Βρισκόμενη ανάμεσα στις απαλές πτυχές των πρόποδων του Μέσου Άτλαντα, η Φεζ ξεδιπλώνεται σαν ένα ζωντανό χειρόγραφο μαροκινής μνήμης. Οι δύο αρχαίες συνοικίες της - η Φεζ ελ-Μπαλί και η Φεζ Τζντίντ - εκτείνονται γύρω από τον ποταμό Φεζ, όπου στενά υδάτινα ρεύματα κάποτε μετέφεραν σιτηρά και πηλό από τους λόφους στην καρδιά της πόλης. Αναδυόμενη υπό την κυριαρχία των Ιδρισιδών στα τέλη του όγδοου αιώνα, η Φεζ ξεκίνησε ως δίδυμοι οικισμοί εκατέρωθεν του ποταμού. Αναπτύχθηκαν ο ένας δίπλα στον άλλον σε αντιπαλότητα, διαμορφωμένη από κύματα νεοφερμένων από την Ιφρικίγια και την αλ-Ανταλούς, ο καθένας φέρνοντας τα δικά του έθιμα, γλώσσες και τέχνες.
Στις αρχές του ενδέκατος αιώνα, ο σουλτάνος των Αλμοραβίδων Γιουσούφ ιμπν Τασφίν άφησε στην άκρη την αντιπαλότητα και ένωσε τα δύο μισά σε αυτό που απομένει η σημερινή πυκνά υφασμένη μεδίνα, τη Φες ελ-Μπαλί. Υπό αυτούς τους ευσεβείς ηγεμόνες, η πόλη απέκτησε τη φήμη της ως κέντρου μάθησης: τζαμιά και κορανικές σχολές ξεπρόβαλλαν σε κάθε γωνιά, και έμποροι φορτωμένοι με μετάξια και μπαχαρικά διαμόρφωσαν την αγορά της. Όταν οι Μαρινίδες κατέλαβαν την εξουσία τον δέκατο τρίτο αιώνα, η Φεζ ανέκτησε τον τίτλο της πρωτεύουσας και τα πιο διάσημα μνημεία της πόλης διαμορφώθηκαν. Οι μεντρεσέδες που ανατέθηκαν από τον Αμπού Ινάν και τους προκατόχους του - Αλ-Αταρίνε, Μπου Ινάνια, Τσερατίν - περικλείουν σκιερές αυλές και σκαλιστές στοές από κέδρο. Οι τοίχοι από πλακάκια ζέλιτζ λαμπυρίζουν σε μοτίβα των οποίων η γεωμετρία φαίνεται να πάλλεται με βαθύτερο νόημα.
Πέρα από αυτά τα κλειστά κολέγια, οι Μαρινίδες ύψωσαν τα τείχη της Φες Τζντίντ—«Νέας Φεζ»—όπου το Βασιλικό Παλάτι στέκει ακόμα πίσω από τεράστιες πύλες που είχαν γυαλιστεί σε ένα γυαλιστερό πράσινο. Στη νότια πλευρά αυτής της περιοχής, διαμορφώθηκε η μελάχ: η περιτειχισμένη εβραϊκή συνοικία, με τις συναγωγές και τα στενά σοκάκια της, που αντανακλούσαν τη μακρά παρουσία της εβραϊκής κοινότητας της Φεζ. Αν και σήμερα έχουν απομείνει τόσο λίγες, οι συναγωγές Αλ-Φασιγίν και Ιμπν Ντανάν παραπέμπουν σε μια εποχή που τα αραβικά, τα βερβερικά και τα εβραϊκά αναμειγνύονταν στην καθημερινή ομιλία.
Η σύγχρονη πόλη εκτείνεται πολύ πέρα από τα παλιά τείχη. Η Ville Nouvelle, ένα πλέγμα από φαρδιές λεωφόρους και κτίρια Art Deco που βρίσκονται υπό το γαλλικό προτεκτοράτο, εκτείνεται δυτικά στην πεδιάδα Saïss. Εδώ, καφετέριες παρατάσσονται κατά μήκος της Λεωφόρου Hassan II. Οι κήποι προσφέρουν σκιά στους περιπατητές. Και οι απαλές προσόψεις των ταχυδρομείων και των δικαστηρίων της αποικιακής εποχής αποτελούν δείκτες ενός διαφορετικού κεφαλαίου στην ιστορία της Φεζ.
Οι κλιματικές μεταβολές έχουν διαμορφώσει εδώ και καιρό τη ζωή στη Φεζ. Οι χειμώνες φέρνουν δροσερές βροχές -μερικές φορές ακόμη και παγετό- ενώ τα καλοκαίρια πιέζουν την ξηρή θερμότητα στους πέτρινους τοίχους. Οι θερμοκρασίες κυμαίνονται μεταξύ ήπιων χειμερινών ημερών περίπου 15 °C και κορυφών στα μέσα του καλοκαιριού κοντά στους 35 °C. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η πόλη έχει βιώσει χιόνι ή καταγεγραμμένες χαμηλές θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Ανά τους αιώνες, τα διακλαδισμένα κανάλια του ποταμού έχουν διατηρήσει κήπους και χαμάμ, με τους θόλους και τους θόλους τους να υψώνονται από τις στέγες.
Σήμερα, περισσότεροι από 1,25 εκατομμύρια κάτοικοι αποκαλούν τη Φεζ σπίτι τους, μιλώντας μια τοπική διάλεκτο της μαροκινής αραβικής γλώσσας—γνωστή ως Φεσί—η οποία κάποτε είχε το κύρος της αυλής και του τζαμιού. Παράλληλα, η σύγχρονη τυπική αραβική γλώσσα και η ταμαζίγκτ διεκδικούν επίσημο καθεστώς, ενώ τα γαλλικά, μια κληρονομιά της αποικιακής κυριαρχίας, παραμένουν η γλώσσα του δικαίου και της ανώτερης εκπαίδευσης. Στα σοκάκια της μεδίνας, οι φωνές των υπαλλήλων αντηχούν δίπλα στο ρυθμικό κούρεμα δέρματος: το βυρσοδεψείο Chouara εξακολουθεί να χειρίζεται δέρματα σε βαφές όπως έκανε σχεδόν πριν από χίλια χρόνια.
Η χειροτεχνία και το εμπόριο εξακολουθούν να καθορίζουν την οικονομία της πόλης. Οι τεχνίτες διαμορφώνουν ορειχάλκινους δίσκους, υφαίνουν χαλιά και δένουν χειρόγραφα, συχνά σε εργαστήρια που λειτουργούν εδώ και γενιές. Πιο μακριά, οι πεδιάδες Saïss παράγουν δημητριακά, ελιές και σταφύλια. Οι αγορές στη σύγχρονη πόλη σφύζουν από προϊόντα που φέρονται από τις γύρω γεωργικές εκτάσεις. Ο τουρισμός επίσης στηρίζει πολλά μέσα διαβίωσης, καθώς οι ταξιδιώτες αναζητούν τα ορόσημα παγκόσμιας κληρονομιάς της Μεδίνας: το Πανεπιστήμιο Qarawiyyin, που ιδρύθηκε το 857 και θεωρείται το παλαιότερο ίδρυμα σπουδών που λειτουργεί συνεχώς, τις καταρράκτες των χαμάμ Saffarin και Mokhfiya, τις αιωνόβιες πύλες στο Bab Mahrouk, το Bab Guissa και το Bab Ftouh.
Στους ρυθμούς της θρησκευτικής ζωής, τα μεγάλα ζαουίγια (ιερά) της πόλης εξακολουθούν να προσελκύουν προσκυνητές. Κάθε φθινόπωρο, οι συντεχνίες συμμετέχουν σε πομπή για το Μουσέμ του Μουλέι Ιντρίς Β', φορώντας ένα πλούσια κεντημένο κέσβα που κρέμεται πάνω από τον τάφο του ιδρυτή. Φεστιβάλ λαμβάνουν χώρα όλο το χρόνο, από το Παγκόσμιο Φεστιβάλ Ιερής Μουσικής στα τέλη της άνοιξης -όταν οι σκηνές συναυλιών υψώνονται δίπλα σε μεσαιωνικά τείχη- μέχρι συγκεντρώσεις τελετουργικών Σούφι και το Φεστιβάλ Πολιτισμού Αμαζίγ στα μέσα του καλοκαιριού. Τα τελευταία χρόνια, οι δρομείς έχουν επίσης αφήσει το στίγμα τους, ακολουθώντας μια διαδρομή μέσα από παλιά σοκάκια και ανοιχτές πλατείες στο Φεστιβάλ Τρεξίματος της Φεζ.
Ωστόσο, κάτω από αυτές τις περήφανες παραδόσεις, η Φεζ παλεύει με τις απαιτήσεις της σύγχρονης ζωής. Η ανεργία και η άνιση ανάπτυξη δοκιμάζουν την ικανότητα της πόλης να διατηρήσει τον ιστορικό της πυρήνα. Πολλά ριάντ έχουν αναπαλαιωθεί ως ξενώνες, οι αυλές τους έχουν αναβιώσει με σιντριβάνια και πορτοκαλιές, ενώ άλλα σπίτια περιμένουν κεφάλαια για να συντηρήσουν ξυλόγλυπτα και γύψινα διακοσμητικά στοιχεία αιώνων. Η πρόκληση έγκειται στο να συνδυάσουν την κληρονομιά με την ευκαιρία - έτσι ώστε οι ίδιες οικογένειες που κάποτε εργάζονταν σε βυρσοδεψεία ή σε αυλές μεντρεσέδων να βρουν νέα δουλειά στη διατήρηση και τη φιλοξενία.
Η Φεζ αντέχει επειδή οι δρόμοι της δεν περιορίζονται μόνο στην κίνηση των πεζών: φέρουν το βάρος της μνήμης. Ένας επισκέπτης που στρίβει σε μια γωνία σε ένα στενό σοκάκι μπορεί να διακρίνει μια σκαλιστή πύλη που ανοίγει σε έναν κήπο. Αλλού, το κάλεσμα για προσευχή υψώνεται πάνω από στέγες με περιστέρια, προσφέροντας μια στιγμή ησυχίας ενάντια στον αδυσώπητο βόμβο της πόλης. Εδώ, στα ελικοειδή σοκάκια της Φεζ ελ-Μπαλί ή κάτω από τα δέντρα-λεωφόρους της Νέας Βίλας, βρίσκει κανείς μια πόλη που ήταν πάντα σε κίνηση - αλλά παραμένει ριζωμένη στις ζωές εκείνων που την έχτισαν, πέτρα τη φορά.
Νόμισμα
Ιδρύθηκε το
Κωδικός κλήσης
Πληθυσμός
Εκταση
Επίσημη γλώσσα
Ανύψωση
Ζώνη ώρας
Η Μπαμπ Μπου Τζελούντ, η «Γαλάζια Πύλη» της Φεζ, βρίσκεται στο κατώφλι της μεσαιωνικής μεδίνας. Ανοίγει σε έναν κόσμο που έχει διατηρηθεί από αιώνες παρελθόντος, όπου η παλιά πόλη (Φες ελ-Μπαλί) απλώνεται σε έναν λαβύρινθο από στενά σοκάκια και ζωντανές αγορές. Πίσω από αυτήν την πύλη βρίσκεται η μεγαλύτερη μεσαιωνική πόλη στον κόσμο, ουσιαστικά χωρίς αυτοκίνητα και γεμάτη με μνημεία των δυναστειών Ιδρισιδών, Μαρινιδών και Σααδιτών. Οι επισκέπτες που περπατούν μέσα από αυτήν αισθάνονται ένα αυθεντικό πνεύμα, καθώς τα ψηφιδωτά σιντριβάνια και οι τεχνίτες εν ώρα εργασίας δημιουργούν μια διαχρονική ποιότητα. Η παλιά πόλη της Φεζ είναι Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, αναγνωρισμένη για την αξιοσημείωτα ολοκληρωμένη μεσαιωνική της διάταξη και αρχιτεκτονική.
