Гаридес саганаки — яркое греческое блюдо из морепродуктов, которое занимает промежуточное положение между мезе и основным блюдом. В этом классическом рецепте крупные креветки немного...
«Мидия саганаки» — восхитительное греческое мезе из морепродуктов, которое подчёркивает естественную солёность мидий и пикантную насыщенность томатов и феты. В этом...
Гирос (греч. γύρος, что означает «переворачивать») — классический греческий ролл для уличной еды. Полоски пряной свинины (или курицы/баранины) нанизываются на вертикальный вертел и медленно обжариваются...
Цуреки — ароматный, сладкий плетёный хлеб, который пекут в честь греческой православной Пасхи. Традиционно его пекут в Великий Четверг и едят в Пасхальное воскресенье.
Лагана, известная по-гречески как λαγάνα (произносится как ла-ГХАНА), — это больше, чем просто хлеб. Это весенняя традиция. Каждый год в Катари Дефтера, или...
Сувлаки — греческое блюдо, известное своей простотой, вкусом и культурной значимостью. Оно представляет собой нанизанное на шампур и жареное мясо, обычно свинину, курицу или баранину, приправленное...
Полпетте алла миланезе, или миланские фрикадельки, — это любимое блюдо, родом из оживленного города Милана на севере Италии. Это традиционное итальянское блюдо, дарящее ощущение домашнего уюта…
Пенне алла карбонара — итальянское блюдо из пасты, завоевавшее значительную популярность среди гурманов по всему миру. Первоначально оно появилось в Риме, Италия, в период между...
Брускетта, произносится по-итальянски как «бру-СКЕТ-та», — это любимая закуска, воплощающая в себе суть и вкусы итальянской кухни. Зародившись в Древнем Риме, это блюдо...
Пицца Маргарита представляет собой квинтэссенцию итальянской кухни, отличающуюся простотой и элегантностью. Она готовится из особых ингредиентов: помидоров Сан-Марцано, свежего сыра моцарелла и т.д.
Пицца Quattro Stagioni, известная как «Пицца четырех сезонов», — это итальянское кулинарное творение, подчеркивающее многообразие вкусов, связанных с сезонными продуктами Италии.
Фокачча — типичная итальянская лепешка, отличающаяся хрустящей золотистой корочкой и мягкой, воздушной мякотью внутри. Родиной этого блюда является прибрежная зона Лигурии, а точнее, Генуя…
Топфенштрудель — это традиционный австрийский десерт, представляющий собой слоеное тесто с маслом, начинённое сливочным топфеном (творогом). В Австрии это блюдо часто подают...
Среди самых любимых австрийских кулинарных лакомств — Захерторте, богатый шоколадный торт с богатой историей. Этот торт, прославившийся своим изысканным оформлением и сложным вкусом…
Бакхендль, традиционное австрийское блюдо из жареной курицы, — это настоящий деликатес, в котором идеально сочетаются хрустящая корочка и сочное куриное мясо. Изначально это было центральное блюдо...
Австрийцы, особенно жители Вены и Нижней Австрии, обожают повидлташерли — сладкие пирожки из теста с начинкой из насыщенного сливового джема. Идеально подходят для несладких блюд...
Бретльяузе — любимое австрийское блюдо, простая и сытная закуска, идеально подходящая для непринужденной встречи или уютного ужина. Обычно подается в виде...
Венский шницель — это квинтэссенция австрийской кухни. Известный своим нежным телячьим мясом внутри и хрустящей золотистой корочкой, этот продукт действительно отражает гастрономическое прошлое Австрии.
Во многих хорватских кухнях поднос со штруделем сигнализирует о том, что дело приняло форму чего-то большего, чем обычный послеобеденный перерыв. Тесто, растянутое достаточно тонко, чтобы…
Далматинская панчета — это богатое по вкусу вяленое свиное филе, являющееся воплощением сытных вкусов кухни внутренних районов Далмации. Защищенная законодательством ЕС как региональный деликатес, ...
Турополье расположено к югу от Загреба, в низинной местности, известной своими плодородными полями, небольшими деревнями и давними традициями разведения гусей. На протяжении поколений местные жители...
Остров Крк расположен в северной части Адриатического моря, недалеко от хорватского побережья, где морской ветер, известняк и скудная растительность формируют жизнь на поверхности земли. ...
Povrće na lešo (что означает «овощи в бульоне» или «вареные») — это воплощение простоты в хорватской кухне. Это скромное блюдо родом с далматинского побережья...
Вдоль Адриатического побережья и в холмистых районах Хорватии особый вид лепешек занимает особое место за семейными столами, во время летних пикников и т.д.
Мсемен (иногда называемый мсамменом или ргаифом) — это слоёный квадратный блин, популярный в Алжире и Северной Африке. Этот блин готовят путём многократного сплющивания и...
Хобз-эль-Дар, что буквально означает «домашний хлеб», — это любимый алжирский круглый хлеб, который часто пекут на кухнях по всей стране. Он сочетает в себе изысканную манную крупу и...
Злабия (также называемая зузбией или залабией) — это любимые в Алжире и по всему Магрибу оладьи, пропитанные мёдом, которые едят во время Рамадана и других праздников. Каждая злабия — это...
Мхаджеб, часто называемый маджубой, — это классический алжирский слоёный блинчик из манной крупы с начинкой из острой томатно-луковой смеси. Этот пикантный блинчик — любимое блюдо...
На продуваемых ветрами берегах Анголы муксилуанда — популярный способ насладиться пухлыми атлантическими устрицами. Это блюдо можно приготовить на гриле или на медленном огне...
Cocada Amarela, уютно расположившаяся на тропической кухне Анголы, сияет солнечным оттенком и роскошным кокосовым вкусом. Этот любимый многими пудинг сочетает в себе тёртый кокос...
Ангольская кухня предлагает богатое разнообразие ярких, землистых вкусов, и мбоката (часто называемая гуисадо де гингуба) — яркий тому пример. Это классическое рагу с жареными...
Кибеба — традиционное ангольское рагу, в котором используется уникальная текстура бамии как натурального загустителя. Свежие стручки бамии очищают и нарезают, а затем...
