Ce este ceremonia japoneză a ceaiului (chanoyu/chado/sado)? Este un ritual cultural formal centrat pe prepararea și servirea ceaiului verde pudră (matcha) către oaspeți. Numele Aceasta, copil, și sado toate se referă la această practică a „Căii Ceaiului”, care întruchipează armonia, respectul, puritatea și liniștea.
Cât durează ceremonia? (chakai vs. chaji) O scurtă întâlnire cu ceaiul (crab) durează de obicei 30-60 de minute și include ceai și dulciuri. O ceremonie completă (încărca sau honcha) include o masă și două ceaiuri și poate dura aproximativ 4 ore.
Ce ar trebui să port? Am nevoie de un kimono? Îmbrăcați-vă modest: ținute smart casual sau tradiționale. Un kimono este binevenit, dar nu este obligatoriu pentru evenimentele turistice. Bărbații și femeile poartă adesea șosete sau sau, din moment ce trebuie să te descălțești.
Pot participa străinii? Da. De fapt, oaspeților străini care vin pentru prima dată li se acordă adesea un loc de onoare și explicații suplimentare. Ceremonia este deschisă tuturor celor care dau dovadă de respect și interes.
Unde sunt locuri bune de vizitat (Kyoto, Uji, Tokyo etc.)? Templele și casele de ceai din Kyoto sunt faimoase pentru ceremoniile ceaiului. Uji (la sud de Kyoto) și Kanazawa sunt, de asemenea, renumite. Tokyo și Osaka au centre culturale care oferă ceai. Chiar și stațiunile și grădinile găzduiesc uneori ceremonii. Căutați „experiență de ceremonie a ceaiului” în destinația dvs.
Cum pot rezerva o ceremonie a ceaiului? (Publică vs. privată, clasă vs. chaji) Puteți rezerva prin intermediul site-urilor de turism (de exemplu, Viator, Airbnb Experiences) cursuri de grup cu ghizi. Alternativ, puteți contacta direct școlile locale de ceai (unele au personal vorbitor de limba engleză). Asigurați-vă că specificați dacă doriți... demonstrație (doar vizionare), o curs practic, sau un program complet formal încărca ceremonie cu masă.
Cât costă? (Intervale de prețuri în funcție de tip/locație) Prețurile variază. Cursurile de grup costă adesea câteva mii de yeni de persoană. De exemplu, un studio din Kyoto costă aproximativ 2.950 ¥ de persoană (grup) și 9.000 ¥ pentru o lecție privată pentru două persoane. Ceremoniile de bază la temple pot fi foarte ieftine (500–1.000 ¥). Un chaji complet cu mese poate costa 10.000–15.000 ¥ sau mai mult de persoană. Verificați întotdeauna exact ce este inclus.
Care sunt cele patru principii (Wa, Kei, Sei, Jaku)? Acestea sunt valorile fundamentale ale ceremoniei: de (armonie) Aici (respect) fi (清, puritate) și puternic (寂, liniște). Acestea descriu starea de spirit și relațiile care ar trebui să predomine în timpul ceremoniei.
Care este diferența dintre koicha și usucha? Koicha este „ceai gros” – un matcha foarte concentrat, împărțit dintr-un singur bol. Usucha este „ceai subțire” – un matcha mai ușor și spumos, servit într-un bol individual. Koicha este mai bogat și servit mai rar (de obicei la evenimente formale), în timp ce usucha este ceaiul obișnuit în majoritatea ceremoniilor.
Ce este un chakai față de un chaki? Un chakai este o întâlnire informală cu ceai și dulciuri (fără o masă completă). Un chaji este o întâlnire formală cu ceai care include o masă și atât ceai gros, cât și ceai subțire. Ceremoniile chaki sunt mai lungi (până la 4 ore) și mai elaborate; chakai sunt mai scurte (adesea sub o oră).
Ce fac când intru în casa de ceai? (nijiriguchi, plecăciune, spălat) Intrați în liniște prin genkan și scoateți-vă încălțămintea (considerați tatami-ul ca fiind sacru). În grădină, închinați-vă în tăcere gazdei la poartă. Purificați-vă: clătiți-vă mâinile și gura în bazinul de piatră. Apoi intrați în ceainărie prin ușa joasă. nijiriguchi, înclinându-te în timp ce te târăști înăuntru.