Πέρα από τον ιστορικό της πυρήνα, η Φεζ σήμερα έχει πάνω από ένα εκατομμύριο κατοίκους, οι οποίοι συντηρούν την καθημερινή ενέργεια της πόλης. Σε αντίθεση με τις πιο φανταχτερές πόλεις της Καζαμπλάνκα ή του Μαρακές, η Φεζ διατηρεί μια πιο ήσυχη, στοχαστική ατμόσφαιρα σε πολλά σημεία. Το κάλεσμα για προσευχή από το Τζαμί Qarawiyyin σηματοδοτεί τον ρυθμό της ζωής, και το άρωμα δέρματος και τσαγιού μέντας παρασύρεται στα στενά σοκάκια. Η ψυχή της πόλης είναι επίσης πνευματική: το Πανεπιστήμιο Al-Qarawiyyin, που ιδρύθηκε το 859 και ξαναχτίστηκε με το πέρασμα των αιώνων, αναφέρεται συχνά ως το παλαιότερο συνεχώς λειτουργικό πανεπιστήμιο στον κόσμο. Οι ταξιδιώτες συχνά βρίσκουν τη Φεζ όχι ένα τουριστικό έκθεμα αλλά ένα ζωντανό μουσείο μαροκινού πολιτισμού.
Η Φεζ, η τρίτη μεγαλύτερη πόλη του Μαρόκου, φιλοξενεί περίπου 1,3 εκατομμύρια κατοίκους. Χωρίζεται σε τρεις ξεχωριστές συνοικίες: την αρχαία μεδίνα (Fes el-Bali), την παρακείμενη συνοικία του παλατιού (Fes el-Jdid) και τη Ville Nouvelle του 20ού αιώνα. Στους δρόμους της Φεζ, οι άνθρωποι μιλούν συνήθως μαροκινά αραβικά (Darija) καθώς και Amazigh (Βερβερικά). Τα γαλλικά και τα αγγλικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε ξενοδοχεία, καταστήματα και μεταξύ των νεότερων Μαροκινών. Το νόμισμα είναι το μαροκινό ντιρχάμ (MAD) και οι επισκέπτες γενικά βρίσκουν τη Φεζ προσιτή σε σχέση με τα δυτικά πρότυπα. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό: τα καλοκαίρια είναι ζεστά και ξηρά, οι χειμώνες δροσεροί και μερικές φορές βροχεροί. Στην ουσία, ο χαρακτήρας της Φεζ είναι βαθιά παραδοσιακός, καθιστώντας την ιδανική για όσους αναζητούν τον πολιτισμό και τους λάτρεις της ιστορίας.
Οι λέξεις «Φεζ» και «Φες» είναι δύο γραφές για την ίδια πόλη. Επίσημα, η πόλη συχνά αναγράφεται ως Φες (με προφορά) στις μαροκινές πινακίδες, αντανακλώντας τη γαλλική μεταγραφή. Οι Άγγλοι ταξιδιώτες συνήθως χρησιμοποιούν τη λέξη «Φεζ». Ανεξάρτητα από την ορθογραφία, αναφέρεται στην αρχαία αυτοκρατορική πρωτεύουσα του Μαρόκου. Μην σας μπερδεύει η αγγλική ονομασία «Φες» σε ορισμένους ταξιδιωτικούς οδηγούς - πρόκειται για το ίδιο μέρος (το όνομα προέρχεται από την αραβική Αλ-Φας, που σημαίνει «μάραθο» ή σύμφωνα με ορισμένες αναφορές «κρυμμένος»).
Οι ταξιδιώτες μπορούν να σκεφτούν τη Φεζ ουσιαστικά ως τρία μέρη. Η παλαιότερη συνοικία, η Φεζ ελ-Μπαλί (Παλιά Φεζ), είναι η απέραντη μεσαιωνική μεδίνα όπου απαγορεύονται γενικά τα αυτοκίνητα. Είναι ένα πυκνό δίκτυο αγορών, μεντρεσέδων και τζαμιών, συμπεριλαμβανομένου του ιστορικού Τζαμιού/Πανεπιστημίου Αλ-Καραουιγίν και του διάσημου βυρσοδεψείου Τσουάρα. Σε κοντινή απόσταση βρίσκεται η Φεζ ελ-Τζεντίντ («Νέα Φεζ»), μια περιοχή της εποχής των Μαρινιδών που ιδρύθηκε τον 14ο αιώνα. Αυτή η περιοχή περιλαμβάνει τον περίβολο του βασιλικού παλατιού (Νταρ ελ-Μακζέν), την παλιά περιτειχισμένη εβραϊκή Μελάχ (τώρα μια γοητευτική γειτονιά) και πλατείες όπως η Πλας Λάλα Γιεντούνα. Ανατολικά από αυτά τα παλιά τμήματα βρίσκεται η Βιλ Νουβέλ (Νέα Πόλη), χτισμένη κατά τη διάρκεια του γαλλικού προτεκτοράτου με φαρδιές λεωφόρους, μοντέρνα καταστήματα και ξενοδοχεία. Πολλοί επισκέπτες προτιμούν να μένουν σε ριάντ εντός του ελ-Μπαλί ή του ελ-Τζεντίντ για ατμόσφαιρα, ενώ η Βιλ Νουβέλ προσφέρει μεγαλύτερα ξενοδοχεία και χώρο στάθμευσης.
Το 1981, η UNESCO ενέταξε την ιστορική Μεδίνα της Φεζ στον Κατάλογο Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς. Αυτός ο χαρακτηρισμός καλύπτει τον πυρήνα της παλιάς πόλης (κυρίως τη Φεζ ελ-Μπαλί και τμήματα της Φεζ ελ-Τζεντίντ) με τα τζαμιά, τις μεντρεσέδες, τα καταστήματα και τα παλιά αρχοντικά της, αναγνωρίζοντάς την ως μία από τις πιο ολοκληρωμένες σωζόμενες μεσαιωνικές αστικές περιοχές στον κόσμο. Η ιδιότητα της UNESCO σημαίνει ότι αυστηροί κανόνες προστατεύουν πλέον την παραδοσιακή αρχιτεκτονική: οι περισσότεροι δρόμοι στη Μεδίνα παραμένουν στενοί και χαμηλοί, και οποιαδήποτε ανακαίνιση πρέπει να χρησιμοποιεί τοπικά υλικά (λιθόστρωτα, κέδρο, φυσικό σοβά). Για τους επισκέπτες, αυτό σημαίνει ότι το κέντρο της Φεζ εξακολουθεί να έχει αξιοσημείωτη αυθεντικότητα. Η περιπλάνηση στα σουκ και τα σοκάκια δίνει την αίσθηση ότι μπαίνεις σε ένα ζωντανό μουσείο μαροκινής κληρονομιάς.
Η άνοιξη (Μάρτιος έως Μάιος) είναι μια από τις πιο ευχάριστες εποχές για να επισκεφθείτε τη Φεζ. Οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας κυμαίνονται γενικά από περίπου 15–25°C (60–75°F), ζεστές αλλά όχι αποπνικτικές. Οι πορτοκαλιές και οι συκιές της πόλης ανθίζουν και τα σουκ είναι γεμάτα ζωή αλλά όχι υπερπλήρη. Μέχρι τα τέλη της άνοιξης, η Φεζ μπορεί να γίνει πολυσύχναστη, καθώς καταφθάνουν τουρίστες για τον ήπιο καιρό και τις τοπικές εκδηλώσεις (για παράδειγμα, το Φεστιβάλ Παγκόσμιας Ιερής Μουσικής της Φεζ λαμβάνει συχνά χώρα στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου).
Το καλοκαίρι στη Φεζ είναι πολύ ζεστό. Οι μέγιστες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας συχνά υπερβαίνουν τους 35°C (95°F) και μπορούν να πλησιάσουν τους 40°C (104°F) κατά τη διάρκεια των καυσώνων. Οι ντόπιοι παρατηρούν μια παύση αργά το πρωί (πολλοί επιστρέφουν στα ριάντ τους για να ξεκουραστούν), επομένως πολλά αξιοθέατα είναι πιο άνετα να τα δείτε νωρίς ή αργά μέσα στην ημέρα. Τα βράδια φέρνουν κάποια ανακούφιση καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν στα μέσα των 20°C (μέσα των 70°F). Αν ταξιδεύετε το καλοκαίρι, κάντε κράτηση καταλυμάτων με κλιματισμό, αν είναι δυνατόν, και μείνετε ενυδατωμένοι. Ένας φορητός ανεμιστήρας μπορεί να είναι πολύ χρήσιμος στους πιο πολυσύχναστους δρόμους με σουκ. Σημειώστε επίσης ότι το Παγκόσμιο Φεστιβάλ Ιερής Μουσικής συνήθως πραγματοποιείται στις αρχές του καλοκαιριού. Αυτό προσελκύει πλήθη και γεμίζει τα ριάντ.
Το φθινόπωρο (από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο) αντικατοπτρίζει την ήπια φύση της άνοιξης. Οι πρώτες φθινοπωρινές μέρες είναι ζεστές – περίπου 25–30°C (77–86°F) τον Σεπτέμβριο – και στη συνέχεια σταδιακά δροσίζουν στους περίπου 15°C (59°F) μέχρι τον Νοέμβριο. Η περίοδος συγκομιδής φέρνει φρέσκα σύκα, ελιές και άλλα προϊόντα στις αγορές. Η Φεζ τείνει να είναι πιο ήσυχη μετά την καλοκαιρινή έξαρση, επομένως ο Οκτώβριος θεωρείται συχνά ο ιδανικός μήνας για επισκέψεις. (Ωστόσο, σημειώστε ότι η 6η Οκτωβρίου είναι εθνική εορτή – η άνοδος του Βασιλιά – όταν ορισμένες τοποθεσίες μπορεί να κλείσουν ή να συγκεντρωθούν πλήθη για εορτασμούς.)
Ο χειμώνας (Δεκέμβριος έως Φεβρουάριος) είναι πιο δροσερός και υγρός. Οι μέγιστες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας κυμαίνονται γύρω στους δεκαπέντε βαθμούς Κελσίου (γύρω στους 60°F), με ψυχρές νύχτες που μπορεί να πλησιάσουν το μηδέν (ειδικά τον Ιανουάριο/Φεβρουάριο). Αν και η ίδια η Φεζ σπάνια χιονίζει, οι κοντινές κορυφές του Άτλαντα συχνά χιονίζουν, επομένως είναι δυνατές οι ορεινές εκδρομές για χιόνι. Οι χειμερινές βροχές έρχονται σε σύντομες εκρήξεις, επομένως ένα αδιάβροχο μπουφάν είναι σοφό. Ο αριθμός των τουριστών μειώνεται τον χειμώνα (εκτός των εβδομάδων διακοπών όπως τα Χριστούγεννα), πράγμα που σημαίνει χαμηλότερες τιμές ξενοδοχείων και λιγότερο πολυσύχναστα αξιοθέατα. Πολλά ριάντ και ξενοδοχεία προσφέρουν θέρμανση (τζάκια ή ηλεκτρικά καλοριφέρ), αλλά είναι συνετό να το ελέγξετε, καθώς ορισμένα παλαιότερα ριάντ παρέχουν μόνο φορητές θερμάστρες.
