Romige desserts en puddingen
Angolese arroz doce de coco
Arroz doce de coco met kokosmelk, kaneel en citroenschil. De late suikertoevoeging houdt de rijst zacht en de crème soepel.
Angolese cocada amarela
Cocada amarela bindt geraspte kokos en getempereerde eidooiers in een heldere siroop met kaneel, kruidnagel en citroenschil.
Angolese Pudim de Leite
Pudim de Leite met gecondenseerde melk, eieren en donkere karamel: bak op 160 °C, controleer het trillende midden en koel vier uur.
Dubrovnik-rožata
Rožata recept met melk, eieren, citroen, vanille en rozenlikeur. Langzaam au bain-marie gebakken, volledig gekoeld en schoon gestort met vloeibare karamel.
Griekse griesmeelhalva met tahin
Griekse griesmeelhalva combineert geroosterd griesmeel, sinaasappelsiroop, tahin, rozijnen en amandelen.
Samoborska kremšnita
Samoborska kremšnita met krokant bladerdeeg en warme vanillecrème met eiwitschuim. Temperatuur, opstijven en snijden worden stap voor stap gestuurd.
Šnenokle met vanillevla
Šnenokle of paradižot met gepocheerd eiwit, zijdezachte vanillevla, koekjes en pure chocolade. Met temperatuurcues voor gladde custard.