Granada

Granada, hlavné mesto rovnomennej provincie v Andalúzii v Španielsku, má v rámci svojich mestských hraníc 227 383 obyvateľov – 231 775 obyvateľov v širšej jurisdikcii – a zaberá strategické miesto v nadmorskej výške 738 metrov na úpätí pohoria Sierra Nevada. Leží na sútoku riek Darro, Genil, Monachil a Beiro, patrí do oblasti Vega de Granada a leží sotva hodinu cesty autom od stredomorského pobrežia Costa Tropical. Jej blízkosť lyžiarskeho strediska Sierra Nevada, ktoré hostilo Majstrovstvá sveta v alpskom lyžovaní FIS v roku 1996, svedčí o jej jedinečnom prepojení horských a prímorských geografických oblastí.

Roviny pohoria Vega de Granada, vyživované vodami z topiaceho sa ľadovca stekajúcimi zo Sierry Nevady a jej vedľajších pohorí, sa tiahnu na západ cez Archidonu a Antequeru a na východ smerom k Guadixu, Baze a Huéscaru. Rieka Genil rozdeľuje mestskú štruktúru na osi východ-západ, zatiaľ čo rieka Monachil ju spája na západe; tieto vodné cesty spolu obohatili okolitý terén o dostatočnú úrodnosť pre obilniny, cukrovú trstinu a tabak, ako aj olivové háje, citrusové sady a háje granátových jabĺk – odtiaľ pochádza heraldický symbol mesta. Podnebie nesie zároveň odtlačok horúceho letného stredomorského slnka – s júlovými maximami v priemere 34 °C a epizodickými nárastmi nad 45 °C počas leta 2017 – a chladného, ​​vlhkého zimného obdobia, ktoré sa vyznačuje nočnými mrazmi a sporadickým snežením.

Archeologické dôkazy potvrdzujú ľudskú prítomnosť na svahu Albaicín už v 7. storočí pred Kristom, neskôr ich vystriedali iberské, rímske a vizigótske osady. Avšak až v 11. storočí, za vlády Ziridov Taifa z Granady, nadobudlo súčasné jadro mestský význam v rámci Al-Andalus; následne tu na dve storočia zriadil svoje hlavné mesto Nasridský emirát a vytvoril politický systém, ktorý pretrval až do dobytia katolíckymi panovníkmi v roku 1492. Kresťanská rekonfigurácia mesta sa postupne rozvíjala počas 16. storočia, keď sa mešity premieňali na farské kostoly a zvyšky islamských inštitúcií – bimaristány, hammamy a palácové dvory – boli prestavané v rámci vznikajúceho kresťanského rádu.

Prekrývajúce sa architektonické vrstvy svedčia o tejto postupnosti: nasridské paláce v Alhambre s mozaikovými dlaždicami, vyrezávanými štukami a mukarnskými klenbami susedia s renesančnou strohosťou nedokončeného paláca Karola V.; mudéjarskí remeselníci prispeli drevenými stropmi a ornamentálnym murovaním k budovám zo 16. storočia, zatiaľ čo nasledujúce storočia dodali katedrálam a občianskym budovám barokovú bujarosť a churrigueresque okázalosť. V Albaicíne sa pozostatky ziridských hradieb z 11. storočia a nasridských opevnení zo 14. storočia spájajú s renesančnými kostolmi umiestnenými na bývalých mešitových areáloch; carmens – tradičné domy s opevnenými sadmi – obklopujú sídla z nasridskej éry, ako napríklad Casa de Zafra a Dar al-Horra.

Univerzita v Granade ako moderné centrum vzdelávania priťahuje takmer 47 000 študentov bakalárskeho štúdia na piatich kampusoch, čo formuje demografický profil mesta – približne 3,3 percenta obyvateľov nemá španielske občianstvo, pričom najväčší kontingent pochádza z Južnej Ameriky. Od 90. rokov 20. storočia mierna migrácia do predmestských miest zmiernila rast miest, no zostatok v obciach zostáva prevažne pre ženy na úrovni 53,85 percenta, pričom muži tvoria 46,15 percenta populácie.

