Torrone

Torone-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper
Torrone
Yazdır

Torrone

Tarifi yazan Seyahat S YardımcısıKurs: TatlıMutfak: ItalianZorluk: Ilıman
Porsiyonlar

8

porsiyonlar
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

45

dakika
Kalori

180

kalori

Geleneksel İtalyan Torone, bal, şeker, yumurta akı ve kavrulmuş fındıklardan hazırlanan çiğnenebilir, hoş kokulu ve hafif çıtır bir tatlılık bloğudur. 1441'de Bianca Maria Visconti ve Francesco Sforza'nın düğününü onurlandırmak için yaratılan Torone, Noel ve yıl boyu kutlamalar için harikadır. Bir kalıp hazırlayın, bal ve şekeri eritin, yumurta aklarını çırpın, şurup, badem ve vanilya özü ekleyin, dökün ve yayın ve dilimleyin. Torone, farklı bir tat için fıstık veya çeşitli fındıklarla değiştirilebilir. Torone hava geçirmez bir kapta iki hafta dayanır. Daha yumuşak bir doku için pişirme süresini kısaltın.

İçindekiler

  • Bal - 1 su bardağı

  • Şeker - 1 su bardağı

  • Su - 1/4 su bardağı

  • Yumurta beyazı - 2 büyük (oda sıcaklığında)

  • Vanilya özütü - 1 çay kaşığı

  • Tuz - Bir tutam

  • Kavrulmuş badem veya fındık - 2 su bardağı

  • Yenilebilir pirinç kağıdı (gofret kağıdı) - Astar için

Yol tarifi

  • Kalıbı Hazırlayın - Bir fırın kabını yenilebilir pirinç kağıdıyla kaplayın. Kağıdın tüm tabanı kapladığından emin olun.
  • Bal ve Şekeri Eritmek - Bir tencerede bal, şeker ve suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte yavaşça ısıtın. Ateşi hafifçe artırın ve karışımın şeker termometresinde 240°F'ye (yumuşak top aşaması) ulaşmasını sağlayın.
  • Yumurta Beyazlarını Çırpın - Şurup pişerken yumurta beyazlarını bir tutam tuzla mikserle veya el mikseriyle yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.
  • Şurubu ekleyin - Şurup 240°F'ye ulaştığında, düşük hızda çırpmaya devam ederken yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarına dökün. Yavaş yavaş yüksek hıza geçin ve karışım koyulaşıp parlak hale gelene kadar karıştırın.
  • Fındık ve Lezzet Katın - Kavrulmuş fındıkları ve vanilya özünü bir spatula yardımıyla ekleyin ve fındıkların eşit şekilde dağıldığından emin olun.
  • Dök ve Yay - Karışımı hazırladığınız fırın kabına hızlıca aktarın ve eşit şekilde yayın. Üstüne bir başka yenilebilir pirinç kağıdı koyun.
  • Ayarla ve Dilimle - Torone'yi oda sıcaklığında 4-6 saat veya bir gece bekletin. Sertleştikten sonra tabaktan alın ve küçük, dikdörtgen parçalara dilimleyin.

Notlar

  • İkameler - Farklı bir lezzet için fıstık veya kuruyemiş karışımı kullanabilirsiniz.
  • Depolamak - Torone'u hava geçirmez bir kapta saklayın, yapışmasını önlemek için parçaları parşömen kağıdıyla ayırın. İki haftaya kadar saklanabilir.
  • İpuçları - Daha yumuşak bir kıvam için pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz.
Pizza-PARTENOPEA-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper Tarafından
Yemek Dünyası

İtalya'nın Ulusal Yemekleri

Taze malzemelere, yöresel spesiyalitelere ve geleneksel pişirme yöntemlerine önem veren İtalyan mutfağı, konfor, samimiyet ve gastronomi mükemmelliğinin eşanlamlısı haline geldi.

Devamını oku
İtalya'daki En Popüler Yiyecekler
Osso buco

İtalyancada "delikli kemik" anlamına gelen Osso Buco, konfor yemeği ve rustik İtalyan mutfağının sembolü olan geleneksel bir Milano yemeğidir. Bu doyurucu yemek…

Osso-Buco-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper