Rostbif sa lukom
Cvibelrostbraten, omiljena austrijska verzija pečene govedine sa crnim lukom, je obilno i ukusno jelo koje predstavlja raznolike kulinarske tradicije zemlje. Bečka kuhinja posebno ceni ovaj obrok, često služeći kao centralni deo nedeljnih večera ili proslava. Nežna govedina, ukusan sos i hrskavi prženi luk zajedno čine zasitan i utešan obrok koji će sigurno oduševiti.
Tirolski Gröstl
Tiroler gröstl, obilno i rustično jelo iz austrijskog regiona Tirol, obično se služi sa prženim jajetom na vrhu, predstavlja senzaciju ukusa krompira, luka i ostataka mesa. Tradicionalno napravljen za konzumiranje ostataka, ovaj umirujući obrok je postao omiljeni klasik u austrijskoj kuhinji.
Bakhendl
Bekhendl, tradicionalno austrijsko jelo od pržene piletine, je suštinski delikates koji pruža idealnu ravnotežu hrskave spoljašnjosti i sočnog pilećeg mesa. Prvobitno centralna tačka bečkog dvora u 18. veku, ovaj klasik austrijske kuhinje je od tada postao nacionalno blago. Često se jede sa svežom salatom ili krompirom, Bekhendl je jednostavan, ali dekadentan...
Špecle sa sirom
Napravljeno od mekih, domaćih jajnih rezanaca (špecle) i preliveno otopljenim sirom, kesešpecle, izdašno i ukusno austrijsko jelo, ponekad se naziva alpskim rođakom makarona sa sirom. Preliv od hrskavog prženog luka dodaje odličnu hrskavost, što ga čini omiljenom utešnom hranom u Austriji i okolnim alpskim područjima.
Tafelšpic
Tafelšpic, klasično austrijsko jelo sa jednostavnošću, ali elegancijom, jedno je od najpoznatijih jela u Beču. Vrhunska govedina kuvana u čorbi sa aromatičnim sastojcima čini Tafelšpic, mešavinu ukusa i tekstura. Obično sečena sa zadnjeg buta, sporo kuvana govedina ističe austrijsku strast prema vrhunskom mesu i preciznim tehnikama kuvanja.
Bečka šnicla
Bečka šnicla otelotvoruje suštinu austrijske kuhinje. Poznata po mekoj teletini iznutra i hrskavoj, zlatnoj kori, ovo jelo zaista oslikava gastronomsku prošlost Austrije. Savršena za porodične večere ili posebne događaje, Bečka šnicla je osnovni, ali elegantan obrok koji će vaša čula ukusa poslati direktno u Beč.
Kapreze salata
Kapreze salata, koja se na italijanskom naziva „Insalata Caprese“, je suštinsko jelo koje obuhvata osnovne principe italijanske kulinarske tradicije. Poreklom sa ostrva Kapri, ovo jelo ističe živopisne boje zelene, bele i crvene, odražavajući tako suštinu italijanske kulinarske istorije. Sveža mocarela di bufala, sočni paradajz, aromatični listovi bosiljka, vrhunske ekstra devičanske masline…
Salata Pancanela
Pancanela, ili panmole, je toskanska salata od hleba koja otelotvoruje osnovne karakteristike italijanske letnje kuhinje. Poreklo seže do 16. veka, obeleženog njenim prvim pominjanjem u italijanskoj književnosti od strane firentinskog umetnika i pesnika Bronzina. Odražavajući njeno skromno poreklo kao način korišćenja bajatog hleba, termin „pancanela“ verovatno potiče od reči…
Brusketa
Brusketa, čiji se prevod na italijanski jezik izgovara „bru-SKET-ta“, predstavlja cenjeni antipasto koji obuhvata suštinu i ukuse svojstvene italijanskoj kuhinji. Poreklom iz starog Rima, ovo jelo vešto spaja nekoliko tekstura i ukusa koji odražavaju mediteranske kulinarske ideje. Recept zahteva rustični italijanski hleb, koji se poboljšava trljanjem sirovim belim lukom; zatim, poprskavanjem ekstra devičanskim maslinovim uljem; na kraju,…
Fokača
Tipičan italijanski lepi hleb, fokača, odlikuje se hrskavom, zlatnom korom i mekom, prozračnom unutrašnjošću. Poreklom iz priobalnog područja Ligurije, posebno Đenove, ovaj hleb ima nekoliko upotreba u italijanskoj kuhinji. Često se jede sam, kao prilog ili kao osnova za sendviče. Često se obogaćuje maslinovim uljem, začinskim biljem i krupnom morskom solju, a njegova udubljena površina…
