Granada

Granada, glavni grad istoimene provincije u Andaluziji, Španija, dom je 227.383 stanovnika unutar svojih općinskih granica - 231.775 kada se obuhvati šira jurisdikcija - i zauzima strateški položaj na 738 metara nadmorske visine u podnožju Sierra Nevade. Smještena na ušću rijeka Darro, Genil, Monachil i Beiro, pripada okrugu Vega de Granada i udaljena je jedva sat vremena vožnje od mediteranske Costa Tropical; njena blizina skijaškoj stanici Sierra Nevada, domaćinu Svjetskog prvenstva u alpskom skijanju FIS 1996. godine, svjedoči o njenom jedinstvenom spoju planinskih i pomorskih geografija.

Ravnice Vege de Granade, napajane otopljenim snijegom koje se spušta sa Sierra Nevade i njenih sporednih planinskih lanaca, šire se prema zapadu kroz Archidonu i Antequeru, a prema istoku prema Guadixu, Bazi i Huéscaru. Rijeka Genil presijeca urbano tkivo po osi istok-zapad, dok se Monachil spaja s njom na zapadu; zajedno, ovi vodeni putevi obdarili su okolni teren plodnošću dovoljnom za žitarice, šećernu trsku i duhan, kao i za maslinike, voćnjake citrusa i nara - otuda i heraldički simbol grada. Klima istovremeno nosi otisak vrućeg ljetnog mediteranskog sunca - s prosječnim julskim maksimumima od 34 °C i epizodnim porastima iznad 45 °C tokom ljeta 2017. - i hladne, vlažne zimske sezone obilježene noćnim mrazevima i sporadičnim snježnim padavinama.

Arheološki dokazi potvrđuju ljudsko prisustvo na obroncima Albaicína već u 7. vijeku prije nove ere, nakon čega su kasnije naslijedila iberijska, rimska i vizigotska naselja. Ipak, tek tokom 11. vijeka, pod vlašću Zirida Taife iz Granade, današnje jezgro grada dobilo je urbani značaj unutar Al-Andalusa; nakon toga, dva vijeka Nasridski emirat je ovdje uspostavio svoj glavni grad, stvarajući političku zajednicu koja je trajala sve do osvajanja katoličkih monarha 1492. godine. Kršćanska rekonfiguracija grada se postepeno odvijala tokom 16. vijeka, kako su džamije pretvarane u župne crkve, a ostaci islamskih institucija - bimaristani, hamami i dvorski dvorovi - prenamijenjeni su unutar novonastalog kršćanskog poretka.

Preklapajući arhitektonski slojevi svjedoče o ovom nizu: nasridske palate Alhambre, sa svojim mozaicima od pločica, rezbarenim štukaturama i mukarnas svodovima, stoje uz renesansnu strogost nedovršene palate Karla V; mudéjarski majstori doprinijeli su drvenim stropovima i ukrasnim zidovima od cigle zgradama iz 16. stoljeća, dok su naredni vijekovi dodali baroknu raskoš i churrigueresque raskoš katedralama i građanskim zgradama. U Albaicínu, ostaci ziridskih zidina iz 11. stoljeća i nasridskih utvrda iz 14. stoljeća spajaju se s renesansnim crkvama smještenim na bivšim džamijskim krugovima; carmen - tradicionalne kuće sa ograđenim voćnjacima - zatvaraju vile iz nasridskog doba kao što su Casa de Zafra i Dar al-Horra.

Kao moderni centar učenja, Univerzitet u Granadi privlači skoro 47.000 studenata na pet kampusa, oblikujući demografski profil grada - gdje oko 3,3 posto stanovnika nema špansko državljanstvo, a najveći kontingent potiče iz Južne Amerike. Od 1990-ih, blaga migracija prema prigradskim gradovima ublažila je urbani rast, ali opštinska ravnoteža i dalje preteže prema ženskoj većini od 53,85 posto, dok muškarci čine 46,15 posto stanovništva.