Trebuie să mă scot? Să port șosete sau pantofi sport? Da, pantofii se dau mereu jos. Purtați șosete (sau șosete japoneze) sau șosete) înăuntru. Mersul desculț este neobișnuit; aduceți șosete proaspete dacă turul vă va obliga să vă schimbați des.
Cum ar trebui să stau (seiza vs. cu picioarele încrucișate)? În mod tradițional, se sta în genunchi (seiza). Dacă acest lucru este dureros, este acceptabil să stai cu picioarele într-o parte sau cu picioarele încrucișate (mai ales în rândul din spate). Mulți profesori vor oferi un scaun, dacă este nevoie - nu ezitați să îl solicitați. Cheia este să păstrați o postură respectuoasă în ambele cazuri.
Cum să accepți și să ții bolul de ceai? Când ți se oferă bolul, folosește ambele mâini: una sub bază și una pe lateral. Adu-l ușor în poală și înclină-te ușor în semn de mulțumire. Nu-l lua doar o mână și nu-l apuca. Ține-l ușor, dar ferm, cu degetele depărtate în timp ce îl duci la buze.
Cum beau matcha? (sorb, șterg, admir) Înainte de a bea o gură, înclinați bolul și întoarceți-l astfel încât partea din față să fie îndreptată în direcția opusă. Apoi, beți o gură în liniște (de obicei, 2-3 înghițituri îl vor goli). După ce beți, ștergeți marginea cu... cu plăcere hârtie, apoi rotește bolul la loc, pune-l jos și admiră-i designul. În cele din urmă, pleacă-ți capul în semn de mulțumire.
Ce sunt wagashi și cum ar trebui să le mănânc? Wagashi sunt dulciuri tradiționale japoneze (adesea făcute din pastă de fasole și făină de orez). Când sunt servite, se spune „chōdai itashimasu” și se așează dulceața pe hârtie. Se folosește scobitoarea de lemn furnizată pentru a tăia bucăți mici (dulciurile umede necesită tăiere; dulciurile uscate pot fi mâncate manual). Se mănâncă încet înainte de ceai. Nu bea apă după - este recomandat să nu simți gustul ceaiului.
Pot face fotografii sau filma? De obicei, numai după partea formală. Fotografierea gazdei, a altor invitați sau a etapelor detaliate este considerată nepoliticoasă, cu excepția cazului în care aveți permisiunea explicită. Cel mai bine este să întrebați mai întâi gazda. Multe sesiuni de ceai orientate spre turiști permit fotografii cu poză după încheierea ceremoniei.
Sunt acceptabile tatuajele? Voi fi refuzat/ă? În majoritatea locurilor de ceai, tatuajele vizibile nu reprezintă o problemă. Regulile tradiționale ale băilor publice nu se aplică aici. Unele locuri foarte stricte vă pot cere să le acoperiți, dar majoritatea ceremoniilor informale de ceai (în special cele pentru vizitatori) le acceptă pe toate. Dacă nu sunteți sigur, luați în considerare o acoperire discretă.
Este în regulă să pun întrebări în timpul sau după ceremonie? Ce ar trebui să spun? Da, întrebările respectuoase sunt binevenite după ce se servește ceaiul. Este obișnuit, în special pentru oaspetele principal, să întrebe despre sulul agățat sau despre tacâmuri (de exemplu) „Ce scrie în caligrafie?”). De asemenea, puteți exprima aprecierea: spuneți „Oishii desu” (Este delicios) după ce ați gustat ceaiul. Adresați-vă gazdei politicos (folosind „san” cu nume sau „sensei” dacă sunt numiți așa). În timpul ceremoniei în sine, păstrați în mare parte tăcerea; conversațiile ușoare sau întrebările ar trebui să aștepte până când gazda termină de servit.
Care sunt principalele ustensile și denumirile lor? Vezi secțiunea de mai sus despre ustensile. Termeni principali: Chawan (bol de ceai), urmăritor (a urmări, a bate cu telul) chashaku (lingură de ceai), ca (fierbător), hishaku (oală de gătit), Mizusashi (borcan cu apă), Kensui (建水, vas pentru ape uzate). Învățarea acestor nume poate impresiona gazda și poate facilita o conversație politicoasă.
