Runde Spanakopita mit Feta
Spanakopita mit 900 g Spinat, Feta und Kräutern: trocken gefüllt, locker gerafft, 40–45 Minuten gebacken und vor dem Schneiden 20 Minuten geruht.
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Herzhafte Pasteten und Tartes
Rezepte: 5
Kreatopita: griechische Fleischpastete im Filoteig
Kreatopita umschließt eine trockene würzige Fleischfüllung mit knusprigen, olivenölbestrichenen Filoteiglagen.
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Viška pogača
Viška pogača mit langsam geschmorten Zwiebeln und gesalzenem Fisch, bewusst ohne Tomate. Olivenölteig umschließt eine trockene, würzige Füllung.
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Poljički soparnik
Poljički soparnik mit Mangold und roter Zwiebel: Füllung kräftig ausdrücken, Teig hauchdünn rollen, bei 240 °C backen und mit Knoblauchöl bestreichen.
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Angolanische Empadas
Das Empadas Angolanas Rezept füllt mürben Butterteig mit saftigem Hähnchen, Tomate und Paprika und backt acht hohe Pasteten goldbraun und knusprig.
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