Η Φεζ είναι γνωστή ως μία από τις πνευματικές πόλεις του Μαρόκου, επομένως το Ραμαζάνι τηρείται αυστηρά. Κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού (το οποίο ακολουθεί το ισλαμικό σεληνιακό ημερολόγιο· για παράδειγμα, το 2025 είναι περίπου 1 Μαρτίου-30 Απριλίου), πολλά εστιατόρια και καφετέριες κατά τη διάρκεια της ημέρας κλείνουν ή μειώνουν σημαντικά το ωράριο λειτουργίας τους και η ζωή μετατοπίζεται στο βράδυ. Οι μη μουσουλμάνοι επισκέπτες δεν πρέπει να τρώνε, να πίνουν ή να καπνίζουν δημόσια κατά τη διάρκεια των ωρών νηστείας - το να τρώνε μια σαλάτα ή ένα μπουκάλι νερό σε ανοιχτό χώρο μπορεί να θεωρηθεί αγένεια. Από τη θετική πλευρά, το σούρουπο φέρνει κοινά γλέντια (Ιφτάρ), όταν οι ντόπιοι σπάνε τη νηστεία με σούπα, ψωμί και γλυκά. Οι επισκέπτες μπορούν να δειπνήσουν σε ξενοδοχεία ή σε κάποια καφέ (τα οποία παραμένουν ανοιχτά) ή ακόμα και να απολαύσουν μια πρόσκληση σε ένα γεύμα Ιφτάρ εάν κάνουν κάποιον ντόπιο φίλο. Η επίσκεψη στα αξιοθέατα εξακολουθεί να είναι δυνατή κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού: τα μεγάλα αξιοθέατα παραμένουν ανοιχτά (αν και συχνά κλείνουν το μεσημέρι) και η ίδια η εμπειρία του Ραμαζανιού (ήσυχες μέρες, εορταστικά βράδια) μπορεί να είναι εμπλουτιστική.
Πτήση προς Φεζ: Το αεροδρόμιο της πόλης (FES, που ονομάζεται επίσης Φεζ-Σάις) βρίσκεται περίπου 15 χλμ. νότια της Μεδίνα. Η Royal Air Maroc προσφέρει καθημερινές πτήσεις προς Καζαμπλάνκα (με περαιτέρω εσωτερικές συνδέσεις) και αρκετές ευρωπαϊκές αεροπορικές εταιρείες χαμηλού κόστους (EasyJet, Ryanair, Wizz Air, Vueling, κ.λπ.) πετούν επίσης εδώ. Εποχιακές αεροπορικές εταιρείες τσάρτερ εξυπηρετούν τη Φεζ κατά τους μήνες αιχμής (ειδικά το καλοκαίρι και τις περιόδους φεστιβάλ). Κατά την άφιξη, οι ταξιδιώτες μπορούν να πάρουν το μπλε λεωφορείο CTM για το αεροδρόμιο προς το κέντρο της πόλης (περίπου 50 MAD, περίπου 5 $) ή ένα μικρό ταξί για περίπου 250-300 MAD (τα ταξί χωράνε έως τρεις επιβάτες). Τα ταξί κάνουν ουρά έξω από την παραλαβή αποσκευών - πάντα να επιμένετε στο ταξίμετρο ή να συμφωνείτε σε μια σταθερή τιμή πριν από την αναχώρηση. Η διαδρομή προς τη Μεδίνα διαρκεί συνήθως 30-40 λεπτά.
Τρένα προς Φεζ: Ο σταθμός Fez-Ville είναι μια σημαντική στάση στο σιδηροδρομικό δίκτυο ONCF του Μαρόκου. Το 2018, η γραμμή υψηλής ταχύτητας "Al Boraq" έφτασε στη Φεζ, συνδέοντάς την με την Ταγγέρη, το Ραμπάτ και την Καζαμπλάνκα. Για παράδειγμα, ένα τρένο πρώτης θέσης από το Casablanca Voyageurs προς τη Φεζ διαρκεί περίπου 3 ½ ώρες (η δεύτερη θέση διαρκεί λίγο περισσότερο και κοστίζει ~15% λιγότερο). Άλλες γραμμές συνδέουν τη Φεζ απευθείας με το Ραμπάτ και το Μαρακές (με μετεπιβίβαση στην Καζαμπλάνκα) και ένα τοπικό τρένο συνδέει τη Φεζ με τη Μεκνές (30 λεπτά) και τα ρωμαϊκά ερείπια του Volubilis. Τα εισιτήρια μπορούν να αγοραστούν στον σταθμό ή online (αν και ο ιστότοπος του ONCF μπορεί να παρουσιάζει προβλήματα). Τα τρένα είναι καθαρά και κλιματιζόμενα, με καθορισμένες θέσεις. Τα σνακ μπαρ στο τρένο πωλούν αναψυκτικά. Η κράτηση θέσεων μερικές ημέρες νωρίτερα κατά την περίοδο αιχμής είναι συνετή.
Ταξίδια με λεωφορείο: Αρκετές εταιρείες λεωφορείων συνδέουν τη Φεζ με το υπόλοιπο Μαρόκο. Ο κύριος φορέας εκμετάλλευσης είναι η CTM (www.ctm.ma), η οποία διαθέτει άνετα κλιματιζόμενα λεωφορεία από την Καζαμπλάνκα, το Μαρακές, την Ταγγέρη, το Σεφσάουεν και πολλές άλλες πόλεις προς τη Φεζ. Η Supratours (που λειτουργεί από την Royal Air Maroc) καλύπτει παρόμοιες διαδρομές, συχνά χρονομετρημένες σύμφωνα με τα δρομολόγια των πτήσεων. Ο κύριος τερματικός σταθμός λεωφορείων της Φεζ βρίσκεται στην οδό Batha (Ville Nouvelle), με έναν άλλο σταθμό στη λεωφόρο Hassan II κοντά στον σιδηροδρομικό σταθμό. Τα ναύλα ποικίλλουν ανάλογα με την απόσταση (π.χ. Καζαμπλάνκα-Φεζ ~120 MAD απλή μετάβαση, Μαρακές-Φεζ ~180 MAD). Τα λεωφορεία λειτουργούν γενικά όλο το χρόνο, αν και οι νυχτερινές αναχωρήσεις μπορεί να είναι σπάνιες. Τα εισιτήρια μπορούν να αγοραστούν στον σταθμό ή online. Τα λεωφορεία είναι συνήθως αξιόπιστα και πιο άνετα από τα μεγάλα ταξί για μεγάλες αποστάσεις.
Οδήγηση προς τη Φεζ: Οι αυτοκινητόδρομοι του Μαρόκου καθιστούν τη Φεζ σχετικά εύκολη στην πρόσβαση με αυτοκίνητο. Ένας σύγχρονος αυτοκινητόδρομος με διόδια (A2) συνδέει την Καζαμπλάνκα (200 χλμ. νότια) με τη Φεζ σε περίπου 2,5-3 ώρες. Η Ραμπάτ (175 χλμ. δυτικά) απέχει περίπου 2 ώρες μέσω αυτοκινητόδρομου. Από την Ταγγέρη απέχει περίπου 300 χλμ. (περίπου 3 ώρες) στη διαδρομή A2/A3, ενώ το Μαρακές είναι πιο μακριά (περίπου 500 χλμ., ~5-6 ώρες). Οι δρόμοι είναι γενικά σε καλή κατάσταση, αλλά προσέξτε για σαμαράκια (trapetes) στις εισόδους της πόλης. Η στάθμευση μέσα στη Μεδίνα (Φεζ ελ-Μπαλί) είναι σχεδόν αδύνατη. Οι επισκέπτες θα πρέπει να σταθμεύουν στη Βιλ Νουβέλ ή κοντά στο Μπαμπ Μπουτζλούντ. Τα ξενοδοχεία στη Βιλ Νουβέλ συχνά παρέχουν δωρεάν χώρο στάθμευσης. Για όσους δεν έχουν αυτοκίνητο, τα grand taxis (κοινόχρηστα ή ιδιωτικά κίτρινα sedan) εκτελούν καθορισμένες διαδρομές από τους κόμβους ταξί στην Καζαμπλάνκα και το Ραμπάτ ή μπορούν να ενοικιαστούν ιδιωτικά (6 επιβάτες μοιράζονται το εισιτήριο) μεταξύ της Φεζ και των γύρω πόλεων.
Η καρδιά της Φεζ για να μείνετε είναι η παλιά μεντίνα (Fès el-Bali). Εδώ, η διαμονή σημαίνει ριάντς και ξενώνες σκαλισμένοι σε ιστορικά σπίτια. Απλοί ξενώνες και ριάντς μπορεί να κοστίζουν 20-40 δολάρια ανά διανυκτέρευση, ενώ οι πολυτελείς αναπαλαιώσεις (συχνά 4 ή 5 αστέρων) μπορούν να ξεπεράσουν τα 150-200 δολάρια. Ένα ριάντ συνήθως έχει μια εσωτερική αυλή με σιντριβάνι και τα δωμάτια ανοίγουν σε αυτήν την αυλή. Πολλά ριάντ διαθέτουν βεράντες στον τελευταίο όροφο (με θέα στη μεντίνα) και μπορούν να περιλαμβάνουν παροχές όπως χαμάμ ή υπηρεσία πρωινού. Το πλεονέκτημα είναι η άμεση πρόσβαση σε σουκ και μνημεία. Το μειονέκτημα είναι οι θορυβώδεις κραυγές κατσικιών ή η μουσική την αυγή, και τα πλακόστρωτα σκαλοπάτια που μπορεί να είναι δύσκολα με τις αποσκευές. Το καλοκαίρι, ο κλιματισμός είναι συνηθισμένος, αλλά το χειμώνα δεν έχουν όλα τα ριάντ πλήρη θέρμανση πέρα από φορητές θερμάστρες ή τζάκια.
Ακριβώς βόρεια της Φεζ ελ-Μπαλί βρίσκεται η Φεζ ελ-Τζεντίντ («Νέα Φεζ»), μια περιοχή της εποχής των Μαρινιδών, χτισμένη γύρω από το βασιλικό παλάτι του 14ου αιώνα. Η διαμονή εδώ αποτελείται επίσης κυρίως από ριάντ και ξενώνες, με τιμές παρόμοιες με την παλιά μεδίνα. Η ατμόσφαιρα είναι ελαφρώς πιο ήσυχη από ό,τι στο ελ-Μπαλί, και βρίσκεστε κοντά στη Βιλ Νουβέλ για φαγητό ή μεταφορά. Ορισμένα ριάντ στην ελ-Τζεντίντ συνορεύουν με την πρώην εβραϊκή Μελάχ, η οποία τώρα είναι ένας ατμοσφαιρικός λαβύρινθος από στενά σοκάκια και καταστήματα χειροτεχνίας. Η διαμονή στην ελ-Τζεντίντ εξακολουθεί να μοιάζει με ιστορική Φεζ, αλλά έχετε ευκολότερη πρόσβαση από τον δρόμο (με μικρή απόσταση με τα πόδια ή ταξί) στις παροχές της Βιλ Νουβέλ.