Granadské štvrte evokujú jej vrstvenú minulosť a súčasnosť. Realejo, kedysi židovská štvrť za vlády Nasridovcov, sa dnes rozprestiera ako séria víl – Los Cármenes – ktorých záhradné terasy sa otvárajú do úzkych uličiek. V Cartuji sa kartuziánsky kláštor postavený v neskorogotickom štýle a bohato vyzdobený v barokovom štýle delí o štvrť s budovami z univerzitnej éry. Na Bib-Rambla rovnomenná brána, kedysi známa ako Bab al-Ramla, teraz ohlasuje kulinárske terasy a bazár v arabskom štýle v štvrti Alcaicería. Zaidín, kedysi robotnícka a teraz rastúca popularita, hostí sobotný trh, kde predajcovia predávajú produkty, textil a rôzne kuriozity; medzi jeho obyvateľmi sú komunity zo severnej a západnej Afriky, Číny a Latinskej Ameriky. Sacromonte, týčiaci sa nad riekou Darro, zostáva synonymom jaskynných obydlí Gitano a Zambra Gitana – flamencového tanca s blízkovýchodnými nádychmi – a ako kultúrne prostredie ho zachováva Centro de Interpretación del Sacromonte.

Z poľnohospodárskeho hľadiska sa vnútrozemie Granady pestuje jačmeň, pšenica, cukrová trstina a tabak, ako aj olivy, citrusy, figy, mandle a granátové jablká; rafinácia cukru pretrváva v rámci výrobného sektora a vinohradníctvo prispieva k celkovému exportu v hodnote približne 1,3 miliardy dolárov v roku 2020. Zavedenie jednolinkového metra v septembri 2017 – pôvodne spustené v roku 2007, ale oneskorené hospodárskou recesiou – spája Granadu s Albolote, Maracenou a Armillou, zatiaľ čo miestne a letiskové autobusy, prevádzkované spoločnosťami ako Transportes Rober a Alsa, obsluhujú vnútromestské aj medzimestské trasy. Železničné spojenia zahŕňajú krátke, stredné a diaľkové spoje vrátane vysokorýchlostných vlakov AVE cez Antequeru-Santa Ana; taxíky, ktoré sa vyznačujú bielym náterom so zeleným pruhom, spájajú cesty v rámci mesta. Cestujúci strávia v priemere 42 minút denne verejnou dopravou, čakajú na zastávkach približne desať minút a na jednu cestu prejdú približne 2,7 kilometra.

Na vrchole kopca Sabika sa nachádza Alhambra, ktorá ponúka panoramatický výhľad na Granadu a Sierru Nevadu. Jej výstavba bola začatá v roku 1238 Muhammadom I. Ibn al-Ahmarom na skorších pevnostiach a za vlády Júsufa I. a Muhammada V. sa vyvinula na samostatné kráľovské mesto s mešitou, kúpeľmi, dielňami, garbiarňou a hydraulickými sieťami. Jej hlavné paláce – Mexuar, Comares, Palác levov a Partal – a pevnosť Alcazaba sú prepojené s nádvoriami zdobenými geometrickými a rastlinnými motívmi, prepletenými s arabskými nápismi. Po reconquiste sa Alhambra stala dvorom katolíckych panovníkov – kde Kolumbus dostal svoju povesť – a bola svedkom renesančných prístavieb, najmä paláca Karola V. a kráľovninej šatne. Zanedbanie a čiastočné zbúranie lokality francúzskymi vojskami v roku 1812 viedlo k jej znovuobjaveniu romantickými cestovateľmi, ako bol Washington Irving, v 19. storočí. Systematické reštaurovanie pretrváva do súčasnosti a od roku 1984 si zachováva status svetového dedičstva UNESCO.

Východne sa nachádza letný palác Generalife – pôvodne založený Mohamedom II. a Mohamedom III. – ktorý si zachováva záhradné nádvoria Nasridov lemované pavilónmi, kedysi spojené opevnenou chodbou s Alhambrou; španielske zásahy z obdobia renesancie doplnené „Novými záhradami“ z 20. storočia odrážajú talianske a maurské vplyvy. Granadská katedrála, postavená nad Veľkou mešitou Nasridovcov začiatkom 16. storočia, prechádza z pôvodných gotických ambícií do plne renesančnej estetiky za Diega Siloeho, jej päťloďový plán a chodba sú inšpirované Toledom; barokové ozdoby, ako napríklad prestavba fasády od Alonsa Cana z roku 1664 a svätostánok od Hurtada Izquierda z roku 1706, sa rozprestierajú v korintských kolonádach a klenutých stropoch. Hneď vedľa sa nachádza Izabelínsko-gotická kráľovská kaplnka, ktorú v roku 1505 inicioval Enrique Egas a neskôr ju obohatil renesančný hrob a umenie zo 17. a 18. storočia, v ktorej sú pochovaní Ferdinand a Izabela spolu s Janou Kastílskou a Filipom I.

