Pasteli (παστέλι) is an ancient Greek sweet made from sesame seeds and honey – essentially…
Bamies laderes (okra stewed in tomato and olive oil) is an unexpected delight for those…
Tsipouro is Greece’s homegrown brandy, distilled from the humble grape pomace left after winemaking. Often…
In the secluded coves of the Aegean, Greek fishermen have long relied on the sun…
Few appetizers capture the spirit of a Greek summer by the sea like a basket…
Tirópita (tiropita) is one of Greece’s most beloved snacks, found in every bakery and home…
Melitzano-salat, ofte omtalt som græsk auberginesalat eller melitzanosalata, er en af de mest almindelige retter ...
Kolokythokeftedes are classic Greek zucchini fritters known for their golden, crisp exterior and tender, savory…
Fasolakia ladera is the very picture of homey Greek cooking. Each bite of this green…
Tiramisu er en velkendt italiensk kage, hvis navn på italiensk betyder "løft mig ..."
Torone, en traditionel italiensk konfekt, laves ved at blande honning, sukker, æggehvider og ristet…
Soppressata-pizzaen repræsenterer en gennemtænkt integration af Italiens omfattende kulinariske traditioner med moderne smagstilbøjeligheder.…
Focaccia, typisk italiensk fladbrød, kendetegnes ved sin sprøde, gyldne skorpe og bløde, luftige indre.…
Pizza Vesuvio er et klassisk italiensk måltid, der behændigt kombinerer calzone-kvaliteter med…
Braciole (udtales "bra-chi-oh-leh") repræsenterer en typisk italiensk ret, der illustrerer nationens kulinariske tradition for ...
Penne alla Amatriciana, med sin klassiske pastaret, indfanger en stor del af italiensk gastronomisk…
Zuppa alla Pavese er en traditionel italiensk suppe, der stammer fra byen Pavia…
Penne alla Carbonara er en italiensk pastaret, der har vundet stor popularitet blandt…
Den berømte østrigske suppe Grießnockerlsuppe er et udtryk for enkelhed og stor tilfredsstillelse. I Østrig og resten af verden er den delikate,…
En klassisk østrigsk dessert, Marillenknödel, eller abrikosdumplings, afspejler områdets smag. Normalt…
Wienerschnitzel er indbegrebet af essensen af østrigsk køkken. Kendt for sit bløde kalvekød indeni og…
Kernen i østrigsk gastronomi er den bløde gærdejsbolle, der legemliggør den komfortable…
Topfenstrudel er en traditionel østrigsk dessert lavet af en smøragtig, sprød dej fyldt med cremet…
Käsespätzle, en solid ret lavet med bløde, hjemmelavede ægnudler (Spätzle) og stablet med smeltet ost,…
Tiroler Gröstl, en solid og rustik ret, serveres normalt med et spejlæg ovenpå…
Liptauer, en elsket og pikant osteblanding, er nu en fast bestanddel af det centraleuropæiske køkken.…
Schweinsbraten, en klassisk østrigsk ret, eksemplificerer robuste smagsoplevelser og rustik appel.
