Granada

Granada, ibu kota provinsi eponimnya di Andalusia, Spanyol, adalah rumah bagi 227.383 penduduk di dalam batas kotamadya—231.775 jika mencakup yurisdiksi yang lebih luas—dan menempati lokasi strategis di ketinggian 738 meter di atas permukaan laut di kaki Sierra Nevada. Bertengger di tempat sungai Darro, Genil, Monachil, dan Beiro bertemu, kota ini termasuk dalam comarca Vega de Granada dan terletak hanya satu jam perjalanan darat dari Costa Tropical di Mediterania; kedekatannya dengan Stasiun Ski Sierra Nevada, tuan rumah Kejuaraan Ski Dunia Alpen FIS 1996, membuktikan pertemuan unik geografi pegunungan dan maritimnya.

Dataran Vega de Granada, yang dialiri oleh air lelehan yang turun dari Sierra Nevada dan jajaran anakannya, menyebar ke arah barat melalui Archidona dan Antequera dan ke arah timur menuju Guadix, Baza, dan Huéscar. Sungai Genil membelah jaringan perkotaan pada sumbu timur-barat, sementara Sungai Monachil menghubungkannya ke arah barat; bersama-sama, jalur air ini telah memberikan kesuburan yang cukup bagi daerah sekitarnya untuk menanam sereal, tebu, dan tembakau, serta kebun zaitun, kebun jeruk, dan kebun delima—sehingga menjadi lambang kota ini. Iklim di sana sekaligus memiliki jejak sinar matahari Mediterania musim panas yang terik—dengan suhu tertinggi di bulan Juli mencapai rata-rata 34 °C dan lonjakan suhu episodik di atas 45 °C selama musim panas tahun 2017—dan musim dingin yang dingin dan lembap yang ditandai oleh embun beku di malam hari dan hujan salju yang sporadis.

Bukti arkeologis mengonfirmasi keberadaan manusia di lereng bukit Albaicín sejak abad ke-7 SM, yang kemudian digantikan oleh pemukiman Iberia, Romawi, dan Visigoth. Namun, pada abad ke-11, di bawah Zirid Taifa di Granada, inti kota saat ini mulai dianggap penting di Al-Andalus; selanjutnya, selama dua abad Emirat Nasrid mendirikan ibu kotanya di sini, membentuk pemerintahan yang bertahan hingga penaklukan Raja Katolik pada tahun 1492. Penataan ulang kota Kristen berlangsung secara bertahap sepanjang abad ke-16, saat masjid diubah menjadi gereja paroki dan sisa-sisa lembaga Islam—bimaristan, hammam, dan istana—dialihfungsikan dalam tatanan Kristen yang baru lahir.

Lapisan arsitektur yang tumpang tindih menjadi saksi suksesi ini: istana Nasrid Alhambra, dengan mosaik ubin, plesteran berukir, dan kubah muqarnas, berdiri berdampingan dengan kesederhanaan Renaisans istana Charles V yang belum rampung; pengrajin Mudéjar menyumbangkan langit-langit kayu dan batu bata hias ke bangunan abad ke-16, sementara abad-abad berikutnya menambahkan kemewahan Barok dan kemewahan Churrigueresque ke katedral dan bangunan sipil. Di Albaicín, sisa-sisa tembok Zirid abad ke-11 dan benteng Nasrid abad ke-14 menyatu dengan gereja-gereja Renaisans yang terletak di bekas kompleks masjid; carmen—rumah tradisional dengan kebun buah bertembok—mengelilingi rumah-rumah besar era Nasrid seperti Casa de Zafra dan Dar al-Horra.

Sebagai pusat pembelajaran modern, Universitas Granada menarik hampir 47.000 mahasiswa sarjana di lima kampus, membentuk profil demografi kota—di mana sekitar 3,3 persen penduduk tidak memiliki kewarganegaraan Spanyol, kontingen terbesar berasal dari Amerika Selatan. Sejak tahun 1990-an migrasi kecil ke kota-kota pinggiran kota telah meredam pertumbuhan perkotaan, namun keseimbangan kota tetap condong ke mayoritas perempuan sebesar 53,85 persen, dengan laki-laki yang mencakup 46,15 persen dari populasi.

