Penne carbonara
Nationale gerechten van ItaliëPenne alla carbonara is een Italiaans pastagerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden onder fijnproevers. Oorspronkelijk gebruikt in Rome, Italië, in het midden van…
8
porties15
minuut45
minuut180
kcalDe traditionele Italiaanse Torone is een taai, geurig en licht knapperig blok zoetigheid, bereid met honing, suiker, eiwitten en geroosterde noten. Torone, gecreëerd in 1441 ter ere van de bruiloft van Bianca Maria Visconti en Francesco Sforza, is perfect voor Kerstmis en andere festiviteiten het hele jaar door. Bereid een vorm voor, smelt de honing en suiker, klop de eiwitten op, voeg siroop, amandelen en vanille-extract toe, giet het mengsel eroverheen, smeer het uit en snijd het in plakjes. Torone kan worden vervangen door pistachenoten of andere noten voor een andere smaak. Torone blijft twee weken goed in een luchtdichte verpakking. Verkort de kooktijd voor een zachtere textuur.
Honing - 1 kopje
Suiker - 1 kopje
Water - 1/4 kopje
Eiwitten - 2 grote (kamertemperatuur)
Vanille-extract - 1 theelepel
Zout - Een snufje
Geroosterde amandelen of hazelnoten - 2 kopjes
Eetbaar rijstpapier (ouwelpapier) - Voor voering
De Italiaanse keuken, met haar nadruk op verse ingrediënten, regionale specialiteiten en eeuwenoude kookmethodes, is synoniem geworden met comfort, gezelligheid en gastronomische uitmuntendheid.
Penne alla carbonara is een Italiaans pastagerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden onder fijnproevers. Oorspronkelijk gebruikt in Rome, Italië, in het midden van…
Soppressata pizza is een doordachte combinatie van de uitgebreide Italiaanse culinaire tradities met moderne smaaknuances. Samen met verse mozzarella, pittige chilipepers en een vleugje...
Fegato alla Veneziana, wat "lever op Venetiaanse wijze" betekent, is een traditioneel gerecht uit de regio Veneto in Italië. Deze combinatie van zoete, gekarameliseerde uien en malse kalfslever...
Panna Cotta, oorspronkelijk afkomstig uit de regio Piëmont in Italië, is een populair dessert dat gemaakt wordt door room, melk en suiker te laten sudderen en dit te mengen met gelatine, en...
Tiramisu is een bekende Italiaanse taart, waarvan de naam in het Italiaans letterlijk "til me op, vrolijk me op" betekent. Oorspronkelijk bedacht als eerbetoon aan...