Granadini barriosi evociraju njenu slojevitu prošlost i sadašnjost. Realejo, nekada jevrejska četvrt pod vlašću Nasrida, sada se odvija kao niz vila - Los Cármenes - čije se vrtne terase otvaraju na uske uličice. U Cartuji, kartuzijanski manastir izgrađen u kasnogotičkom obliku i raskošno ukrašen u baroknom stilu dijeli četvrt sa građevinama iz univerzitetskog doba. Na Bib-Rambli, istoimena kapija, nekada poznata kao Bab al-Ramla, sada najavljuje kulinarske terase i arapski bazar Alcaiceríje. Zaidín, nekada radnička klasa, a sada sve poželjniji, domaćin je subotnjeg mercadilla gdje prodavači prodaju proizvode, tekstil i razne kuriozitete; među njegovim stanovnicima su zajednice iz Sjeverne i Zapadne Afrike, Kine i Latinske Amerike. Smješten iznad rijeke Darro, Sacromonte ostaje sinonim za pećinske nastambe Gitano i Zambra Gitana - flamenko ples s bliskoistočnim prizvukom - i Centar za interpretaciju Sacromontea ga čuva kao kulturno okruženje.

U poljoprivrednom smislu, zaleđe Granade proizvodi ječam, pšenicu, šećernu trsku i duhan, uz masline, citruse, smokve, bademe i šipak; rafiniranje šećera i dalje je prisutno unutar proizvodnog sektora, a vinogradarstvo doprinosi ukupnom izvozu od približno 1,3 milijarde dolara u 2020. godini. Pojava metroa s jednom linijom u septembru 2017. godine - prvobitno započeta 2007. godine, ali odgođena zbog ekonomske recesije - povezuje Granadu s Alboloteom, Maracenom i Armillom, dok lokalni i aerodromski autobusi, kojima upravljaju kompanije kao što su Transportes Rober i Alsa, opslužuju unutargradske i međugradske rute. Željezničke veze obuhvataju kratke, srednje i duge relacije, uključujući brze AVE vozove preko Antequere-Santa Ane; taksiji, koji se odlikuju svojom bijelom livrejom sa zelenom prugom, povezuju putovanja unutar grada. Putnici u prosjeku provode 42 minute dnevno u javnom prevozu, čekajući oko deset minuta na stajalištima i prelazeći oko 2,7 kilometara po putovanju.

Na vrhu brda Sabika, Alhambra pruža panoramski pogled na Granadu i Sierra Nevadu; izgradnju je 1238. godine započeo Muhammed I Ibn al-Ahmar na ranijim tvrđavama, a tokom vladavine Jusufa I i Muhameda V razvila se u samostalni kraljevski grad, sa džamijom, kupatilima, radionicama, kožarom i hidrauličnim mrežama. Njene glavne palate - Mexuar, Comares, Palata lavova i Partal - i tvrđava Alcazaba spajaju se unutar dvorišta ukrašenih geometrijskim i biljnim motivima, isprepletenim arapskim natpisima. Nakon Rekonkviste, Alhambra je postala dvor katoličkih monarha - gdje je Kolumbo primio svoju dužnost - i doživjela je renesansne dodatke, posebno palatu Karla V i kraljičinu sobu za odijevanje. Zanemarivanje i djelomično rušenje lokacije od strane francuskih trupa 1812. godine dovelo je do ponovnog otkrića lokacije u 19. vijeku od strane romantičnih putnika poput Washingtona Irvinga; sistematske restauracije traju do danas, održavajući njen status svjetske baštine UNESCO-a od 1984. godine.

Istočno, ljetna palača Generalife - koju su prvobitno izgradili Muhamed II i Muhamed III - zadržava dvorišta s vrtovima iz doba Nasrida okružena paviljonima, nekada povezanim zidanim hodnikom s Alhambrom; španske intervencije iz doba renesanse, upotpunjene "Novim vrtovima" iz 20. stoljeća, odražavaju talijanske i maurske utjecaje. Granadska katedrala, podignuta iznad Velike džamije Nasrida početkom 16. stoljeća, prelazi iz početnih gotičkih ambicija u potpuno renesansnu estetiku pod Diegom Siloeom, čiji je petobrodni plan i ambulatorij inspiriran Toledom; barokni ukrasi poput redizajna fasade Alonsa Cana iz 1664. i tabernakula Hurtada Izquierda iz 1706. godine prostiru se unutar korintskih kolonada i zasvođenih stropova. U susjedstvu se nalazi izabelsko-gotička kraljevska kapela, koju je 1505. godine započeo Enrique Egas, a kasnije je obogaćena renesansnim grobnicama i umjetnošću iz 17. i 18. stoljeća, u kojoj su sahranjeni Ferdinand i Izabela zajedno s Ivanom Kastiljskom i Filipom I.

