Pasta din coregon afumat este întâlnită în Ontario și în zona Marilor Lacuri, iar rețetele diferă de la un bucătar la altul. Această versiune urmează rețeta măsurată Foodland Ontario: fulgi de pește afumat amestecați cu cremă de brânză și maioneză, oțet de mere, ceapă roșie, mărar și ceapă verde. Rezultă aproximativ patru căni și se răcește o oră înainte de servire.
Pasta din coregon afumat este întâlnită în Ontario și în zona Marilor Lacuri, iar rețetele diferă de la un bucătar la altul. Această versiune urmează rețeta măsurată Foodland Ontario: fulgi de pește afumat amestecați cu cremă de brânză și maioneză, oțet de mere, ceapă roșie, mărar și ceapă verde. Rezultă aproximativ patru căni și se răcește o oră înainte de servire.
Pasul 1Păstrați peștele afumat gata de consum la frigider până la preparare. Îndepărtați pielea și oasele rămase, desfaceți-l în bucăți mici și verificați atent dacă mai are oase fine.
Pasul 2Într-un bol, amestecați crema de brânză pasteurizată înmuiată cu maioneza și oțetul de mere până devine fină.
Pasul 3Încorporați sarea și piperul măsurate, apoi ceapa roșie, mărarul și ceapa verde.
Pasul 4Adăugați peștele delicat la final, păstrând câțiva fulgi mai mari în loc să-l zdrobiți într-o pastă.
Pasul 5Transferați într-un recipient curat cu capac și răciți 1 oră la 4°C sau mai puțin pentru a se îmbina aromele.
Pasul 6Serviți rece cu o lingură curată, pâine, biscuiți sărați sau legume tăiate. Păstrați bolul rece și puneți-l repede înapoi la frigider.
Pasul 7Refrigerați resturile în cel mult 2 ore la 4°C sau mai puțin. Consumați-le în 2 zile și înainte de data de pe ambalajul deschis al peștelui; aruncați pasta lăsată afară mai mult de 2 ore.
Această pastă cu pește afumat gata de consum este perisabilă, nu este o conservă stabilă la temperatura camerei. Păstrați-o acoperită la 4°C sau mai puțin, folosiți ustensile curate și nu o lăsați afară mai mult de 2 ore. Health Canada recomandă persoanelor însărcinate să evite peștele afumat refrigerat; alegeți o alternativă potrivită la conservă sau altă pastă. Pâinea și biscuiții pot conține grâu sau alți alergeni.
Estimare rotunjită per porție de 50 ml. Foodland Ontario indică 50 kcal, 3 g proteine și 4 g grăsimi la 25 ml; valorile sunt dublate pentru 50 ml, iar sodiul ține cont de sarea măsurată. Compoziția produselor diferă. Nu este analiză de laborator sau valoare de pe etichetă.
Conține pește, lapte și ouă. Verificați etichetele peștelui afumat, cremei de brânză și maionezei. Pâinea sau biscuiții pot adăuga grâu și alți alergeni. Health Canada recomandă persoanelor însărcinate să evite peștele afumat refrigerat; alegeți o alternativă potrivită la conservă sau altă pastă.
Da, dar gustul și valorile nutritive se schimbă. Folosiți un produs gata de consum păstrat la rece și respectați ambalajul; numele rețetei se referă la coregonul de lac.