Ce este complet (prepararea ceaiului) și cum variază aceasta în funcție de școală? Toate (点前) se referă la secvența de mișcări pe care o execută gazda. Fiecare școală are scheme ușor diferite completDe exemplu, metoda lui Urasenke de a amesteca usucha ar putea include mișcări mai viguroase și uneori oferirea unui scaun pentru invitați, în timp ce Omotesenke s-ar putea mișca mai conservator. În general, fiecare mod de a sta, de a te închina, de a lua ceaiul cu lingura și de a turna apa are mici diferențe de stil în funcție de școală. Dacă participați la mai multe ceremonii, este posibil să observați aceste nuanțe. Dar, ca invitat, copiați pur și simplu gazda dinaintea dvs. - veți urma în mod natural oricare dintre ele. complet ei practică.
Diferențe de etichetă: tur vs. privat vs. templu? Un tur sau un atelier explică adesea acțiunile pas cu pas și poate permite mai multe conversații. Ceremoniile din templu pot fi mai austere (mai puține explicații, tăcere mai strictă, fără fotografie). O lecție privată cu un profesor de ceai este adesea interactivă (acesta vă va ghida mai mult și vă va lăsa să încercați mișcări). Cu toate acestea, regulile de bază (scoaterea încălțămintei, înclinarea, cum se ține bolul) sunt aceleași.
Pot participa și să prepar eu însumi ceaiul? În majoritatea cursurilor participative, da. Multe ateliere permit în mod explicit invitaților să încerce prepararea ceaiului. De obicei, instructorul va demonstra cum se face telul, apoi vă va înmâna telul și va spune „vă rog să încercați”. În acest caz, fiecare dintre voi ar trebui să vă facă propriul bol de usucha. În contexte mai formale (de exemplu, o demonstrație de chaji), invitații nu folosesc telul, ci primesc doar ceai de la gazdă. Dar dacă doriți experiență practică, alegeți o opțiune de „lecție de ceai” sau „atelier” în loc de o simplă demonstrație.
Limită de vârstă sau preocupări legate de accesibilitate? Nu există o limită de vârstă strictă, dar luați în considerare durata și formalitatea. Copiilor foarte mici le poate fi greu să stea liniștiți; unii gazde stabilesc vârste minime (adesea în jur de 5 ani sau mai mult). Dacă aduceți un copil, pregătiți-l dinainte (de exemplu, „vom sta și vom bea un ceai special”). Pentru mobilitate: așa cum s-a menționat, multe locații oferă locuri pentru scaune cu rotile sau permit scaune dacă aveți nevoie de unul. Seiza (îngenuncherea) este de așteptat, dar dacă nu puteți îngenunchea din cauza unei probleme medicale, pur și simplu anunțați gazda și aceasta vă va oferi o alternativă.
Copiii care participă – sfaturi pentru ei: Dacă este permis, explicați-le copiilor că acesta este un eveniment liniștit și respectuos. Învățați-i să se încline la intrare și la ieșire și să fie atenți la tacâmuri. Oferindu-le o mică porție de wagashi, puteți să-i țineți ocupați. De asemenea, este în regulă ca un părinte să iasă în liniște cu un bebeluș sau un copil mic dacă acesta devine prea gălăgios; atmosfera ceremoniei este apreciată.
Bijuterii, parfum, haine gălăgioase? Păstrează-l la minimum. Principalul lucru este liniștea. Scoate bijuteriile care zornăie, scoate curelele sau ceasurile care clinchetă, evită tocurile înalte. Renunță la parfum și aftershave. Chiar și vorbitul încet ar trebui să fie norma. Ceremonia este menită să fie meditativă, așa că orice strică atmosfera ar trebui evitat.
Cum se plătește/se oferă bacșiș? În Japonia, bacșișul nu este un obicei. Pentru o ceremonie a ceaiului, de obicei plătiți taxa fixă (adesea în avans sau în numerar pe loc). Dacă cumpărați ceai sau dulciuri ulterior, este normal. Dar nu încercați să dați profesorului bani în plus drept „bacșiș”. În schimb, o plecăciune sinceră și un „mulțumesc” vă transmit recunoștința.
Ar trebui să aduc un cadou? În general, nu, dacă participați la un curs public sau la o demonstrație. Un mic omiyage Un cadou (suvenir) este așteptat doar într-un cadru privat sau într-o invitație formală. Dacă ați vizitat casa cuiva pentru ceai, o cutie cu dulciuri frumoase sau ceai din țara dumneavoastră ar fi un gest frumos. Dar pentru o sesiune turistică standard, un mulțumesc politicos este suficient.