Daerah pemukiman di Granada mengingatkan kita pada masa lalu dan masa kini yang berlapis-lapis. Realejo, yang dulunya merupakan kawasan Yahudi di bawah kekuasaan Nasrid, kini berkembang menjadi serangkaian vila—Los Cármenes—yang teras tamannya terbuka ke jalan-jalan sempit. Di Cartuja, biara Carthusian yang dibangun dengan gaya Gotik akhir dan dihiasi dengan gaya Barok yang megah berbagi distrik dengan bangunan-bangunan dari era universitas. Di Bib-Rambla, gerbang dengan nama yang sama yang dulunya dikenal sebagai Bab al-Ramla kini menjadi tempat berundak-undak kuliner dan pasar bergaya Arab di Alcaicería. Zaidín, yang dulunya kelas pekerja dan kini semakin diminati, menjadi tuan rumah pasar Sabtu tempat para pedagang menjajakan hasil bumi, tekstil, dan berbagai barang antik; penduduknya termasuk masyarakat dari Afrika Utara dan Barat, Tiongkok, dan Amerika Latin. Terletak di atas Sungai Darro, Sacromonte tetap identik dengan tempat tinggal gua Gitano dan Zambra Gitana—tarian flamenco yang bercorak Timur Tengah—dan dilestarikan sebagai lingkungan budaya oleh Centro de Interpretación del Sacromonte.

Bahasa Indonesia: Secara pertanian, pedalaman Granada menghasilkan jelai, gandum, tebu dan tembakau, di samping zaitun, jeruk, buah ara, kacang almond dan buah delima; penyulingan gula tetap ada dalam sektor manufakturnya, dan viticulture berkontribusi terhadap total ekspor sekitar $1,3 miliar pada tahun 2020. Munculnya metro jalur tunggal pada bulan September 2017—awalnya dimulai pada tahun 2007 tetapi tertunda oleh resesi ekonomi—menghubungkan Granada ke Albolote, Maracena dan Armilla, sementara bus lokal dan bandara, yang dioperasikan oleh perusahaan seperti Transportes Rober dan Alsa, melayani rute dalam dan antar kota. Koneksi kereta api mencakup layanan jarak pendek, menengah dan jauh, termasuk kereta AVE berkecepatan tinggi melalui Antequera-Santa Ana; taksi, yang dibedakan dengan corak putih dengan garis hijau, menghubungkan perjalanan di dalam kota. Para penumpang menghabiskan rata-rata 42 menit setiap hari di angkutan umum, menunggu sekitar sepuluh menit di halte dan melintasi sekitar 2,7 kilometer per perjalanan.

Di atas bukit Sabika, Alhambra memerintahkan pemandangan panorama Granada dan Sierra Nevada; dimulai pada tahun 1238 oleh Muhammad I Ibn al-Ahmar pada benteng-benteng sebelumnya, itu berkembang melalui pemerintahan Yusuf I dan Muhammad V menjadi kota kerajaan mandiri, lengkap dengan masjid, pemandian, bengkel, penyamakan kulit dan jaringan hidrolik. Istana-istana utamanya—Mexuar, Comares, Istana Singa dan Partal—dan benteng Alcazaba menyatu dalam halaman yang dihiasi oleh motif geometris dan vegetatif, diselingi dengan prasasti Arab. Pasca-Reconquista, Alhambra menjadi pengadilan Raja Katolik—tempat Columbus menerima komisinya—dan melihat penambahan Renaisans, terutama istana Charles V dan Ruang Jubah Ratu. Pengabaian situs dan pembongkaran sebagian oleh pasukan Prancis pada tahun 1812 menghasilkan penemuan kembali abad ke-19 oleh pelancong Romantis seperti Washington Irving; restorasi sistematis terus berlanjut hingga saat ini, mempertahankan status Warisan Dunia UNESCO sejak tahun 1984.

Di sebelah timur, istana musim panas Generalife—yang awalnya dibangun oleh Muhammad II dan Muhammad III—mempertahankan halaman taman Nasrid yang diapit oleh paviliun, yang dulunya terhubung dengan koridor berdinding ke Alhambra; intervensi Spanyol era Renaisans yang dilengkapi oleh "Taman Baru" abad ke-20 mencerminkan pengaruh Italia dan Moor. Katedral Granada, yang didirikan di atas Masjid Agung Nasrid yang dimulai pada awal abad ke-16, beralih dari ambisi awal Gotik menjadi estetika Renaisans sepenuhnya di bawah Diego Siloe, denah lima nave dan ambulatorinya terinspirasi oleh Toledo; hiasan Barok seperti desain ulang fasad Alonso Cano tahun 1664 dan tabernakel Hurtado Izquierdo tahun 1706 terbentang di dalam tiang-tiang Korintus dan langit-langit berkubah. Di sebelahnya terdapat Kapel Kerajaan Gotik-Isabelline yang dibangun pada tahun 1505 oleh Enrique Egas dan kemudian diperkaya dengan makam Renaisans serta karya seni abad ke-17 dan ke-18, yang memakamkan Ferdinand dan Isabella bersama Joanna dari Kastilia dan Philip I.