Για τους ταξιδιώτες που προτιμούν τις σύγχρονες ανέσεις, η Ville Nouvelle («Νέα Πόλη») της Φεζ αποτελεί μια βολική βάση. Σχεδιασμένη από τους Γάλλους στις αρχές του 20ού αιώνα, αυτή η περιοχή διαθέτει φαρδιές λεωφόρους, καταστήματα και πολλά ξενοδοχεία. Θα βρείτε τα πάντα, από διεθνείς αλυσίδες μέχρι άνετα πανδοχεία μεσαίας κατηγορίας. Τα δωμάτια των ξενοδοχείων είναι ευρύχωρα και συχνά περιλαμβάνουν χαρακτηριστικά όπως πισίνες, επιχειρηματικά κέντρα και μπάνια δυτικού τύπου. Η Ville Nouvelle διαθέτει άφθονο χώρο στάθμευσης και πολλά εστιατόρια που απευθύνονται σε ταξιδιώτες. Το μειονέκτημα είναι ότι βρίσκεστε έξω από τη Μεδίνα: περιμένετε να πάρετε ταξί ή να περπατήσετε (15-20 λεπτά) για να μπείτε στη Φεζ ελ-Μπαλί. Τα ταξί στη Φεζ απαιτούν τη χρήση του ταξίμετρου. Πάντα να διαπραγματεύεστε μια δίκαιη τιμή ή να επιβεβαιώνετε ότι το ταξίμετρο είναι ενεργοποιημένο.
Το πιο αξιομνημόνευτο πράγμα που μπορείτε να κάνετε στη Φεζ είναι να περιπλανηθείτε στην παλιά της Μεδίνα. Η Φεζ ελ-Μπαλί είναι η μεγαλύτερη αστική περιοχή στον κόσμο χωρίς αυτοκίνητα, ένας λαβύρινθος από σοκάκια γεμάτα σουκ και αρχαία σπίτια. Κάθε στροφή αποκαλύπτει ένα άλλο εργαστήριο ή σιντριβάνι - μπορεί να βγείτε από ένα στενό χαλκουργείου και να μπείτε σε ένα βυρσοδεψείο ή να σκοντάψετε σε ένα μεντρεσέ του 14ου αιώνα. Είναι εύκολο να χαθείτε (και αυτό είναι μέρος της εμπειρίας), αλλά οι επισκέπτες συχνά χρησιμοποιούν χάρτες smartphone (τους κατεβάζουν εκ των προτέρων, καθώς το GPS μπορεί να είναι ακανόνιστο σε στενά δρομάκια). Βασικά σημεία εισόδου περιλαμβάνουν το Bab Bou Jeloud (η Μπλε Πύλη), το Bab Semmaren (που οδηγεί βαθύτερα στα σουκ μπαχαρικών και μετάλλου) και το Bab Ftouh, καθένα από τα οποία ανοίγει σε μεγάλες περιοχές της αγοράς. Καθώς εξερευνάτε, θυμηθείτε να ντύνεστε σεμνά και να προσέχετε για ανώμαλα λιθόστρωτα. Αν η πλοήγηση σας φαίνεται τρομακτική, σκεφτείτε να προσλάβετε έναν αδειούχο τοπικό ξεναγό για λίγες ώρες. Διαφορετικά, η δωρεάν περιπλάνηση θα σας ανταμείψει με κρυμμένα σιντριβάνια, πάγκους με λουλούδια και τεχνίτες εν ώρα εργασίας.
Καμία επίσκεψη στη Φεζ δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς να δείτε τα αρχαία βυρσοδεψεία. Στο βυρσοδεψείο Chouara, δεκάδες βυθισμένοι λάκκοι είναι γεμάτοι με έντονες χρωστικές ουσίες: λευκό νερό ασβέστη, έπειτα κόκκινο από παπαρούνα και μπλε από ίντιγκο. Οι ψηλές βεράντες θέασης προσφέρουν ένα ιλιγγιώδες πανόραμα από δεξαμενές και πολυάσχολους εργάτες. Η έντονη μυρωδιά είναι μέρος της εμπειρίας. Οι ντόπιοι συνήθως μοιράζουν φύλλα μέντας για να μετριάσουν τη μυρωδιά. Η πρόσβαση είναι επίσημα δωρεάν, αλλά οι έμποροι στην είσοδο μπορεί να περιμένουν φιλοδώρημα ή να σας παροτρύνουν να περιηγηθείτε στα δερμάτινα καταστήματά τους. Αν δεν επιθυμείτε να αγοράσετε, ένα ευγενικό φιλοδώρημα 5-10 MAD και μια γρήγορη έξοδος είναι συνηθισμένα. Η επίσκεψη αργά το απόγευμα (ή νωρίς το πρωί) μπορεί να είναι πιο άνετη, με λιγότερα πλήθη και απαλό φως. Φορέστε αθλητικά παπούτσια στα πέτρινα σκαλιά και προσέξτε τα θραύσματα πλακιδίων κάτω από τα πόδια σας. Η φωτογραφία είναι μια χαρά (δεν χρειάζεται φλας). Η θέα του βυρσοδεψείου παρέχει μια εικόνα για ένα επάγγελμα που έχει παραμείνει αμετάβλητο εδώ και αιώνες.
Μέσα στη Μεδίνα βρίσκονται τα σημαντικότερα κτίρια πολιτιστικής κληρονομιάς της Φεζ. Το Τζαμί και το Πανεπιστήμιο Αλ-Καραουιγίν βρίσκονται στον πνευματικό πυρήνα της πόλης: ιδρύθηκε το 859 και επεκτάθηκε με την πάροδο του χρόνου, έγινε το παλαιότερο πανεπιστήμιο σε συνεχή λειτουργία στον κόσμο. Οι μη μουσουλμάνοι μπορεί να μην εισέρχονται στην αίθουσα προσευχής του τζαμιού, αλλά μια μικρή παρακείμενη βιβλιοθήκη (που άνοιξε πρόσφατα ως πολιτιστικός χώρος) μπορεί να επισκεφθεί κανείς με μια μέτρια χρέωση. Σε κοντινή απόσταση, η Μεντρεσά Μπου Ινάνια (χτισμένη τη δεκαετία του 1350) είναι μια από τις λίγες ιστορικές μεντρεσά ανοιχτές στο κοινό. Ο πανύψηλος μιναρές και το γλυπτό ξύλινο μινμπάρ (άμβωνας) της αποτελούν αξιοθέατα. Εξίσου όμορφη είναι η Μεντρεσά ελ-Ατταρίν (δεκαετία του 1320), με μια αυλή με τιρκουάζ πλακάκια και μια περίτεχνα ζωγραφισμένη οροφή από κέδρο. Τα μικρά εισιτήρια εισόδου (περίπου 50 MAD ανά χώρο) σας επιτρέπουν να μπείτε μέσα σε αυτές τις ιστορικές αυλές για να δείτε την αρχιτεκτονική των Μαρινιδών στα καλύτερά της.
Η Φεζ διαθέτει επίσης πολλά μουσεία που εξερευνούν τις τέχνες και την ιστορία της. Το Μουσείο Dar Batha (σε ένα πρώην παλάτι του 19ου αιώνα) παρουσιάζει παραδοσιακές τέχνες: πολύχρωμα κεραμικά, ξυλόγλυπτα, πλακάκια Zellij και κοστούμια σε κλιματιζόμενες αίθουσες. Σε κοντινή απόσταση, το Μουσείο Ξύλινων Τεχνών Nejjarine (στεγάζεται σε ένα αναπαλαιωμένο φουντούκ/καραβανσεράι) αναδεικνύει την ξυλουργική κληρονομιά της πόλης. Το πλούσια πλακόστρωτο σιντριβάνι και το καφέ στην ταράτσα προσφέρουν μια από τις καλύτερες θέες της Μεδίνας. Για κάτι διαφορετικό, κατευθυνθείτε στο Borj Nord, ένα φρούριο του 16ου αιώνα σε έναν λόφο βόρεια της Μεδίνας: τώρα στεγάζει ένα μουσείο όπλων και προσφέρει πανοραμική θέα της Φεζ. Τα τέλη εισόδου για αυτά τα αξιοθέατα κυμαίνονται από περίπου 20-70 MAD (περίπου 2-7 $). Πολλοί επισκέπτες βρίσκουν αυτούς τους χώρους μια δροσερή ανάπαυλα και μια εκπαίδευση στο χειροτεχνικό παρελθόν της Φεζ.
Λίγο έξω από το Φες ελ-Μπαλί βρίσκεται η παλιά εβραϊκή συνοικία, η Μελάχ. Κάποτε γεμάτη με καταστήματα, σήμερα απομένουν μόνο μερικές εκατοντάδες κάτοικοι. Το κύριο αξιοθέατο είναι η αναστηλωμένη Συναγωγή Ιμπν Ντανάν (17ος αιώνας), με την περίτεχνη ξύλινη κιβωτό της Τορά και τα λευκά μαρμάρινα δάπεδα. Οι επισκέπτες συνήθως χρειάζονται έναν οδηγό ή συνοδό (αυτό είναι συχνά δωρεάν, αν και μικρές δωρεές είναι ευπρόσδεκτες). Σε κοντινή απόσταση βρίσκεται το εβραϊκό νεκροταφείο: η αναρρίχηση στις απότομες σειρές από σκαλιστές ταφόπλακες προσφέρει μια μοναδική θέα προς τη Μεδίνα. Τα στενά σοκάκια της Μελάχ φιλοξενούν πλέον μεταλλουργούς και καφετέριες. Ακόμα και τα άδεια αρχοντικά της υπονοούν την κοινότητα που άκμασε εδώ. Επιπλέον, αυτή η περιοχή βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από διάφορα μουσεία με θέμα τη Μελάχ ή το φρούριο Borj Bel-Ka\u0091an. Θυμηθείτε, η Μελάχ είναι μια κατοικημένη γειτονιά, οπότε κρατήστε χαμηλό θόρυβο και ζητήστε άδεια πριν μπείτε σε οποιοδήποτε παράπλευρο κτίριο.
Η κουζίνα της Φεζ (συχνά ονομάζεται απλώς Φάσι) είναι πλούσια και αρωματική. Ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν είναι η παστίγια (βαστίγια): μια στρωμένη πίτα φτιαγμένη με περιστέρι ή κοτόπουλο, πικάντικο κρέας, αυγά και αμύγδαλα, γαρνιρισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Ταζίν αρνιού ή κοτόπουλου είναι πανταχού παρόντα - δοκιμάστε εκδοχές με διατηρημένο λεμόνι και ελιές ή με γλυκά υλικά όπως βερίκοκα και αμύγδαλα. Η Τάνγια είναι ένα ειδικό στιφάδο της Φεζ που φτιάχνεται σε πήλινη τεφροδόχο: το μοσχάρι ή το αρνί ψήνεται αργά για ώρες με σκόρδο, διατηρημένο λεμόνι και σαφράν. Θα δείτε πήλινες τεφροδόχους για τάνγια στοιβαγμένους έξω από μερικά ριάντ (οι Πέμπτες είναι μια παραδοσιακή μέρα τάνγια). Συνηθισμένα καθημερινά φαγητά περιλαμβάνουν το κουσκούς (συχνά σερβίρεται την Παρασκευή) και τη χορταστική σούπα χαρίρα. Η πόλη φημίζεται επίσης για το γλυκό τσάι μέντας (μαροκινό τσάι μέντας με πολλή ζάχαρη). Μην χάσετε τα τοπικά ψωμιά (khobz) και τα γλυκά αρτοσκευάσματα όπως τα chebakia (κουλτούρα με σουσάμι σε μέλι). Πολλές αγορές και καφετέριες εκθέτουν με υπερηφάνεια δίσκους με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Δοκιμάζοντας λίγο από το καθένα, θα πάρετε μια γεύση από την σπιτική κουζίνα του Μαρόκου.