Daljnji ostaci duhovne i građanske baštine Granade uključuju sačuvane džamije Albaicína koje su pretvorene u crkve, opatiju Sacromonte i kolegijalne ustanove osnovane u 17. stoljeću za čuvanje spornih relikvija, te Convento de San Jerónimo. Kartuzija, započeta 1506. godine na almuniji bogatoj vodom, razvijala se tokom tri stoljeća na inicijativu Gonzala Fernándeza de Córdobe; njen platereski portal vodi do dvorišta s dorskim stupovima i crkve čiji barokni tabernakul i sancta sanctorum utjelovljuju špansku umjetnost, njihovo pozlaćeno drvo i freske na kupolama evociraju crkveni trijumf. Nova džamija, posvećena 2003. godine unutar Albayzína, služi za oko 500 vjernika, a njen dizajn je djelo Renata Ramireza Sancheza, a realiziran je nakon godina razmatranja, a financiran je donacijama iz Europe i arapskog svijeta. Na ulici Carrera del Darro, u renesansnoj palati markiza de Salara sada se nalazi muzej El Patio de los Perfumes, čiji su dvori mirisni od historije i botaničkih esencija.

Granadski muzeji i spomenici protežu se izvan ovih značajnih lokacija: Corral del Carbón iz 14. stoljeća; arheološki nalazi Castril palače; Muzej likovnih umjetnosti; srednjovjekovno kupatilo El Bañuelo; ostaci Madraze; Bolnica San Juan de Dios; i Palacio de los Olvidados, koja se suočava s naslijeđem Inkvizicije. Od 1988. godine spomenik je podignut u čast Jude ben Saula ibn Tibbona, naglašavajući pluralno naslijeđe grada.

Kulinarsko naslijeđe Granade odražava andaluzijske arapsko-židovske običaje - začini poput kima, korijandera, cimeta i meda prožimaju supe i variva - dok je kršćanski utjecaj nakon Rekonkviste dao svinjetini istaknutu ulogu. Grah sa šunkom, tortilja Sacromonte (s mozgom i teletinom) i papas a lo pobre - krompir s jajetom, paprikom i kockicama svinjetine - svjedoče o ruralnoj snalažljivosti. Obilni potajes - januarski gulaš iz San Antona, kupus, zeleni grah s komoračem, čičkom i složencima od bundeve - održavaju zimsku snagu. Slatki slatkiši, od kojih su mnoge osmislile redovnice iz samostana, kreću se od pestiñosa i mantecadosa do aljojábanasa i kruha od smokava, dok šunka Trevélez i suhomesnati proizvodi iz gorja ostaju istaknuti. Jedinstveno je da granadska kultura tapasa propisuje besplatne male tanjire uz piće, što potiče večernji obilazak barova koji je jednako društveni ritual kao i uživanje u ukusu.

U području razonode, Granada održava živu tradiciju flamenka kroz Sacromonteove zambre - oživljene Gitano ceremonije vjenčanja koje se izvode u pećinama - i formalne tablaose unutar Albaicína. Godišnji festivali muzike, plesa, džeza, filma i tanga oživljavaju Auditorium Manuel de Falla i Kongresnu palatu, dok vjerske, građanske i kulturne fieste obilježavaju kalendar procesijama, koncertima i proslavama na otvorenom. Dakle, preko svojih rijeka i brda, palata i terasa, Granada se ne predstavlja kao fiksna slika, već kao živi palimpsest: grad čiji se slojevi carstva i njegovog propasti, čiji se ljudski narativi i prirodno okruženje spajaju u jedinstvenom urbanom obliku koji se nastavlja razvijati u ritmu historije.