U Kikladskom arhipelagu, na ostrvu Sifnos, Revitada vlada kao cenjeni vikend ritual. Ovaj tradicionalni čorba od leblebija je jednostavna po sastojcima, ali...
Lagana, poznata na grčkom kao λαγάνα (izgovara se la-GAH-na), je više od samog hleba – to je prolećna tradicija. Svake godine na Katari Defteru, ili ...
Kokkinistó (from the Greek word “red”) refers to meat stews cooked in a tomato-and-wine sauce. It’s classic Greek comfort food, often made on weeknights for ...
Kritsinija (izgovara se kri-ci-ni-a) su tradicionalni grčki štapići hleba premazani susamom, koji se mogu naći u svakoj pekari širom Grčke. Za razliku od mnogih štapića hleba, Kritsinija ne sadrži mlečne proizvode ili jaja, što ih čini ...
Grčke paradajz keftede su rustične pržene paradajz palačinke obasjane suncem, poreklom sa Kikladskih ostrva u Grčkoj (Santorini je poznat po njima). Ovi slano-slatki zalogaji oslikavaju suštinu ...
Tipična italijanska lepinja, fokača, odlikuje se hrskavom, zlatnom korom i mekom, prozračnom unutrašnjošću. Poreklom je iz priobalnog područja Ligurije, posebno Đenove, ...
Zupa ala Paveze je tradicionalna italijanska supa koja potiče iz grada Pavije u Lombardiji, u severnoj Italiji. Ovo jednostavno, ali utešno jelo je ...
Pica Margerita predstavlja suštinski aspekt italijanske kuhinje, koju karakterišu jednostavnost i elegancija. Napravljena je od posebnih sastojaka, paradajza San Marcano, svežeg mocarela sira, ...
Bjankomanđare, što na italijanskom znači „belo jelo“, je tradicionalni desert koji je vekovima bio osnovna poslastica na italijanskim stolovima. Ovaj prefinjeni i baršunasti puding...
Pica Sicilijana, poznata kao Sfinčone, je cenjeno italijansko jelo poreklom sa Sicilije. Ovaj stil pice ima posebnu istoriju i jedinstvene karakteristike koje ga postavljaju...
Među najomiljenijim kulinarskim poslasticama Austrije je Zaher torta, bogata čokoladna torta sa dugom istorijom. Proslavljena zbog svoje sofisticirane prezentacije i složenog ukusa, ova torta ...
Tiroler gröstl, obilno i rustično jelo iz austrijskog regiona Tirol, obično se služi sa prženim jajetom na vrhu, predstavlja senzaciju ukusa krompira, ...
Štrudla od jabuka, poznata u svom originalnom nemačkom jeziku kao Apfelstrudel, prevazilazi obično pecivo i odražava bogato gastronomsko nasleđe Austrije, voljeno ne samo u Beču već i ...
Kaspresknodel, cenjeno tradicionalno jelo, predstavlja austrijski doprinos hrani za utehu, idealnom za zagrevanje tela i duha tokom hladnih alpskih dana. Ovi slani ...
Zemelknedle, cenjeno jelo u austrijskoj gastronomiji, otelotvoruje bogatu kulinarsku tradiciju nacije. Često prate jela poput gulaša, pečene svinjetine ili kiselog kupusa, ove knedle od hleba...
Šporki makaruli, često prevedeni kao „prljavi makaroni“, nose ime koje zvuči razigrano, ali jelo priča preciznu priču o dubrovačkim društvenim običajima, gozbi ...
Češnjovka, često nazivana „kobasica sa belim lukom“, ističe se među cenjenim mesom kontinentalne Hrvatske zbog svog smelog, nepogrešivog ukusa. Potiče iz regiona Turopolja ...
Duž ravnih, rečnih polja Slavonije i Baranje, riblji paprikaš zauzima posebno mesto na trpezi. Ovaj čorba od crvene paprike, lokalno poznata kao fiš ...
U primorskoj Hrvatskoj, malo jela tako jasno signalizira prazničnu sezonu kao lonac bakalar koji se krčka na šporetu. Slani bakalar, lokalno poznat kao ...
Makrut el Luz (ponekad se piše „Makrud el Luz“) je prefinjeni alžirski specijalitet koji se razlikuje od griza po kome je dobio ime. Umesto da se koristi pšenica ili griz, ovaj ...
Gribija (poznatiji kao Montekaos) su klasični alžirski kolačići od badema, poznati po svojoj teksturi koja se topi u ustima i suptilnoj slatkoći. Svaki puterasti kolačić nosi nežnu ...
Čorba Beida, doslovno „bela supa“, je klasična alžirska supa od piletine i vermičeli dresinga koja se tradicionalno služi za iftar. Njene nežne note šafrana i cimeta stvaraju ...
Na visokim visoravnima alžirske provincije M'Sila, Zviti (takođe nazvan Slata Mahras) je vatreni ostatak pustinjske tradicije. Ova rustična salata od avana i tučka transformiše ...
Zima u severnom Alžiru donosi poziv za toplim, hranljivim jelima, a berkukes odgovara na to. Poznat pod imenima kao što su ajh ili avazin, berkukes se sastoji od...
U priobalnim angolskim gradovima, Kaldeirada de Peiše je omiljeno ribarsko jelo koje spaja dnevni ulov u jednom loncu koji se krčka. Ovo jelo duguje svoje ...
Karne Seka sa feijanom je rustični, proteinima bogat gulaš koji se nalazi u angolskim kuhinjama. U ovom jelu, govedina se konzervira soljenjem i sušenjem na suncu, a zatim rehidrira ...
Mufete je svečani angolski tanjir koji se sastoji od grilovane cele ribe i raznih priloga. Zamislite deveriku ili tilapiju sa roštilja, dimljenu i hrskavu, ...
Kizaka (ponekad se piše Kizaka ili Kisaka) je omiljeni angolski gulaš napravljen od listova kasave i kikirikija. Često se opisuje kao srdačan sos od zelenog kikirikija, ...
Čikuanga (takođe poznata kao hleb od kasave ili kikvanza) je poznato angolsko jelo sa korenima u ruralnoj tradiciji. Ovaj fermentisani hleb od kasave, kuvan na pari u banani...