Μέσα στη Μεδίνα, θα βρείτε εστιατόρια κάθε επιπέδου. Το Dar Hatim, που βρίσκεται κοντά στο Bab Bou Jeloud, είναι ένα από τα αγαπημένα μέρη των ταξιδιωτών για την πλούσια σπιτική κουζίνα Fassi (δεν απαιτείται κράτηση). Το Café Clock (στο Fès el-Jedid) σερβίρει δημιουργικά πιάτα, όπως το διάσημο μπιφτέκι καμήλας, και προσφέρει χορτοφαγικά ταζίν και πολιτιστικές εκδηλώσεις. Τα Le Tarbouche και Café Nejjarine διαθέτουν βεράντες στον τελευταίο όροφο με θέα. Καθώς εξερευνάτε, αναζητήστε χειρόγραφα μενού που απαριθμούν ταζίν, κουσκούς, κεφτάδες (κεφτεδάκια με μπαχαρικά) και παστίγια. Οι μερίδες είναι συχνά οικογενειακές, οπότε σκεφτείτε να τις μοιραστείτε.
Το street food είναι επίσης άφθονο. Μικρά μαγαζιά και πάγκοι προσφέρουν ψητά κρέατα (πικάντικα κεφτεδάκια ή σουβλάκια κοτόπουλου), αλμυρά παστέλια (τηγανητά γλυκά) και πλούσιες σούπες (χαρίρα ή μπσούδα, αρνί στιφάδο). Τα ζαχαροπλαστεία πωλούν σφένι (μαροκινά ντόνατς) και τσεμπάκια (κουλούρια με σουσάμι περιχυμένα με μέλι). Αυτά είναι συνήθως ασφαλή για κατανάλωση, καθώς φτιάχνονται φρέσκα και σερβίρονται ζεστά - απλώς προσέξτε με τις ωμές σαλάτες και πιείτε εμφιαλωμένο νερό. Μια στάση για ένα φλιτζάνι τσάι μέντας και ένα σνακ είναι ένας τέλειος τρόπος για να ξεκουραστείτε κατά τη διάρκεια των περιπλανήσεών σας στη Μεδίνα.
Οι χορτοφάγοι ταξιδιώτες θα βρουν πολλές επιλογές. Πολλά ταζίν μπορούν να παρασκευαστούν με λαχανικά, φακές ή αυγά, και τα Cafés Clock και μερικά άλλα καφέ απευθύνονται ειδικά σε δίαιτες χωρίς κρέας. Σαλάτες με ελιές, καρότα και παντζάρια είναι πάντα διαθέσιμες. Μη διστάσετε να ζητήσετε ένα ταζίν λαχανικών ή ένα επιπλέον πιάτο με μαγειρεμένα χόρτα (zalouk) - οι Μαροκινοί μάγειρες είναι συνηθισμένοι να είναι εξυπηρετικοί.
Οι χειροτεχνίες της Μεδίνα είναι σε μεγάλο βαθμό οργανωμένες με βάση το εμπόριο. Κοντά στο Bab Bou Jeloud θα βρείτε μεταλλοτεχνία (χάλκινους δίσκους, ορειχάλκινες λάμπες) και σιδηρουργεία. Στο εσωτερικό υπάρχουν πάγκοι με υφάσματα και καταστήματα με υφάσματα (μεταξωτά, μπροκάρ, χαλιά). Το δερμάτινο σουκ (τσάντες, μπαμπούς, σακάκια) βρίσκεται γύρω από την περιοχή των βυρσοδεψείων. Για να βρείτε κεραμικά και κεραμικά, δοκιμάστε τη συνοικία Ain Nokbi κοντά στα νότια τείχη. Ακόμα και χωρίς οδηγό, μπορείτε να ρωτήσετε τους ντόπιους ή να χρησιμοποιήσετε μια εφαρμογή χαρτών τσέπης για να κατανοήσετε τους ελικωτούς δρόμους - απλώς αναζητήστε πινακίδες με τη λέξη "Souk" με ένα εικονίδιο ή μια ειδικότητα. Κάθε ομάδα χειροτεχνιών έχει μια ελαφρώς διαφορετική αρωματική και χρωματική παλέτα, οπότε περιπλανηθείτε και σημειώστε τα αξιοθέατα και τις μυρωδιές: μεταλλικές πλατείες, πύργοι μπαχαρικών και ξύλινα κιβώτια είναι προφανή ορόσημα.
Με λίγα λόγια, αγοράστε μόνο αντικείμενα που σας αρέσουν πραγματικά. Τα υψηλής ποιότητας σουβενίρ στη Φεζ δεν είναι φθηνά, αλλά αντιπροσωπεύουν την τοπική κληρονομιά. Αν εντοπίσετε ένα καλοφτιαγμένο αντικείμενο, σκεφτείτε να το διαπραγματευτείτε (δείτε παρακάτω) για να πετύχετε μια δίκαιη τιμή.
Στις μαροκινές αγορές, οι διαπραγματεύσεις είναι αναμενόμενες: τίποτα από όσα βλέπετε δεν θα πωληθεί στην «ετικέτα» τιμή. Ξεκινήστε χαμογελώντας και λέγοντας μια χαμηλή προσφορά - συχνά περίπου τη μισή αρχική τιμή του πωλητή. Διαπραγματευτείτε σταθερά αλλά ευγενικά, τα φιλικά χαμόγελα είναι πολύ σημαντικά. Εάν ο πωλητής αρνηθεί, αρχίστε να φεύγετε. Είναι σύνηθες να σας καλούν πίσω με μια χαμηλότερη προσφορά. Ελέγχετε πάντα προσεκτικά ένα προϊόν και συγκρίνετε σε πολλά καταστήματα. Μια συνιστώμενη τακτική είναι να προσποιείστε την αδιαφορία εάν η τιμή είναι πολύ υψηλή. Μερικές φορές, προσφέροντας έναν στρογγυλό αριθμό ή δείχνοντας ότι έχετε περιορισμένα μετρητά, η τιμή μειώνεται. Στο τέλος, βεβαιωθείτε ότι τόσο εσείς όσο και ο πωλητής αισθάνεστε ικανοποιημένοι (αφήνοντας μια καλή συμβουλή στην ίδια τη διαπραγμάτευση). Αποφύγετε τις στημένες «συμφωνίες» που ακούγονται πολύ καλές για να είναι αληθινές και να είστε επιφυλακτικοί με όποιον σας πιέζει έντονα. Ένας γνήσιος τεχνίτης θα σας αφήσει να εξετάσετε το έργο του και θα σας δώσει χρόνο να αποφασίσετε.
Πολλά καταστήματα στη Φεζ μπορούν να κανονίσουν αποστολή για μεγάλα ή βαριά αντικείμενα. Τα διεθνή γραφεία ταχυμεταφορών (DHL, FedEx) λειτουργούν στην πόλη και η Aramex διαθέτει γραφείο κοντά στον κεντρικό σταθμό λεωφορείων (οδός Batha). Εάν αγοράζετε εύθραυστα αντικείμενα, ζητήστε από τον καταστηματάρχη να τα συσκευάσει με ασφάλεια και να σας δώσει έναν αριθμό παρακολούθησης. Σημείωση: η αποστολή κεραμικών ή βαριών φαναριών μπορεί να είναι ακριβή, οπότε σκεφτείτε να στείλετε ταχυδρομικώς μόνο τα πιο ιδιαίτερα κομμάτια. Για πολλούς ταξιδιώτες, είναι πιο εύκολο να περιορίσουν τις αγορές σε πράγματα που χωράνε σε αποσκευές: τα δερμάτινα είδη, τα υφάσματα και τα μπαχαρικά συσκευάζονται εύκολα.
Η πιο διάσημη ημερήσια εκδρομή από τη Φεζ είναι η Σεφσάουεν, η Γαλάζια Πόλη στα Όρη Ριφ. Βρίσκεται περίπου 200 χλμ. βόρεια (περίπου 3,5–4 ώρες οδήγησης ανά διαδρομή). Οι ταξιδιώτες συχνά παίρνουν λεωφορείο CTM (το πρωί) ή προσλαμβάνουν ιδιωτικό οδηγό. Ολόκληρη η παλιά πόλη της Σεφσάουεν είναι βαμμένη σε διάφορες αποχρώσεις του μπλε, δημιουργώντας έναν παράδεισο φωτογράφων. Περάστε την ημέρα κάνοντας μια βόλτα στα απότομα, γραφικά σοκάκια της, επισκεφθείτε το μουσείο kasbah στην κεντρική πλατεία και απολαύστε τοπικό κατσικίσιο τυρί (η σπεσιαλιτέ της περιοχής). Επιστρέψτε στη Φεζ το βράδυ. Σημείωση: Δεν υπάρχουν δρομολόγια τρένων, επομένως είναι συνετό να προγραμματίσετε εκ των προτέρων τη μεταφορά σας (λεωφορείο ή αυτοκίνητο).
Η Μεκνές και η Βολουμπίλις μπορούν να συνδυαστούν σε μία μόνο εκδρομή. Η Μεκνές (60 χλμ. δυτικά, ~1 ώρα με το αυτοκίνητο) ήταν μια άλλη μεσαιωνική πρωτεύουσα. Στα κορυφαία αξιοθέατά της περιλαμβάνονται η πύλη Μπαμπ Μανσούρ του 18ου αιώνα, το Mahkama du Pacha και οι παλιοί Αυτοκρατορικοί Στάβλοι. Από τη Μεκνές, η Βολουμπίλις, ένα ρωμαϊκό ερείπιο που περιλαμβάνεται στον κατάλογο της UNESCO με καλοδιατηρημένα ψηφιδωτά και μνημεία, απέχει λίγα λεπτά με το αυτοκίνητο (10 χλμ.). Πολλοί ταξιδιώτες προσλαμβάνουν ξεναγό ή κάνουν μια οργανωμένη εκδρομή που καλύπτει και τους δύο χώρους. Τα τρένα και τα λεωφορεία δεν πηγαίνουν απευθείας στη Βολουμπίλις, επομένως τα περισσότερα περνούν μέσω Μεκνές. Είναι δυνατό να επισκεφθείτε τόσο τη Μεκνές όσο και τη Βολουμπίλις σε μία ημέρα από τη Φεζ, αν ξεκινήσετε νωρίς.
Ακριβώς νότια της Φεζ βρίσκεται η περιοχή του Μέσου Άτλαντα, προσφέροντας μια πράσινη αντίθεση με την πόλη. Η ορεινή πόλη Ιφράν (περίπου 65 χλμ. νότια) είναι γνωστή για την ελβετικού στιλ αρχιτεκτονική της και είναι ένα δημοφιλές χιονοδρομικό κέντρο τον χειμώνα. Λίγο πιο πέρα, η Αζρού φημίζεται για τα κεδροδάση και τους άγριους μακάκους πιθήκους Βερβερίνης. Οι στάσεις στο δρόμο σε σημεία με θέα τους κέδρους επιτρέπουν συχνά στους πιθήκους να σκαρφαλώνουν σε αυτοκίνητα για μια ευκαιρία για φωτογραφία. Αυτές οι πόλεις προσφέρονται για ευχάριστες πεζοπορίες ή σημεία για πικνίκ οποιαδήποτε εποχή. Οι ημερήσιες εκδρομές εδώ μπορούν να γίνουν με ενοικιαζόμενο αυτοκίνητο ή συμμετέχοντας σε εκδρομές μικρών ομάδων. Ακόμα και το καλοκαίρι, τα βράδια μπορεί να είναι δροσερά, οπότε πάρτε μαζί σας ένα ελαφρύ πουλόβερ.