Sisa-sisa warisan spiritual dan sipil Granada lainnya meliputi masjid-masjid Albaicín yang masih ada yang diubah menjadi gereja, Biara Sacromonte dan bangunan-bangunan Kolegiat yang didirikan pada abad ke-17 untuk menyimpan relik-relik yang diperebutkan, dan Convento de San Jerónimo. Charterhouse, yang dimulai pada tahun 1506 di atas tanah lapang yang kaya air, dibangun selama tiga abad atas inisiatif Gonzalo Fernández de Córdoba; portal Plateresque-nya mengarah ke halaman berkolom-kolom Doric dan sebuah gereja yang tabernakel Barok dan sancta sanctorumnya melambangkan seni Spanyol, kayu-kayunya yang disepuh emas dan kubah-kubah berlukis freskonya membangkitkan kejayaan gerejawi. Masjid baru, yang diresmikan pada tahun 2003 di Albayzín, melayani sekitar 500 jamaah. Desainnya dibuat oleh Renato Ramirez Sanchez setelah bertahun-tahun dipertimbangkan dan didanai oleh sumbangan dari Eropa dan dunia Arab. Di Carrera del Darro, Istana Marqués de Salar yang dibangun pada era Renaisans kini menjadi rumah bagi museum El Patio de los Perfumes. Terasnya harum dengan sejarah dan saripati botani.

Museum dan monumen Granada melampaui situs-situs penting ini: Corral del Carbón abad ke-14; koleksi arkeologi Istana Castril; Museum Seni Rupa; pemandian abad pertengahan El Bañuelo; sisa-sisa Madraza; Rumah Sakit San Juan de Dios; dan Palacio de los Olvidados, yang mengungkap peninggalan Inkuisisi. Sejak 1988, sebuah monumen telah menghormati Judah ben Saul ibn Tibbon, yang menggarisbawahi warisan jamak kota tersebut.

Warisan kuliner Granada mencerminkan adat istiadat Arab-Yahudi Andalusia—rempah-rempah seperti jinten, ketumbar, kayu manis, dan madu yang dicampurkan ke dalam sup dan semur—sementara pengaruh Kristen pasca-Reconquista memberi peran penting pada daging babi. Kacang dengan ham, tortilla Sacromonte (dengan otak dan daging sapi muda), dan papas a lo pobre—kentang dengan telur, paprika, dan daging babi potong dadu—memberikan kesaksian akan kecerdikan pedesaan. Potajes yang lezat—semur Januari San Antón, kubis, kacang hijau dengan adas, thistle, dan casserole labu—menopang ketahanan musim dingin. Manisan manis, banyak yang dibuat oleh biarawati konventual, berkisar dari pestiños dan mantecados hingga aljojábanas dan roti ara, sementara ham Trevélez dan charcuterie dari dataran tinggi tetap menjadi yang utama. Uniknya, budaya tapas Granada menyajikan piring kecil gratis berisi minuman, yang mendorong kegiatan nongkrong di bar pada malam hari yang merupakan ritual sosial sekaligus pengejaran rasa.

Di ranah rekreasi, Granada mempertahankan tradisi flamenco yang masih hidup melalui zambras Sacromonte—upacara pernikahan Gitano yang dihidupkan kembali yang dilakukan di tempat-tempat gua—dan tablao formal di Albaicín. Festival tahunan musik, tari, jazz, sinema, dan tango memeriahkan Auditorium Manuel de Falla dan Istana Kongres, sementara pesta keagamaan, sipil, dan budaya mewarnai kalender dengan prosesi, konser, dan perayaan di udara terbuka. Dengan demikian, di seberang sungai dan bukit, istana, dan terasnya, Granada menampilkan dirinya bukan sebagai gambaran yang tetap, tetapi sebagai palimpsest yang hidup: kota yang lapisan-lapisan kekaisaran dan kehancuran kekaisarannya, yang narasi manusia dan lingkungan alamnya, menyatu dalam bentuk perkotaan tunggal yang terus berkembang dalam irama sejarah.