Medzi ďalšie pozostatky duchovného a občianskeho dedičstva Granady patria zachované mešity v Albaicíne, ktoré boli premenené na kostoly, opátstvo Sacromonte a kolegiálne inštitúcie založené v 17. storočí na uchovávanie sporných relikvií a kláštor Convento de San Jerónimo. Charterhouse, ktorého výstavba sa začala v roku 1506 na vodnej ploche almunia, sa rozvinul počas troch storočí z iniciatívy Gonzala Fernándeza de Córdoba; jeho platereskový portál vedie na nádvorie s dórskymi stĺpmi a do kostola, ktorého barokový svätostánok a svätyňa stelesňujú španielske umenie, ich pozlátené drevo a fresky zdobené kupoly evokujú cirkevný triumf. Nová mešita, vysvätená v roku 2003 v Albayzíne, slúži približne 500 veriacim a jej návrh od Renata Ramireza Sancheza bol realizovaný po rokoch úvah a financovaný z darov z Európy a arabského sveta. Na ulici Carrera del Darro sa v renesančnom paláci markíza de Salar nachádza múzeum El Patio de los Perfumes s terasami prevoňanými históriou a botanickými esenciami.

Múzeá a pamiatky Granady siahajú aj za hranice týchto významných miest: Corral del Carbón zo 14. storočia, archeologické nálezy v paláci Castril, Múzeum výtvarného umenia, stredoveké kúpele El Bañuelo, pozostatky Madrazy, Nemocnica Nemocnice San Juan de Dios a Palacio de los Olvidados, ktorý je svedkom odkazu inkvizície. Od roku 1988 je na počesť Judu ben Saula ibn Tibbona postavený pamätník, ktorý zdôrazňuje mnohoraké dedičstvo mesta.

Kulinárske dedičstvo Granady odráža arabsko-židovské zvyky Andalúzie – koreniny ako rasca, koriander, škorica a med sú súčasťou polievok a dusených pokrmov – zatiaľ čo kresťanský vplyv po Reconquiste dal bravčovému mäsu výraznú úlohu. Fazuľa so šunkou, tortilla Sacromonte (s mozgom a teľacím mäsom) a papas a lo pobre – zemiaky s vajíčkom, paprikou a nakrájaným bravčovým mäsom – svedčia o vynaliezavosti vidieka. Výdatné zemiaky – januárový guláš zo San Antónu, kapusta, zelená fazuľka s feniklom, bodliakom a tekvicovými zapekankami – udržiavajú zimnú energiu. Sladké cukrovinky, z ktorých mnohé vymysleli kláštorné mníšky, siahajú od pestiños a mantecados až po aljojábanas a figové chleby, zatiaľ čo šunka Trevélez a údeniny z vysočiny zostávajú na popredí. Jedinečnou súčasťou granadskej kultúry tapas je, že sa k nápojom podávajú malé taniere zadarmo, čo vedie k večernému prechádzaniu barov, ktoré je rovnako spoločenským rituálom ako chuťovým zážitkom.

V oblasti voľného času si Granada udržiava živú tradíciu flamenca prostredníctvom sacromontských zambras – oživených gitano svadobných obradov, ktoré sa konajú v jaskynných priestoroch – a formálnych tablaos v Albaicíne. Každoročné festivaly hudby, tanca, jazzu, filmu a tanga oživujú auditórium Manuela de Fallu a Kongresový palác, zatiaľ čo náboženské, občianske a kultúrne slávnosti prerušujú kalendár procesiami, koncertmi a oslavami pod holým nebom. Granada sa tak cez svoje rieky a kopce, paláce a terasy neprezentuje ako fixný obraz, ale ako živý palimpsest: mesto, ktorého vrstvy impéria a jeho zániku, ktorého ľudské príbehy a prírodné prostredie sa spájajú v jedinečnej mestskej forme, ktorá sa neustále vyvíja v rytme dejín.