Η Φεζ θεωρείται γενικά ασφαλής για τους ταξιδιώτες, αλλά αξίζει να γνωρίζετε μερικές τοπικές απάτες. Αποφύγετε τους ανεπιθύμητους «ξεναγούς» στη Μεδίνα - οι νόμιμοι ξεναγοί θα επιδεικνύουν επίσημη ταυτότητα. Η απάτη στην αγορά βυρσοδεψείου και μπαχαρικών είναι συνηθισμένη: ένας νεαρός προσφέρει δωρεάν βοήθεια και στη συνέχεια απαιτεί πληρωμή. Εάν σας προσεγγίσουν, μια εταιρεία «la, shukran» (όχι ευχαριστώ) συνήθως τερματίζει την προσφορά. Στα μικρά ταξί, επιμένετε πάντα να χρησιμοποιείτε το ταξίμετρο ή συμφωνείτε σε μια τιμή πριν μπείτε. Μια σύντομη διαδρομή μέσα στην πόλη θα πρέπει να κοστίζει περίπου 5-10 MAD. Εάν ένας οδηγός αρνηθεί το ταξίμετρο, βγείτε ευγενικά και βρείτε ένα άλλο ταξί.
Οι πορτοφολάδες δεν είναι ευρέως διαδεδομένοι, αλλά μπορούν να δράσουν σε πολυσύχναστες αγορές ή λεωφορεία. Κρατήστε το πορτοφόλι σας σε μια μπροστινή τσέπη ή μέσα σε μια τσάντα με φερμουάρ και να είστε προσεκτικοί σε όλα τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Μην επιδεικνύετε μεγάλα χρηματικά ποσά ή μην φοράτε φανταχτερά κοσμήματα. Εμπιστευτείτε το ένστικτό σας: αν μια κατάσταση σας φαίνεται περίεργη, απλώς φύγετε.
Οι γυναίκες που ταξιδεύουν μόνες γενικά αναφέρουν ότι η Φεζ είναι ασφαλής, αλλά είναι συνετό να είστε σεμνοί και σε εγρήγορση. Ντυθείτε ώστε να ταιριάζουν με το σώμα σας (καλύπτοντας τους ώμους και τα γόνατα είναι καλύτερο) και φορέστε ένα κασκόλ. Μια μακριά φούστα και ένα μπλουζάκι είναι μια χαρά. Αποφύγετε τα υπερβολικά αποκαλυπτικά ρούχα. Εάν τραβήξετε την προσοχή (π.χ. επίμονες καταγγελίες ή υπερβολικά φλυαρές διαφημίσεις), απαντήστε σταθερά και μετακινηθείτε σε μια πιο πολυσύχναστη περιοχή. Η εκμάθηση μερικών αραβικών φράσεων (όπως το να πείτε «shukran, la» για «όχι, ευχαριστώ») μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή της παρενόχλησης. Το βράδυ, μείνετε σε καλά φωτισμένους δρόμους ή πάρτε ένα μικρό ταξί αντί να περπατάτε μόνες σε έρημα σοκάκια. Να κρατάτε πάντα τα υπάρχοντά σας ασφαλή: πορτοφόλια μέσα σε ένα πορτοφόλι με φερμουάρ και χρησιμοποιήστε μια ζώνη με χρήματα ή μέσα στην τσέπη του σακακιού, αν είναι δυνατόν.
Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, καλέστε το 19 για την αστυνομία, το 15 για ασθενοφόρο/ιατρική βοήθεια ή το 177 για την τουριστική αστυνομία (η οποία μπορεί να μιλάει κάποια αγγλικά). Η Φεζ διαθέτει νοσοκομεία και κλινικές για επείγουσα περίθαλψη, αλλά οι ταξιδιώτες θα πρέπει να έχουν ασφάλιση που καλύπτει την ιατρική διακομιδή για σοβαρές περιπτώσεις. Τα φαρμακεία (αναζητήστε πράσινους σταυρούς) είναι άφθονα στη Μεδίνα και τη Νέα Πόλη και διαθέτουν τα περισσότερα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα. Οι φαρμακοποιοί συχνά καταλαβαίνουν αγγλικά. Να έχετε πάντα μαζί σας αντίγραφα του διαβατηρίου και των στοιχείων ασφάλειάς σας.
Το ιστορικό κέντρο της Φεζ είναι ουσιαστικά μόνο για πεζούς. Στα στενά δρομάκια της Φεζ ελ-Μπαλί δεν υπάρχουν αυτοκίνητα ή λεωφορεία. Μόνο μικρά καροτσάκια και μοτοσικλέτες για τοπικές παραδόσεις. Ο καλύτερος τρόπος για να μετακινηθείτε στη Μεδίνα είναι με τα πόδια - συνιστώνται καλά παπούτσια για περπάτημα. Μερικοί δρόμοι στις άκρες επιτρέπουν την είσοδο μικρών ταξί. Διαφορετικά, σχεδιάστε να περπατήσετε ανάμεσα σε σουκ και αξιοθέατα. Τα απότομα, ανώμαλα μονοπάτια σημαίνουν ότι ορισμένα μέρη μπορεί να μην είναι κατάλληλα για αναπηρικά αμαξίδια. Για μεγαλύτερους περιπάτους, κάντε περιστασιακά διαλείμματα σε καφετέριες ή πλατείες για να ξεκουραστείτε. Ένας απλός χάρτινος χάρτης ή μια εφαρμογή πλοήγησης εκτός σύνδεσης μπορεί να βοηθήσει στον προσανατολισμό (ορόσημα όπως η Μπλε Πύλη ή το Σιντριβάνι Νετζαρίν είναι καλά σημεία αναφοράς).
Τα ταξί στη Φεζ διατίθενται σε δύο τύπους: μικρά ταξί (μικρά κόκκινα sedan, έως 3 επιβάτες) και μεγάλα ταξί (κοινά κίτρινα sedan, συνήθως 6 θέσεων). Τα μικρά ταξί λειτουργούν εντός της πόλης (και πρόσφατα διαθέτουν ψηφιακά ταξίμετρα που ξεκινούν περίπου από 5-6 MAD την ημέρα). Μια σύντομη διαδρομή 5 λεπτών είναι συνήθως 6-10 MAD. Τα μεγαλύτερα ταξίδια μπορεί να κοστίζουν 15-20 MAD. Πάντα να ζητάτε από τον οδηγό να χρησιμοποιήσει το ταξίμετρο. Αν πει ότι είναι χαλασμένο, είναι ασφαλέστερο να πάρετε άλλο ταξί ή να συμφωνήσετε σε μια σταθερή τιμή εκ των προτέρων (για παράδειγμα, 20 MAD για μια διαδρομή που κανονικά κοστίζει περίπου 15). Τα μεγάλα ταξί φεύγουν όταν είναι γεμάτα ή μπορούν να ενοικιαστούν ιδιωτικά από το κάθισμα. Μέσα στη Φεζ μπορούν να λειτουργήσουν μόνο μικρά ταξί, οπότε κρατήστε τα μεγάλα ταξί για ταξίδια εκτός πόλης (εκτελούν καθορισμένες διαδρομές σε πόλεις όπως η Μεκνές ή η Αζρού, χρεώνοντας περίπου 10-15 MAD ανά θέση). Οι οδηγοί σπάνια μιλούν αγγλικά, επομένως η γνώση βασικών αραβικών ή γαλλικών φράσεων βοηθάει.
Τυπικός Ημερήσιος Προϋπολογισμός: Οι ταξιδιώτες με περιορισμένο προϋπολογισμό μπορούν να διαχειριστούν περίπου 30-50 δολάρια ΗΠΑ την ημέρα, οι ταξιδιώτες μεσαίας κατηγορίας περίπου 80-120 δολάρια και οι ταξιδιώτες πολυτελείας άνω των 200 δολαρίων την ημέρα.
Συμβουλές εξοικονόμησης: Ταξιδέψτε εκτός σεζόν για χαμηλότερες τιμές διαμονής. Μοιραστείτε ταξί με άλλους ταξιδιώτες. Φάτε ταζίν το μεσημέρι (μπορεί να είναι στη μισή τιμή) και αγοράστε φαγητό του δρόμου από πολυσύχναστους πάγκους. Πολλά από τα αξιοθέατα της Φεζ - η περιπλάνηση στα σουκ, οι περίπατοι στους κήπους - είναι δωρεάν. Μηχανήματα ΑΤΜ (Visa/MasterCard) διατίθενται στη Ville Nouvelle. Να έχετε πάντα μετρητά, καθώς πολλά καφέ και μικρά καταστήματα δεν δέχονται κάρτες.
Η Φεζ είναι πιο συντηρητική από τα παραθαλάσσια θέρετρα του Μαρόκου. Οι γυναίκες πρέπει να καλύπτουν τα γόνατα και τους ώμους. Οι άνδρες πρέπει να αποφεύγουν τα αμάνικα μπλουζάκια. Στην πράξη, ένα φόρεμα για τον ήλιο ή ένα φαρδύ παντελόνι με κασκόλ για τις γυναίκες, και ένα ελαφρύ παντελόνι ή ένα μακρύ σορτς για τους άνδρες, λειτουργούν καλά. Ένα ελαφρύ σάλι ή κασκόλ μπορεί να είναι χρήσιμο (για παράδειγμα, για να καλύψετε τους ώμους όταν μπαίνετε σε ένα τζαμί ή πατάτε ένα δροσερό βράδυ). Αποφύγετε τα ρούχα παραλίας σε δημόσιους χώρους. Σε κάθε περίπτωση, να ακολουθείτε πάντα τα τοπικά έθιμα και να ντύνεστε ουδέτερα για να δείξετε σεβασμό.
Το φιλοδώρημα είναι συνηθισμένο αλλά μέτριο. Σε εστιατόρια με καθίσματα, το 10% του λογαριασμού είναι μια ευγενική χειρονομία εάν η εξυπηρέτηση ήταν καλή (ειδικά εάν δεν προστίθεται χρέωση υπηρεσιών). Για μικρές υπηρεσίες, στρογγυλοποιήστε στο πλησιέστερο 5 ή 10 MAD. Για παράδειγμα, εάν μια διαδρομή με ταξί κοστίζει 15 MAD, δώστε 20. Εάν ένας αχθοφόρος μεταφέρει τις τσάντες σας, 5-10 MAD ανά τσάντα είναι ευπρόσδεκτη. Το προσωπικό καθαριότητας σε ξενοδοχεία ή ριάντ μπορεί να λάβει φιλοδώρημα 10 MAD ανά διανυκτέρευση. Πάντα να δίνετε φιλοδώρημα με το ίδιο νόμισμα που χρησιμοποιείται στην υπηρεσία (MAD). Το φιλοδώρημα είναι ένας τρόπος να δείξετε ευγνωμοσύνη για την καλή εξυπηρέτηση.
