Restoran koji stimuliše sva naša čula

Ušuškan u centru starog grada Šangaja nalazi se misteriozni restoran Ultraviolet koji poziva sva čula. Pod okriljem misterije, ovaj neuhvatljivi gastronomski raj prihvata samo deset diskriminirajućih gostiju u isto vreme i pruža gastronomsku avanturu bez premca van konvencionalnih obroka.

Šef Pol Pairet, vizionar gastronomski majstor koji je osvojio veoma traženu nagradu za najboljeg kuvara na 50 najboljih restorana u Aziji 2016, vozi ovo izvanredno putovanje. Ultraviolet, Pairetova kreacija, svedoči o njegovoj neumoljivoj potrazi za gastronomskom kreativnošću. Moderna zapadnjačka kuhinja u kombinaciji sa najsavremenijom audiovizuelnom tehnikom i olfaktornom kreativnošću u tehnološki naprednim privatnim prostorijama restorana stvara multi-senzornu predstavu.

Putovanje počinje i pre nego što se uđe u restoran. Kada nekolicina srećnika koji imaju rezervaciju stignu autobusom počnu da se uzbuđuju. Put do Ultraviolet-a sugeriše impresivan karakter gastronomskog putovanja i priprema ga za izvanredno iskustvo koje čeka.

Približavanje glavnoj trpezariji izgleda kao ulazak u drugi svet. Dok simfonija pažljivo odabranih zvukova obavija prostor, video projektori stvaraju zadivljujuće slike na zidovima. Senzorno uranjanje je još više poboljšano mirisom prilagođenih parfema, precizno podešenih da upotpunjuju gastronomska remek-dela. Svaka komponenta je tempirana da pruži eteričnu i uzbudljivu atmosferu.

Dobijanje željenog mesta u Ultraviolet-u je prilično skupo. Cena ulaznice od 1.000 dolara je dokaz jedinstvenog i neuporedivog karaktera događaja. Šef kuhinje Pairet i njegovo osoblje su mukotrpno kreirali remek delo kulinarske kreativnosti na meniju. Svaki obrok je umetničko delo, pažljivo predstavljeno i namenjeno da privuče cela čula, a ne samo nepce.

Grupa talentovanih producenta iza kulisa diriguje multisenzornom simfonijom. Iz kontrolne sobe upravljaju muzikom, svetlom, mirisom i slikama, pretvarajući trpezariju u dinamično platno koje se menja sa svakim obrokom. Način na koji impresivno okruženje komunicira sa gastronomskim remek-delima je besprekoran, stvarajući gotovo nadrealno okruženje.

Trpezarija se menja u fascinantnom nizu tokom večeri. Od živopisnih neonskih grafita do podzemnih soba prekrivenih Union Jackom, svaka promena u senzornom okruženju korespondira jedna s drugom. Dok potrošači uživaju u obroku pod uticajem britanske kuhinje, čuvene pesme Bitlsa mogle bi da se utkaju u njihove misli.

Gastronomsko putovanje kojim je šef kuhinje Paul Pairet doveo ga je u Šangaj 2005. Zanesen bogatom gradskom tapiserijom ukusa i sastojaka, krenuo je da transformiše svakodnevnu ishranu u do sada nečuvene standarde. Ultraljubičasto je rezultat njegove ljubavi i znanja; to je gastronomski raj gde se zamagljuju linije koje razdvajaju umetnost, nauku i kuhinju.

Restoran Ultraviolet je iskustvo transformacije koje prevazilazi tradicionalne ideje kuhinje; to nije samo mesto za jelo. Kuvar Pol Pairet i njegovo osoblje su briljantno kombinovali kulinarske veštine, tehničke inovacije i senzorno uranjanje da bi proizveli neverovatno kulinarsko putovanje koje ostaje u sećanju dugo nakon što se pojede poslednji zalogaj.