔬菜面汤从冷水慢煮带骨鸡肉和根茎蔬菜，撇沫后维持微沸，过滤汤底并把细面另煮，得到清亮而有层次的鸡汤。
克罗地亚李子果酱与酸樱桃糖水双配方分别控制长时间浓缩和短时间煮果，得到深色低糖 pekmez 与保留整果的红宝石色 compote。
克罗地亚猎人炖肉做法把鹿肉、少量猪肩肉、烟熏培根、洋葱、蘑菇和红酒慢炖至叉子可分，酱汁深褐红并配柔软玉米粥。
克罗地亚主教面包做法以打发鸡蛋面糊包裹果仁、无花果、葡萄干、糖渍橙皮和黑巧克力，低温烤成适合薄切的节庆长条蛋糕。
克罗地亚Lepinje扁面包做法以高含水酵母面团两次发酵，轻柔压成厚圆饼并刻浅纹，高温短烤得到薄金壳和柔软大孔内部。
巴伦·特伦克肉卷食谱以猪里脊包入阿伊瓦尔酱、库伦香肠和熟鸡蛋，煎香后用白葡萄酒蘑菇酱焖至中心熟透。
Buzara蒜香白酒蛤蜊食谱用橄榄油、蒜、干白葡萄酒和欧芹快速焖开贝壳，少量面包屑令汤汁略稠并适合蘸面包。
白式盐鳕鱼酱食谱将盐鳕鱼冷藏换水脱盐48小时，与土豆煮软后用橄榄油、蒜、欧芹和鱼汤捶拌成绵密纤维。
采蒂纳奶酪家庭制法以巴氏杀菌全脂牛奶凝乳，缓慢升温后压制、盐水浸泡并熟成六周，得到紧实淡黄切面与浅棕外皮。
红式盐鳕鱼炖菜食谱把冷藏脱盐的鳕鱼与番茄、厚切土豆、白葡萄酒和月桂叶慢煨，鱼肉保持大片，酱汁浓厚可舀。
墨鱼黑烩饭食谱先把墨鱼炖软，再让短粒米分次吸收热高汤和墨汁；约18分钟煮至米芯微韧、整体乌黑流动。
酸菜水煮牛肉食谱将牛胸肉与根菜慢煮至可切片的柔嫩程度，另煨酸菜和整块土豆，配清汤与鲜磨辣根上桌。
裹粉炸鲤鱼食谱采用面粉、鸡蛋和面包屑三层外衣，175°C炸至鱼肉不透明、外壳金黄，并搭配温热洋葱土豆沙拉。
熏猪肘豆炖锅以浸泡白豆、洋葱、胡萝卜和甜红椒粉慢炖约两小时半，豆汤自然变稠，猪肉达到可离骨的柔软程度。
蜘蛛蟹沙拉食谱把煮熟蟹肉完整拆出，以橄榄油、蒜、欧芹和少量葡萄酒醋轻拌，冷藏一小时后装回洁净蟹壳。