Η εκμάθηση μερικών λέξεων είναι πολύ σημαντική. Το «Salam aleikum» (sa-LAM ah-LAY-koom) σημαίνει «ειρήνη σε εσάς» (γεια). Η απάντηση είναι «Wa aleikum salam» (wah ah-LAY-koom sa-LAM). «Shukran» (shook-RAHN) σημαίνει «ευχαριστώ» και «la shukran» σημαίνει «όχι, ευχαριστώ». Πολλοί Μαροκινοί μιλούν επίσης γαλλικά: τα «bonjour/bonsoir» (γεια) και «monsieur/madame» (κύριε/κυρία) δείχνουν ευγένεια. Στα καταστήματα, απλά αραβικά όπως «km miʼa?» (kem mee-YAH, «πόσο κοστίζει;») ή τα γαλλικά «combien ça coûte?» μπορούν να είναι χρήσιμα. Ακόμα και το να πεις σταθερά «la» (όχι) μπορεί να σταματήσει τους επίμονους πωλητές. Το να χαμογελάς και να προσπαθείς να χαιρετήσεις με τον τοπικό τρόπο συχνά προκαλεί μια εκτίμηση.
Για να βρείτε το κατάλληλο κατάλυμα, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα πλατφορμών: Η Booking.com και η Airbnb παραθέτουν πολλά ριάντ και ξενοδοχεία στη Φεζ. Όταν επιλέγετε ένα ριάντ, ελέγξτε την ακριβή του τοποθεσία σε έναν χάρτη, καθώς οι δρόμοι της Μεδίνας είναι μπερδεμένοι. Ένα ριάντ κοντά στο Bab Boujloud ή στην Place Batha σημαίνει ευκολότερη πρόσβαση σε σημαντικά αξιοθέατα, ενώ ένα που είναι κρυμμένο βαθιά μέσα στη Μεδίνα προσφέρει περισσότερη ιδιωτικότητα (αλλά μεγαλύτερους περιπάτους). Τα περισσότερα ριάντ διαθέτουν πρωινό - μια εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής - αλλά επιβεβαιώστε αν περιλαμβάνεται. Η δωρεάν ακύρωση είναι συνηθισμένη στις ιστοσελίδες κρατήσεων. Κάντε κράτηση νωρίς (ειδικά για Μάιο-Ιούνιο και Σεπτέμβριο-Οκτώβριο) για να κλειδώσετε ένα καλό κατάλυμα. Οι τιμές των ριάντ ποικίλλουν ανάλογα με την εποχή: κορυφώνονται την άνοιξη/αρχές καλοκαιριού και μειώνονται τον χειμώνα. Έξω από τη Μεδίνα, τα ξενοδοχεία Ville Nouvelle συχνά χρεώνουν λιγότερο και διαθέτουν παροχές όπως πισίνες και χώρο στάθμευσης, οπότε συγκρίνετε τιμές. Τέλος, η ανάγνωση πρόσφατων κριτικών επισκεπτών μπορεί να σας προειδοποιήσει για θορυβώδη μπαρ, αδύναμο Wi-Fi ή έλλειψη θέρμανσης.
Οι περισσότεροι δυτικοί υπήκοοι (ΕΕ, ΗΠΑ, Καναδάς, Αυστραλία κ.λπ.) μπορούν να επισκεφθούν το Μαρόκο χωρίς βίζα για έως και 90 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το διαβατήριό σας ισχύει για τουλάχιστον έξι μήνες μετά την ημερομηνία εισόδου σας. Το Μαρόκο ενδέχεται να απαιτεί δηλώσεις υγείας ή έντυπα εισόδου, επομένως ελέγξτε για τυχόν ενημερώσεις (για παράδειγμα, οι απαιτήσεις μπορεί να αλλάξουν μετά από παγκόσμια γεγονότα). Κατά την άφιξη, η μετανάστευση είναι συνήθως γρήγορη. Δεν απαιτείται να δώσετε ένα χαρτονόμισμα 10 MAD στον υπεύθυνο μετανάστευσης, αλλά ορισμένοι επισκέπτες το κάνουν ευγενικά (ειδικά αν μεταφέρουν βαριές αποσκευές).
Συνιστάται ανεπιφύλακτα η ταξιδιωτική ασφάλιση. Θα πρέπει να καλύπτει την υγειονομική περίθαλψη (ακόμα και τις τακτικές επισκέψεις σε γιατρό), την εκκένωση, την ακύρωση ταξιδιού και την κλοπή/απώλεια προσωπικών αντικειμένων. Τα μαροκινά νοσοκομεία στις μεγάλες πόλεις μπορούν να αντιμετωπίσουν κοινές παθήσεις, αλλά σοβαρά ατυχήματα μπορεί να απαιτούν εκκένωση αεροπορικώς. Κρατήστε τόσο ψηφιακά όσο και εκτυπωμένα αντίγραφα της ασφαλιστικής σας σύμβασης και τους αριθμούς επικοινωνίας έκτακτης ανάγκης. Να έχετε μαζί σας το διαβατήριο και την κάρτα ασφάλειάς σας ξεχωριστά.
Η διατήρηση της σύνδεσης είναι εύκολη. Το δωρεάν Wi-Fi είναι συνηθισμένο σε ξενοδοχεία και καφετέριες, αλλά οι ταχύτητες ποικίλλουν. Για δεδομένα κινητής τηλεφωνίας, η αγορά μιας τοπικής κάρτας SIM (Inwi ή Orange) στο αεροδρόμιο ή στην πόλη είναι οικονομική (περίπου 10-15 $ για 5-10 GB). Η εγγραφή μιας κάρτας SIM απαιτεί την επίδειξη του διαβατηρίου σας. Μια εναλλακτική λύση είναι μια eSIM - απλώς αγοράστε online εκ των προτέρων - η οποία λειτουργεί καλά στη Φεζ. Η κάλυψη 4G είναι γενικά καλή στην πόλη. Εάν χρειάζεστε κλήσεις, σημειώστε ότι η αξιοπιστία της λήψης ποικίλλει. Οι κλήσεις WhatsApp λειτουργούν καλά μέσω δεδομένων.
Το υψόμετρο της Φεζ (~200 μ.) και το κλίμα δεν ενέχουν ιδιαίτερους κινδύνους για την υγεία. Συνιστώνται τα τυπικά εμβόλια για ταξίδια (τέτανος, ηπατίτιδα Α, τυφοειδής πυρετός). Πίνετε εμφιαλωμένο νερό (ακόμα και για το βούρτσισμα των δοντιών) ως προφύλαξη και χρησιμοποιείτε εμφιαλωμένο ή επεξεργασμένο νερό για πάγο και ανάμειξη ποτών. Να έχετε μαζί σας απολυμαντικό χεριών. Το φαγητό του δρόμου είναι ευχάριστο, αλλά οι πλανόδιοι πωλητές μπορεί να μην έχουν πάντα τρεχούμενο νερό. Πάρτε μαζί σας τυχόν προσωπικά φάρμακα που χρειάζεστε (χάπια διάρροιας, φάρμακα για τη ναυτία κ.λπ.). Τα φαρμακεία (αναζητήστε έναν πράσινο νέον σταυρό) είναι παντού και συνήθως είναι καλά εφοδιασμένα. Οι φαρμακοποιοί συχνά μιλούν γαλλικά ή αγγλικά και μπορούν να σας συμβουλεύσουν για θεραπείες. Η προστασία από τον ήλιο (αντηλιακό, καπέλο) είναι σημαντική ακόμη και τις συννεφιασμένες μέρες. Το χειμώνα, ένα ελαφρύ αδιάβροχο είναι χρήσιμο. Η Φεζ είναι γενικά καθαρή, αλλά υπάρχει ρύπανση των δρόμων (από κινητήρες ντίζελ). Ένα κασκόλ ή μια μάσκα μπορεί να βοηθήσει αν είστε ευαίσθητοι.
Την πρώτη μέρα, ξεκινήστε από το Bab Boujeloud και περπατήστε κατευθείαν στη μεδίνα. Επισκεφθείτε το Bou Inania Madrasa (νωρίς για να αποφύγετε τα πλήθη) και στη συνέχεια δείτε το Μουσείο Nejjarine με τη θέα από την ταράτσα. Σταματήστε για μεσημεριανό σε ένα τοπικό μαγαζί - δοκιμάστε μια λαχανόκηπο tagine ή την περίφημη παστίγια. Το απόγευμα, κατευθυνθείτε προς το σημείο με θέα τα βυρσοδεψεία και στη συνέχεια περιπλανηθείτε σε περισσότερα σουκ (αγορά μπαχαρικών, Souk el-Attarine). Καθώς πέφτει το σούρουπο, κατευθυνθείτε προς τους κήπους Bou Jeloud (ή το φρούριο Borj Sud για το ηλιοβασίλεμα). Βράδυ: απολαύστε ένα δείπνο πολλαπλών πιάτων σε ένα ριάντ στην ταράτσα, δοκιμάζοντας πιάτα Fassi και τσάι μέντας κάτω από τον ουρανό φωτισμένο από φανάρια.
Χρησιμοποιήστε την Ημέρα 1 όπως παραπάνω. Την Ημέρα 2, ξεκινήστε με τη συνοικία Qarawiyyin: θαυμάστε το Al-Qarawiyyin (από έξω) και τη Μεντέρσα ελ-Ατταρίν. Στη συνέχεια, εξερευνήστε την περιοχή του Βασιλικού Παλατιού (λίγο έξω από τη δημόσια μεδίνα) και την εβραϊκή Μελά (συμπεριλαμβανομένης της Συναγωγής Ιμπν Ντανάν). Το μεσημέρι, γευματίστε σε ένα καφέ στη Ville Nouvelle ή δοκιμάστε τοπικό φαγητό του δρόμου στη Μελά. Το απόγευμα, επισκεφθείτε το Μουσείο Dar Batha ή παρακολουθήστε ένα μάθημα μαγειρικής σε μια κουζίνα ριάντ. Ολοκληρώστε τη μέρα με μια νότα ενθουσιασμού: βρείτε μια ταράτσα στην Place Batha ή ένα μοντέρνο τζαζ καφέ για δείπνο.
Με μια τρίτη μέρα, μπορείτε να βγείτε έξω από την πόλη. Μια δημοφιλής επιλογή είναι μια ημερήσια εκδρομή στο Chefchaouen (μπλε μεδίνα) με αυτοκίνητο ή λεωφορείο, επιστρέφοντας μετά τη δύση του ηλίου. Ή μοιραστείτε τη Μεκνές και το Βολουμπίλις: περάστε το πρωί εξερευνώντας τις πύλες και τα παλάτια της Μεκνές και στη συνέχεια κατευθυνθείτε προς τα ρωμαϊκά ερείπια του Βολουμπίλις (φέρτε νερό και φορέστε αντηλιακή προστασία). Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια ελεύθερη μέρα για να εξερευνήσετε περαιτέρω την ίδια τη Φεζ: επισκεφθείτε το φρούριο Borj Nord το πρωί ή χαλαρώστε με ένα χαμάμ σε ένα παραδοσιακό λουτρό και στη συνέχεια ψωνίστε. Κάθε επιπλέον μέρα σας επιτρέπει να εξισορροπήσετε την περιήγηση στα αξιοθέατα με την παραμονή σε τοπικά καφέ, κάτι που είναι μια από τις γοητείες της Φεζ.