Ce se întâmplă dacă fac o greșeală gravă sau jignesc? Dacă ceva nu merge bine (cum ar fi pronunțarea greșită a japonezei într-un mod lipsit de sensibilitate), cere-ți scuze politicos. Gazdele sunt de obicei foarte înțelegătoare. Dacă ești îngrijorat, poți spune... „sumimasen” („îmi pare rău”) sau „Moshiwake arimasen” (scuze mai formale). Probabil că vor zâmbi și te vor asigura că e în regulă. Ceremonia este despre bucurie și respect, nu despre observarea defectelor.
Care sunt principalele școli de ceai și de ce contează? Cele trei școli principale din Japonia (fondate de descendenții lui Rikyu) sunt Omotesenke, Urasenke, și MushakōjisenkePentru majoritatea vizitatorilor, singura diferență practică este stilul: așa cum am menționat, Urasenke permite adesea scaune și pune accentul pe o experiență confortabilă, în timp ce Omotesenke este mai auster și axat pe estetica tradițională. Cu excepția cazului în care vă aprofundați în studiile despre ceai, pur și simplu urmați modul în care practică gazda.
Rolul lui Sen no Rikyu în istoria ceaiului? Sen no Rikyu (1522–1591) a perfecționat ceremonia ceaiului ca disciplină spirituală. El a introdus Bună dimineaţa și ideea că până și un bol de ceai spart poate fi frumos. Tot ceea ce a făcut încă modelează ceaiul și astăzi: de la utilizarea unor simple camere de ceai din lemn până la sublinierea celor patru principii. În istorie, este adesea numit cel mai influent maestru al ceaiului.
Unde se pot cumpăra articole de ceai autentice (chawan, chasen, wagashi)? După cum am menționat mai sus, Kyoto este prima alegere: ceramică din Kyoto/Mashiko/Shigaraki și meșteșuguri din bambus din Uji/Kanazawa. Pentru wagashi, vizitați magazinele tradiționale de dulciuri (pe străzile vechi din Kyoto sau la tejghelele „wagashi” ale magazinelor universale). Alte orașe cu artizani includ Kanazawa (ustensile de ceai artizanale din foiță de aur) și Ueno/Nihombashi din Tokyo (piețe tradiționale de meșteșuguri). O ceașcă mică de ceramică sau o pudră bună de matcha reprezintă un suvenir frumos pentru a aminti de ceremonie.
Greșeli frecvente ale începătorilor (și cum să le eviți): Consultați secțiunea de greșeli de mai sus. Esență: Nu intrați în panică. Păstrați-vă calmul, cereți-vă scuze pe scurt dacă este nevoie și continuați. Observați și imitați invitatul principal sau gazda atunci când nu sunteți siguri. Politețea învinge perfecțiunea, de fiecare dată.
Cum să organizezi o (mică) ceremonie a ceaiului în afara Japoniei – scurtături de etichetă? Am acoperit acest aspect în secțiunea „Organizează o reuniune simplificată”. Pe scurt: adună câțiva prieteni, stabilește un ton liniștit, fă o versiune mini a tuturor pașilor (funditură, dulciuri, ceai, fundiță). Nu ai nevoie de ritualuri complete (săriți peste grădină și spălarea cu piatră). Dacă este posibil, folosește unelte și fraze ceremoniale adecvate. Concentrează-te pe respect și încetineală. Chiar și o versiune de 20 de minute poate transmite esența.
Ce este „scenariul invitatului” (ceea ce spune/face invitatul principal)? Primul (principalul) oaspete dă un exemplu. De obicei, când primești bolul: înclină-te adânc și spune „Vă mulțumesc pentru munca depusă.” („mulțumesc foarte mult”) sau „Oishii desu”Dacă i se cere, primul oaspete laudă gazda și poate face comentarii cu privire la designul bolului. De asemenea, primul oaspete poate adesea să pună întrebări despre sul sau despre ustensile în timp ce toată lumea este așezată.
