Tomatokeftedes
Ricetta delle tomatokeftedes: pomodoro scolato, impasto riposato, olio a 175–180 °C e 12 frittelle croccanti con yogurt al limone.
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Meze e piccoli assaggi
4 ricette pubblicate
Dolmades vegetariani
Dolmades con riso, aneto, menta e limone. Cuociono 45–50 min a fuoco dolce e riposano 60 min prima di essere spostati.
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Polpo greco alla brace
Polpo alla brace tenero: cottura coperta di 45–60 minuti, riposo nel liquido e grigliatura diretta di 2–3 minuti per lato.
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Degustazione di olio istriano
Degustazione di olio istriano con tre extravergini, ordine d’assaggio, temperatura corretta e accompagnamenti neutri per distinguere amaro e piccante.
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