Η Φεζ φιλοξενεί μερικές σημαντικές πολιτιστικές εκδηλώσεις κάθε χρόνο. Μία από τις μεγαλύτερες είναι το Φεστιβάλ Παγκόσμιας Ιερής Μουσικής Φεζ (15-23 Ιουνίου 2025). Αυτό το εβδομαδιαίο φεστιβάλ περιλαμβάνει συναυλίες από θρησκευτικούς και καλλιτέχνες της παγκόσμιας μουσικής σε όμορφους χώρους σε όλη την πόλη - από ιστορικούς κήπους μέχρι αυλές παλατιών. Οι περισσότερες παραστάσεις είναι δωρεάν (εισιτήρια ανά εκδήλωση) και προσελκύουν μεγάλα πλήθη, γι' αυτό κάντε κράτηση νωρίς αν σκοπεύετε να παρευρεθείτε. Μια άλλη εκδήλωση είναι το Φεστιβάλ Σούφι Πολιτισμού Φεζ (συνήθως τον Οκτώβριο), που επικεντρώνεται στη λατρευτική μουσική και τους χορούς των Σούφι. Εκτός φεστιβάλ, το Ραμαζάνι και τα δύο Ιντ (Ιντ αλ-Φιτρ και Ιντ αλ-Αντά) προσφέρουν ειδικές νυχτερινές εκδηλώσεις (όπως πυροτεχνήματα και γιορτές). Εάν το ταξίδι σας συμπέσει, ερευνήστε τα τοπικά προγράμματα: μερικές μικρότερες μουσικές βραδιές ή φεστιβάλ τέχνης εμφανίζονται το καλοκαίρι. Σε κάθε περίπτωση, η ζωή κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ είναι πιο πολυσύχναστη αλλά και πιο χαρούμενη.
Η Φεζ είναι εξαιρετικά φωτογενής, αλλά ανταμείβει την υπομονή και τον προγραμματισμό. Για πανοραμικές λήψεις, ανεβείτε στα ψηλά σημεία: η ταράτσα του Μουσείου Νετζαρίν ή ένα καφέ δίπλα προσφέρει πανοραμική θέα στις κόκκινες κεραμοσκεπές της Μεδίνας. Το φρούριο Μπορτζ Νορντ προσφέρει επίσης ένα ευρύ πανόραμα ολόκληρης της πόλης. Η ίδια η Μπαμπ Μπουτζελούντ (Μπλε Πύλη) φωτογραφίζεται καλύτερα είτε κατά την ανατολή του ηλίου είτε μετά το σκοτάδι, όταν είναι φωτισμένη. Στη Μεδίνα, τα στενά σοκάκια συχνά τραβούν μόνο ένα σύντομο ηλιακό φως: το φως αργά το απόγευμα μπορεί να λούσει τους τοίχους με μια ζεστή λάμψη, αλλά να είστε προετοιμασμένοι για βαθιές σκιές. Η χρυσή ώρα (αμέσως μετά την ανατολή ή πριν τη δύση του ηλίου) είναι ιδανική για χρώματα. Ο μεσημεριανός ήλιος είναι σκληρός, αλλά τονίζει τις φωτεινές βαφές στα βυρσοδεψεία.
Να ζητάτε πάντα άδεια πριν φωτογραφίσετε ανθρώπους, ειδικά γυναίκες και ηλικιωμένους. Πολλοί θα χαμογελάσουν ή θα αρνηθούν ευγενικά. Παρατηρήστε πού οι ντόπιοι αφήνουν παπούτσια έξω από την πόρτα τους - αυτό συνήθως υποδηλώνει ένα ιδιωτικό σπίτι ή κατάστημα. Μην φέρνετε τρίποδο μέσα από πολυσύχναστα σουκ (μπορεί να εμποδιστεί ένα ή δύο άτομα). Φέρτε ένα κάλυμμα σκόνης ή ένα φίλτρο UV για τον φακό σας, καθώς οι αμμώδεις άνεμοι της Φεζ μπορούν να αφήσουν λεκέδες. Σε στέγες ή σε ήσυχους δρόμους μπορείτε να δοκιμάσετε μεγαλύτερες εκθέσεις (επιτρέπονται τρίποδα εκτός της μεντίνα), αλλά προσέξτε τον εξοπλισμό σας. Όταν φωτογραφίζετε σε εστιατόρια ή αγορές, ένα ευγενικό «Μπισμιλάχ» (στο όνομα του Θεού) πριν στοχεύσετε την κάμερά σας συχνά κερδίζει ένα φιλικό χαμόγελο.
Με λίγα λόγια, εξερευνήστε μερικά σημεία με θέα εκ των προτέρων, ταξιδέψτε ελαφρά (με μια μικρή τσάντα φωτογραφικής μηχανής) και σεβαστείτε την ιδιωτικότητα των ντόπιων. Με αυτόν τον τρόπο θα απαθανατίσετε τα ζωντανά χρώματα της Φεζ - την μπλε πύλη, τα μπαχαρικά, τα πλακάκια zellij - και τις διαχρονικές σκηνές της καθημερινής ζωής, αφήνοντας παράλληλα θετικές αναμνήσεις.
Η Φεζ προσφέρει μια πολύ διαφορετική εμπειρία από τις πιο διάσημες πόλεις του Μαρόκου. Σε σύγκριση με το Μαρακές, η Φεζ είναι πιο ήσυχη και παραδοσιακή: δεν έχει νέα θέρετρα ή κάμπινγκ στην έρημο, αλλά έχει μια πιο πυκνή παλιά συνοικία πλούσια σε χειροτεχνίες και ιστορία. Ενώ το Μαρακές είναι χτισμένο γύρω από την πολυσύχναστη πλατεία Τζεμάα ελ Φνα, η Φεζ σας προσκαλεί να χαθείτε στην αιώνια Μεδίνα της με έναν ακαδημαϊκό, παλιό αέρα. Η Καζαμπλάνκα, από την άλλη πλευρά, είναι η εμπορική πρωτεύουσα του Μαρόκου: έχει λαμπερούς ουρανοξύστες και μια παραλιακή λεωφόρο στον Ατλαντικό, αλλά πολύ λιγότερα ιστορικά αξιοθέατα. Αν θέλετε καφέ σε μεγάλες πόλεις και νυχτερινή ζωή, η Καζαμπλάνκα ή το Μαρακές μπορεί να σας ταιριάζουν καλύτερα. Αν λαχταράτε ιστορία και πολιτισμό, η Φεζ ξεχωρίζει.
Φεζ εναντίον Σεφσάουεν: Το Σεφσάουεν (περίπου 4 ώρες βόρεια) φημίζεται αποκλειστικά για το γαλάζιο τοπίο της Μεδίνας και των βουνών. Είναι χαλαρό και γραφικό, αλλά δεν έχει τείχη της Μεδίνας ή μνημεία αιώνων. Οι ταξιδιώτες συνήθως πηγαίνουν στο Σεφσάουεν για τη φωτογραφία και την χαλαρή ατμόσφαιρα. Η Φεζ, αντίθετα, είναι μια πόλη πραγματικού μεγέθους με αυτοκρατορική κληρονομιά. Άλλες αυτοκρατορικές πόλεις: Η Μεκνές (1 ώρα δυτικά) είναι μικρότερη και απλούστερη. Το Ραμπάτ (η πρωτεύουσα) έχει βασιλικά μνημεία δίπλα στον ωκεανό. Η Ταγγέρη (βόρεια) είναι ένα κοσμοπολίτικο λιμάνι. Συνοψίζοντας, η Φεζ είναι η ιδανική επιλογή για ταξιδιώτες που θέλουν μια καθηλωτική ιστορία και παραδοσιακές τέχνες - μια ζωή πολιτισμού σε μια μόνο πόλη - κάτι που οι άλλες δεν μπορούν να αναπαράγουν.
Πριν φύγετε, ακολουθούν μερικές τελευταίες υπενθυμίσεις. Μην υποτιμάτε τη Μεδίνα: δώστε στον εαυτό σας χρόνο να περιπλανηθεί χωρίς αυστηρό σχέδιο. Κατεβάστε έναν offline χάρτη της Φεζ (ή μια εφαρμογή πλοήγησης) πριν από την άφιξη. Να έχετε μαζί σας μικρά χαρτονομίσματα (χαρτονομίσματα των 5–20 MAD) και κέρματα. Κρατήστε μαζί σας μερικά ντιρχάμ για ξαφνικές ανάγκες (φιλοδώρημα για το μπάνιο, απροσδόκητο ταξί). Προσοχή στους απατεώνες (ψεύτικοι οδηγοί που προσφέρουν ξαφνικές προσφορές ή εμπόρους που προσπαθούν να χρεώσουν υπερβολικά το τσάι). Αν κάτι σας φαίνεται περίεργο, ένα σταθερό «la, shukran» (όχι ευχαριστώ) συνήθως τερματίζει τη συνάντηση. Να διευκρινίζετε πάντα τις τιμές εκ των προτέρων για αναμνηστικά, ταξί και επιπλέον παροχές ξενοδοχείου. Σεβαστείτε τους τοπικούς κανόνες στην ενδυμασία και τη συμπεριφορά - σκεφτείτε το ως έναν τρόπο να ευχαριστήσετε τους οικοδεσπότες σας.
Η Φεζ είναι γεμάτη κρυφές γωνιές: δοκιμάστε να επισκεφθείτε ένα μικρό μουσείο ή να πιείτε τσάι σε μια ήσυχη βεράντα στον τελευταίο όροφο. Αν σας άρεσε ένα χαλί ή ένα φωτιστικό, μη διστάσετε να επιστρέψετε στο κατάστημα και να ζητήσετε καλύτερη τιμή. Ετοιμάστε ελαφρά: θα πάρετε αναμνηστικά! Πάνω απ' όλα, σκεφτείτε τη Φεζ ως ένα μέρος για να σταματήσετε και να εξερευνήσετε αργά, αντί για μια γρήγορη τουριστική στάση. Αφιερώστε χρόνο στα σοκάκια, ρωτήστε για την ιστορία αυτού του τζαμιού ή του χάλκινου μπολ και αφήστε τον διαχρονικό ρυθμό της πόλης να σας καθοδηγήσει. Με αυτές τις συμβουλές, θα φύγετε από τη Φεζ με κάτι περισσότερο από αναμνηστικά - θα κουβαλήσετε μαζί σας ένα κομμάτι του πνεύματός της.
Η Γαλλία είναι γνωστή για τη σημαντική πολιτιστική της κληρονομιά, την εξαιρετική κουζίνα και τα ελκυστικά τοπία της, γεγονός που την καθιστά την πιο δημοφιλή χώρα στον κόσμο. Από το να βλέπεις παλιά...
Σε έναν κόσμο γεμάτο γνωστούς ταξιδιωτικούς προορισμούς, μερικές απίστευτες τοποθεσίες παραμένουν μυστικές και απρόσιτες για τους περισσότερους ανθρώπους. Για όσους είναι αρκετά τολμηροί για να…
Από το θέαμα της σάμπα του Ρίο έως την καλυμμένη κομψότητα της Βενετίας, εξερευνήστε 10 μοναδικά φεστιβάλ που προβάλλουν την ανθρώπινη δημιουργικότητα, την πολιτιστική ποικιλομορφία και το παγκόσμιο πνεύμα του εορτασμού. Αποκαλύπτω…
Ενώ πολλές από τις υπέροχες πόλεις της Ευρώπης παραμένουν επισκιασμένες από τις πιο γνωστές αντίστοιχές τους, είναι ένας θησαυρός από μαγεμένες πόλεις. Από την καλλιτεχνική έκκληση…
Η Ελλάδα είναι ένας δημοφιλής προορισμός για όσους αναζητούν πιο χαλαρές διακοπές στην παραλία, χάρη στην πληθώρα παράκτιων θησαυρών και παγκοσμίου φήμης ιστορικών μνημείων, συναρπαστικών...