Cost și timp pentru a învăța ceremonia ceaiului (cursuri, școli): Cursurile scurte sunt accesibile (câteva mii de yeni). Studiul serios este costisitor și consumă mult timp. A deveni profesor certificat necesită ani și cheltuieli semnificative (lecții, ceai, călătorii, taxe pentru ceremonii). Doar câțiva își dedică viața acestui proces. Mulți cursanți tratează ceaiul ca pe un hobby pe viață sau o practică spirituală.
Wagashi vegan/vegetarian? Majoritatea wagashi sunt pe bază de plante (făcute din făină de orez, fasole azuki, zahăr). De obicei, nu conțin lactate sau ouă. Unele pot folosi puțină gelatină (în special deserturile cu jeleu), așa că, dacă ești strict vegan, poți întreba gazda ce dulciuri sunt potrivite. Multe ceremonii folosesc oricum dulciuri tradiționale în stil vegan (cum ar fi yokan făcut cu agar-agar). Cu siguranță poți întreba sau poți aduce propriul tău dulce, dacă este nevoie.
Cum să asociezi ceremonia cu experiențele și itinerariile din Kyoto? De exemplu, începeți la templul zen Kennin-ji din Gion (meditație de dimineață devreme), apoi mergeți la o ceremonie a ceaiului lângă Muzeul Kazamidori. O altă combinație: îmbrăcați-vă în kimono și coafați-vă în stil Maiko dimineața, apoi luați ceaiul după-amiaza într-o ceainărie din Gion, apoi mergeți pe Calea Filosofală primăvara. Biletele și ghizii turistici din Kyoto combină adesea ceaiul cu vizitele la templu.
Unde găsești o ceainărie cu explicații în engleză? Multe ceremonii axate pe turiști promovează „Engleza OK”. Centrul Urasenke din Kyoto organizează periodic sesiuni ghidate în limba engleză. Studiouri private precum Camellia House (Kyoto) sau locuri turistice precum Centrul de Artizanat din Kyoto oferă instruire în limba engleză. Căutați termeni precum „Experiență Sado în engleză” când cauți.
Ceremoniile ceaiului folosesc doar matcha? Alte ceaiuri? În mod tradițional, în cadrul ceremoniei ceaiului se folosește doar matcha. Un stil separat, mai puțin comun, numit sencha-do, folosește ceai din frunze pudră, dar aproape niciodată nu veți vedea așa ceva decât într-un atelier specializat de sencha. Așadar, puteți presupune în siguranță: aduceți matcha și bucurați-vă de matcha!
Reguli climatice/sezonier (configurare vară vs. iarnă)? Am menționat ajustările sezoniere mai sus. Versiune rapidă: în vară ceainăria poate fi mai răcoroasă (în aer liber sau cu ventilatoare) și poate folosi mai puține straturi de haine; iarnă Ceainicul stă într-un vatră scufundată (ro) cu mai mult cărbune. Kimono-ul gazdei ar putea fi din in de iarnă sau de vară. Dulciurile și sulurile se schimbă în funcție de anotimp (de exemplu, flori de cireș, frunze de arțar etc.).
Cum se interpretează tokonoma (sulul)? Caligrafia sulului poartă de obicei o temă sau un mesaj. Cele mai comune: du-te în vârf (O dată în viață), Seijaku (tăcere, liniște), mochiuu (țineți cont) sau referințe sezoniere precum te (閑機, timp liniștit). Dacă recunoști expresia, aceasta adaugă profunzime; dacă nu, întreabă. Gazda îți va explica cu plăcere semnificația.
Ce este un chashitsu și de ce sunt intrările mici? O Chashitsu este o ceainărie (adesea o mică colibă sau o cameră de dimensiunile unei nișe). Este proiectată să fie simplă și intimă. Intrarea joasă (nijiriguchi) obligă oaspeții să se încline la intrare, simbolizând umilința și egalitatea. Odată ajunși înăuntru, rangul nu contează – toată lumea este la același nivel.
Diferența dintre o ceremonie japoneză a ceaiului și matcha obișnuită la cafenele? Într-o cafenea, matcha se servește ca orice băutură – ai putea spune „dă-mi niște matcha, te rog!”. Protocolul este minim. Într-o ceremonie, fiecare acțiune este ritualizată: te înclini, îți speli mâinile, manevrezi bolul într-un anumit mod și bei în tăcere. O cafenea este despre relaxare și savoare; o ceremonie este despre atenție și etichetă. Ambele pot produce un ceai excelent, dar atmosfera și semnificația sunt foarte diferite.